冰箱有一盒蘑菇有大有小的。就把它大中小串成一串，剛好麵衣的配料也都有，來試試看食譜上的香料炸蘑菇吧！
【香料炸蘑菇串】
材料：蘑菇200克（不要用水清洗，以濕布擦拭乾淨即可）
麵衣：麵包粉25-30克、帕馬森乳酪粉30克、匈牙利紅椒粉¼茶匙、乾燥洋香菜¼茶匙、鹽¼茶匙、黑胡椒粉¼茶匙、蒜末2瓣（素食請自行刪去）、雞蛋1顆（打勻）
沾醬：原味優格½杯、檸檬原汁半顆的量
做法：
1.麵衣材料除雞蛋外全部混合均勻
2.蘑菇先沾蛋汁、再沾麵衣，輕輕緊壓，靜置五至6分鐘待麵衣反潮。
可以一顆一顆的炸，也可以像我這樣串成一串
專用炸籃放入蘑菇串，並在表面上噴油，設定190度氣炸10-11分鐘。可使用串烤雙層架分兩層氣炸。
佐以優格檸檬沾醬，特好吃😋！
蘑菇裹上混合多種香料的麵衣，氣炸後表面變得酥脆，不但蘑菇多汁，還有香草的香氣溢出，尤其是微酸的檸檬🍋優格挺解膩的。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
美善品TM6 (16)
