龍鬚菜是佛手瓜的嫩芽，產季在每年的4-10月，現在正是吃嫩芽的時候。
龍鬚菜高鐵高鋅還富含維生素A，且是熱量低的好食材。
【龍鬚菜塔】
作法：
1 把龍鬚菜(260克)，稍微切掉莖部約1公分，主鍋加水200-300克，把龍鬚菜分2-3份橫放入鍋
用煮蛋模式的「溫泉蛋」，烹煮。
少量的水，恆溫烹調，保留營養～
2.取出龍鬚菜，一次2-3根依序繞放在慕斯圈內，至疊放完畢。
3.把慕斯圈輕輕往上移開，美美的龍鬚塔就完成了。再淋上芝麻醬料，嫩口好吃
淋醬：
花生醬2大匙、熟白芝麻粒1茶匙、淡色醬油1大匙、高粱醋1茶匙、白芝麻油1茶匙、冷開水3大匙，拌均勻即可。
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