秋風涼風吹起的週末清晨,睡到自然醒,再幸福也不過了...
打開冰箱.......順手抓了條絲瓜
剛好昨天有没吃完的糙米飯
那就把他們送作堆...........煮它一鍋粥吧!!
【絲瓜粥】
材料:
A. 苦茶油2大匙 青蔥2根(切小段) 蝦皮2大匙
B. 絲瓜1條 熱水900克 隔夜糙米飯300克
C. 胡蘿蔔絲10克 雞蛋2顆 海鹽1大匙 黑胡椒粉(現磨一些些在碗裡)
處理絲瓜,我偏好削去外皮後, 用刀尾切片, 每切一片, 絲瓜就轉一下,繼續切...
因為綠色皮的部分脆,瓜肉部分比較軟...經這麼一切, 每一口都吃來特別清脆~~
作法:
1. 把苦茶油,青蔥,蝦皮入主鍋, 以3分/ Varoma/速度0.5爆香(設定好交給美善品..我就去削絲瓜去了)
2. 爆香好,把絲瓜片入主鍋, 以5分/ Varoma/速度0.5拌炒略軟
3. 加入熱水和糙米飯, 以6分/ 100度/速度0.5煮粥(時間要依熱水入鍋後溫度稍作調整一下, 我倒入熱水, 主鍋顯示是90度)
煮好了....突然想加點顏色.....
快速刨了點胡蘿蔔絲,再打了2顆石安牧場的雞蛋, 再以2分/ Varoma/速度0.5烹煮
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