朋友幫忙買這牛排修剪下來的半筋半肉,看著冰箱的匈牙利紅椒粉,還有美善品的米湯⋯⋯
想起了在布達佩斯廚藝課上學的料理,那就跟著感覺走吧~
煮完、吃了,真的肉質軟Q軟Q,不油膩,很好吃!


【匈牙利蔬菜牛肉】

  

食材:
蒜頭3~4瓣、洋蔥小顆的1顆(切半後,一切四)、橄欖油25克、

匈牙利紅椒粉10克、黑胡椒粉5克、胡蘿蔔120克(切滾刀塊)、牛番茄1顆(1切4)、
半筋半肉牛肉片約210克、米湯600克(可以用水替代)、月桂葉2片、鹽1茶匙

青花菜80克(剪小朵)、青椒20克(切方片)
作法:
1.蒜頭放入主鍋,設定3秒/速度5反轉,去皮。(把蒜皮取出)
2.放入洋蔥、
橄欖油,設定5分/120度/速度湯匙,爆香。

 

3.加入匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉,設定2分/120度/速度湯匙,拌炒。
4.加入胡蘿蔔、番茄,設定3分/120度/速度湯匙,拌炒。(剛好有一點青花梗,順便一起炒)

 

5.放入半筋半肉的牛肉片、米湯、月桂葉、鹽,設定35分/100度/逨度1反轉,烹煮。
6.放入青花菜花朵、
設定3分/100度/逨度1反轉,烹煮。
7.起鍋前放入青椒片。搭配細蔥絲即可食用。

 

 

  

 

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