為了避開人群,一大早6點多,騎腳踏車🚴‍♀️單單只買深坑豬肉就速速離開。
先掃QRCode再進入;市場裡沒幾個人,但還是要小心。
沒有所謂的「安啦!」

 

【無水滷肉】
 

1. 三層肉一條,先切片、再切條、再切丁。

快切完時,主機設定45分/120度/速度湯匙;先把薑片、蒜頭入主鍋爆香(大約3-5分鐘)。

2. 接著把切了丁的三層肉從量杯口ㄧㄧ放入,繼續拌炒約3分鐘,倒入醬油2大匙、醬油膏2大匙、米酒3-4大匙、白胡椒粉1茶匙、冰糖粉1茶匙。這時候,溫度改轉到varoma,蓋上量杯蓋。時間到,就滷好了。

油是油、肉是肉的,豬油完全是被逼出來了,可以用來拌青菜。

  

 

Q~DayDay 的肉,没有過多的油脂,怎麼搭都好吃。
無水滷肉,顧名思義,就不會有滷汁囉~
喜歡用滷汁拌飯的話,同樣作法,只是在步驟2加水(約300~400克)一起滷。

  

現下買新鮮食材不容易,將就一下,就只有小黃瓜了。
疫情期間,停課不停學,分流上班或甚至在家上班,許多媽媽都渾身解數施展功力,連著天天煮三餐,換不同的菜色,都是為了讓家人吃的安心吃的開心。

   

    梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()