看到紅肉李,就是端午節快到了。端午節的桃子、桃接李、紅肉李⋯盛產。
朋友的💓愛心,送了我一包紅肉李,but 我⋯⋯心很好胃卻不好🤣🤣
怕可惜了這份心意,想了想⋯⋯還是煮成果醬好了;
反正只要放入美善品,從敲裂、加熱並收汁、鍋底還能來一杯果汁,鍋子就乾淨了耶!

 

【紅肉果醬】

材料:紅肉李450克、二砂糖100克
作法:
1. 用小刷子把紅肉李一顆顆的刷洗乾淨。
 

2. 全數放入主鍋中,設定8~10秒/速度4,把紅肉李稍微打裂痕。

  

3. 加入二砂糖,設定50分/varoma/速度1 (把量杯換成網鍋),烹煮。
    疫情期間,檸檬原汁就省略了(心想著要精省食材)。
    不然,我通常會加檸檬原汁增添酸度的層次感。

  

4. 果醬煮好了。紅肉李的籽,也一顆一顆的在自動攪拌烹煮中和果肉分離了,有夠讚的吧!!💪
煮果醬,是美善品的強項之一,人不用站在鍋邊一直喇到手酸~

  

煮果醬,最適合用酸度高的水果。酸v~啊酸v~的美好滋味!
不用手工費勁的去籽,超棒超輕鬆的~
瞧瞧⋯⋯一粒粒的籽,完整無破損。

  

煮完果醬的主鍋,可以輕鬆的取出後,
加入冷開水或溫開水,按自己想要的濃度,
10秒/速度7~8,完成一杯果汁⋯⋯舒緩一下心緒,好好喝。

   

貼心叮嚀:
1. 煮紅肉李果醬的量,一次最多適合煮800~900克左右的紅肉李。
​​​​​打裂痕時就分2~3次打(一次才8~10秒),會比較均勻。
2. 糖的比例,酸的水果,通常我會抓在水果1/4的量,可以用冰糖(先6秒打成糖粉)、也可用二砂糖。
3. 加檸檬原汁,看水果的量和最後酸度的調節;通常會用1~2顆的原汁。


    

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