最近種菜苗種的可勤的咧~~
小巧可愛的菜苗
小麥草 、青花菜苗 、向日葵 、小麥草--土耕、紅豆、碗豆苗。水耕多次收成法 ....
每一種都可以輕鬆入菜或打成果汁和做成小點
可供觀賞,又可以祭五臟廟
滿足想玩、想欣賞、想吃的慾望~~
把蘿蔔種子放在紗網的杓子上,底下墊了個淺的蒸盤..讓種子可以浸到水分,持續噴水保持濕度
大約一天就發芽了..
這個時候還很害羞,不能接見太陽公公~~
可以加蓋或放蔭暗處發芽才會比較整齊.
水耕和土耕的速度差不多..
水耕早冕要淋水一次; 土耕只要保持土壤濕潤即可.
第三天巳有長長白白的芽了~~
當大部分新芽可以站立起來時,就可拿到有陽光的地方,接受綠化的洗禮.
其實像這樣第五、六天葉子巳經張開,高度大約3公分左右就可以收成了..
但是..我想不急..
讓它再長高些~~
過了1~2天,水耕的蘿蔔嬰直接剝離開紗網,洗去脫落的種皮即可食用!!
生吃一小根蘿蔔嬰...
哇...保證讓人驚訝的辛辣度
小小一根芽菜,明顯的辛辣直逼舌尖到食道
吞下去的一霎那間
隱約的出現在喉嚨中..
我想
若生吃的話
鐵定有人會"抗議"~~
於是想了法子~
以熟食呈現!!
【蘿蔔嬰櫻花蝦煎餅】
《材料》 (可煎九片)
蘿蔔嬰80g 櫻花蝦20g 低筋麵粉150g 雞蛋2顆 水100g 葡萄籽油2大匙
《調味》
鹽1小匙 黑白胡椒粉和1/2小匙 薑黃粉1/4小匙
《作法》
1. 冷鍋入葡萄籽油和櫻花蝦,小火略炒出香味,盛起加入麵糊中(低筋麵粉+雞蛋+水)拌勻
2. 調味後再把蘿蔔嬰加入,拌成均勻麵糊
原鍋,用筷子夾一球球的麵糊入鍋(因為不會太稀,所以可以用夾的)
開小火,蓋上鍋蓋....大約3~4分鐘,看出邊邊有金黃色,則翻面再煎(第二面就不蓋鍋蓋,會比較酥脆)至金黃.
口感很特別又很簡單的蘿蔔嬰煎餅~~
每咬一口,有脆韌的口感..
假日慢食早餐,當然就會"澎湃"些嚕~~
切了星星楊桃1顆、甜桃1顆、和小蕃茄10顆~~
還有自己培育的碗豆苗,淋上少許的楓糖油醋沙拉(楓糖漿+檸檬汁+橄欖油+黃芥末籽醬+鹽+黑胡椒粉)
這擺了二盤之後,...剩下來的全放入我的盤子啦!
還有..還有...老爺少爺早餐必備的雞精~
(剛開始第二天加熱瓶身後,竟然發現瓶子裂了.後來想到要在淺盤中加水,就像蒸布丁一樣隔水加熱)
從3月底開始...巳經滴了4隻土雞囉!
還有雞高湯用來煮麵或拌麵線....人間美味加一椿
p.s. 很多格友問道...種子要去哪兒買?..
我的好朋友'東東先生"種貓草都在太平洋有機農藝-太平洋生機農藝芽菜機/ 發芽機/ 芽菜種子 買,供大家參考.等我下回家中種子用完了,應該也會試著買買看.
...到時又有小蟲蟲吃我的寶貝香草葉子
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美善品TM6 (16)
