梅子煮藝

看到紅肉李，就是端午節快到了。端午節的桃子、桃接李、紅肉李⋯盛產。
朋友的💓愛心，送了我一包紅肉李，but 我⋯⋯心很好胃卻不好🤣🤣
怕可惜了這份心意，想了想⋯⋯還是煮成果醬好了；
反正只要放入美善品，從敲裂、加熱並收汁、鍋底還能來一杯果汁，鍋子就乾淨了耶！
 

【紅肉果醬】

材料：紅肉李450克、二砂糖100克
作法：
1. 用小刷子把紅肉李一顆顆的刷洗乾淨。
 

2. 全數放入主鍋中，設定8~10秒／速度4，把紅肉李稍微打裂痕。

3. 加入二砂糖，設定50分／varoma／速度1 (把量杯換成網鍋)，烹煮。
    疫情期間，檸檬原汁就省略了(心想著要精省食材)。
    不然，我通常會加檸檬原汁增添酸度的層次感。

4. 果醬煮好了。紅肉李的籽，也一顆一顆的在自動攪拌烹煮中和果肉分離了，有夠讚的吧！！💪
煮果醬，是美善品的強項之一，人不用站在鍋邊一直喇到手酸～

煮果醬，最適合用酸度高的水果。酸v～啊酸v～的美好滋味！
不用手工費勁的去籽，超棒超輕鬆的～
瞧瞧⋯⋯一粒粒的籽，完整無破損。

煮完果醬的主鍋，可以輕鬆的取出後，
加入冷開水或溫開水，按自己想要的濃度，
10秒／速度7~8，完成一杯果汁⋯⋯舒緩一下心緒，好好喝。

貼心叮嚀：
1. 煮紅肉李果醬的量，一次最多適合煮800～900克左右的紅肉李。​​​​​打裂痕時就分2~3次打(一次才8~10秒)，會比較均勻。
2. 糖的比例，酸的水果，通常我會抓在水果1/4的量，可以用冰糖(先6秒打成糖粉)、也可用二砂糖。
3. 加檸檬原汁，看水果的量和最後酸度的調節；通常會用1~2顆的原汁。