梅子煮藝

朋友幫忙買這牛排修剪下來的半筋半肉，看著冰箱的匈牙利紅椒粉，還有美善品的米湯⋯⋯
想起了在布達佩斯廚藝課上學的料理，那就跟著感覺走吧～
煮完、吃了，真的肉質軟Q軟Q，不油膩，很好吃！

【匈牙利蔬菜牛肉】

食材：
蒜頭3~4瓣、洋蔥小顆的1顆(切半後，一切四)、橄欖油25克、
匈牙利紅椒粉10克、黑胡椒粉5克、胡蘿蔔120克(切滾刀塊)、牛番茄1顆(1切4)、
半筋半肉牛肉片約210克、米湯600克(可以用水替代)、月桂葉2片、鹽1茶匙
青花菜80克(剪小朵)、青椒20克(切方片)
作法：
1.蒜頭放入主鍋，設定3秒／速度5反轉，去皮。（把蒜皮取出）
2.放入洋蔥、橄欖油，設定5分／120度／速度湯匙，爆香。

3.加入匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉，設定2分／120度／速度湯匙，拌炒。
4.加入胡蘿蔔、番茄，設定3分／120度／速度湯匙，拌炒。(剛好有一點青花梗，順便一起炒)

5.放入半筋半肉的牛肉片、米湯、月桂葉、鹽，設定35分／100度／逨度1反轉，烹煮。
6.放入青花菜花朵、設定3分／100度／逨度1反轉，烹煮。
7.起鍋前放入青椒片。搭配細蔥絲即可食用。