馬鈴薯，大陸人管它叫土豆兒
本來富有豐富澱粉的馬鈴薯
在切絲的時候，沖冷水，少了澱粉質
川燙過就會清脆爽口
一改常態的軟綿口感
雪白的土豆兒
來上一丁點配色
讓清秀佳人抹了淡粧
【醋溜土豆兒絲】
切的極細絲的馬鈴薯
沖泡水時也同時加入少許的紅甜椒絲和四季豆絲
煮開了半鍋水，川燙約30秒，立即起鍋
瀝乾水分，倒入容器中
以蘋果醋、紅冰糖粉和鹽
隨意的調配(邊調邊試吃，直到合自己的味道就行啦！)
最後灑上黑芝麻，清爽小菜，大功告成！！
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- 3月 19 週一 201219:57
醋溜土豆兒絲
美善品TM6 (16)
梅子姐姐~ 這一道我也好愛喔,春天我最愛吃這一味了~ [版主回覆03/20/2012 09:31:19]呵~~看了妳的回應,過去瞄了好幾篇很棒的文章.妳向來文藻豐富感人.
我要繼續做便當去了....不能再東逛西逛的.
我很喜歡這道涼拌菜耶~~ 借分享喔!!
這道我家老爸也常做，酸酸的很下飯呢，每次要點他的菜都會有這道！ [版主回覆03/21/2012 12:10:44]對啊....酸酸的很清爽很下飯~~
天氣漸暖,就會想吃涼拌菜.
這個好簡單的感覺~~^^
我也要試試^^
[版主回覆03/21/2012 12:13:21]嗯....的確很簡單的.讚~~清爽 [版主回覆04/07/2012 08:06:20]的確很~~清爽.
一大早看到這道菜......
[版主回覆06/13/2012 08:50:10]早，Chen Chen
脆脆的土豆兒，ㄅ兒好的ㄌㄟ。
都食指大動了
好想吃一口~~~
這個我會做....酸酸脆脆的夏天口感很好咧~~
話說..梅子姐改天教一下泰式海鮮酸辣湯..噗~~~
[版主回覆06/13/2012 15:23:53]帥哥，好久不見。當了小寶貝的爸，甜蜜的負擔，是人生體驗。 泰式海鮮酸辣湯.....對我家大小爺子來說，是不敢領教的料理。 你若喜歡，它的精髓在於香料和海鮮的鮮度及湯頭。 先把蝦殻和油煮湯頭備用。 爆香蒜頭，加入番茄、香料（南薑、檸檬葉、香茅）和高湯煮開，最後放入海鮮煮開。走走回回繞進來問候~
[版主回覆06/13/2012 21:13:47]謝謝~