期待，是一種心情。
實現期待，有著不可言喻的喜悅。
捧在手上一碗溫熱的雞湯，是營養也是窩心料理。
没有任何調味卻會回甘的湯頭，讓我難以忘懷。

【牛肝菌菇雞湯】

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由於去年開始使用MacAir，據往年都是到5月底報稅前幾天才電子申報，反因没能即刻弄清楚如何用Apple系統報稅，而心生困擾。
今年提早在月初就準備申報，透過客服終於順利完成報稅。
然而眾所週知的，今年肆虐全球的勒索病毒侵入了台灣的報稅系統，很多人都中標。 但那唯有Windows的系統會受到威脅。
反倒是Apple系統電腦不用擔心。因為Apple系統電腦設計上是不能下載非Apple的軟體，相對也有了保護機制。這時候，才能體會Apple系統的用心良苦、賈伯斯的智慧！生活上，不免充斥著免費的更好！但某種程度上，付費也是必需且有受保護性的意義。

去年從希臘回來之後，一直想要作的番茄盅，終於今天上午動手作了。以手上現在的食材作，搭配成我想要的〖蛋白質和蔬菜等比例〗簡易早餐模式。

【菠菜肉末番茄盅】
 

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話說在2011年po過一篇橄欖油蒜頭封，那次只單純用橄欖油和完全去皮蒜粒。

因為上禮拜姐姐特地送過來一大袋的台灣新蒜，品質非常棒！
這回想試試帶蒜皮的看看。心裡想加些我向來喜歡的香草，於是假日就專程逛到花市去買了三盆香草回家。
一提到香草，我精神就來了，嘻～

【香草油封蒜】

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前天晚上不經意地看到玉琴姐姐的紫薯藍莓貝果蒸氣版，心生好奇仔細研究了一下，找到她早先作過的橙皮貝果開始試。
冷凍庫裡有歐洲拎回來的橙皮絲躺很久了，剛好派上用場💪🏻。
但第一爐，我烤不出脆皮，因為我雖照食譜作，但是因為⋯⋯
一則入爐前的噴水，噴錯地方了，我噴在烤箱裡(真的我阿呆1😅)；
二則我最後發酵的麵糰放在烤盤上後發直接進爐了(應該要用烘焙紙放推盤上，直接連烘焙紙推進放在陶板上才對！我阿呆2😂) 
所以有時候照食譜作，自己並非"真的"細節都照著作！這時要自己回想所有細節，才能找出問題。

打鐵要趁熱，繼續揉了橙皮貝果第二份麵糰，針對錯誤，再調整！第二爐出爐時已快半夜了(過了宵禁)，有脆皮效果出現，但對烤溫拿捏還不上手，不十分滿意。隔天一早，再試紫薯藍莓貝果。 結果，有了不錯的成果，心裡好開心、好感恩玉琴姐姐的分享。
這一回玩貝果，勾起了我2007,2008年那段寫部落格日子的回憶。由於奇摩部落格關閉，使得很多人没再繼續寫部落格而失聯了。雖然有在fb上找回少數的好友，但終究還是不能找回全部。
玉琴姐姐在分享文上有提到這蒸氣版的貝果點子是源自小顏，加上她和童童切磋試作，才有最終版的成功模式。她們的努力和付出造福了很多人。
謝謝玉琴姐姐主動同意我寫出食譜，讓大家一起都能吃到⋯⋯脆皮貝果！💞💝

【紫薯藍莓貝果】
 

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牛蒡營養豐富，膳食纖維有維持血糖穩定以及控制血脂的作用，因此牛蒡對於血壓高、血糖高、血脂高的「三高」患者來說，是很好的膳食纖維來源。
日式炒牛蒡又名金平牛蒡絲，是日本家常的一道小菜。
作法很簡單，可以事先作好冰在冰箱，節省下廚時間，冷熱食用皆宜。

【日式炒牛蒡】

〖材料〗
清酒90克   味醂60克。冰糖粉30克   松露醬油30克   味噌30克   鹽1/4茶匙  牛蒡1根(去皮刨絲後約240克)   蜂蜜10克   熟白芝麻1/4茶匙

〖作法〗

1.將清酒放入主鍋，設定5分／Varoma／速度1烹煮，不需蓋上量杯。

2.加入味醂、冰糖粉、醬油、味噌和鹽，設定5分／Varoma／速度1烹煮，不需蓋上量杯。

3.加入牛蒡絲，設定5分／Varoma／速度1拌炒，不需蓋上量杯。
4.加入蜂蜜，設定5分／Varoma／速度1烹煮，不需蓋上量杯。灑上白芝麻，即可上桌品嚐。

5.盛入乾淨玻璃瓶，放在冰箱保存。隨時就有小菜佐食。

更多的活動訊息請點閱我的梅子煮藝粉絲團～

 

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看著插在水瓶裡的香菜，光聞就很香，就想來盤天女散花的fu⋯
冰箱裡有調味了的絞肉，心想現成的內餡有了，
櫃子裡有杜蘭小麥粉，也有從土雞場買的土雞蛋
加上前天才作了讓我食髓知味的香草烤番茄，醬料也俱足
如此天時地利人和的，就動手玩玩義式餃子吧！

【義式餃子佐烤番茄】

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陽光探頭的日子，騎車出門溜躂去⋯⋯
近來番茄價格很親切，頻頻忍不住就往菜籃裡放。
當水果，也當生菜吃了好幾回，
乾脆幫香草、橄欖油和番茄牽手成為好朋友，
透過溫度讓番茄釋放出茄紅素，也才吃足了營養。
懶人一枚，就來個簡單版的吧！

【香草烤番茄】

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是刻意去找，也是巧合找到優質的金棗。
買好東西，需要緣分。
金棗洗乾淨，直接吃，表皮通當略帶甜味；而內部果肉有時會很酸。小時候吃的時候會一口全部塞入嘴裡，又甜又酸的吃來滋味挺不錯的！

好一陣子没作果醬，主要是吃的機會不大。因為買到太優質的金棗，所以就趁鮮煮了它。
沒想到，不期而遇的金棗，煮好沖上一杯熱水，真是⋯⋯太棒了！

【檸檬蜜金棗】

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現拔的青蔥，心裡想作的好多好多～
冷靜下來，還是先顧正餐重要吧！於是買了肋排回家，簡單材料，輕鬆作法。
成品是令人動容的。

【蔥燒排骨】
 

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從不吃巧克力到對巧克力的鍾愛，是從黑巧克力開始的！
那時是在市民大道開了一家巧克力店。
起初從外觀看，不知那是什麼店，到有一天真的忍不住好奇心的驅使下，推門走了進去
買了一個從包裝盒到包裝緞帶都是黑嚕嚕的生日蛋糕，本來還有點擔心"挨一頓駡"，還好⋯⋯對外包裝勉強過關！
但巧克力蛋糕真的好純好好吃！我連續買了二年。後來⋯⋯收店了。
就從那時起我才對巧克力有了好感(但也僅限品質好的）～

【松露巧克力】
 

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