梅子煮藝

書到用時方恨少
小時候，書唸的很不優；數理不通、文科普通
基本上和自己的個性有很大的關連
生性不喜歡被迫做自己不想做的事
就算強迫為之，很難有好的成績
重點是過的很不快樂！
以至於，『己所不欲，勿施於人』之觀念；也就不太會行效於孩子身上
然而現今社會而言，多元化教學，教育制度一直在改變，讓家長難以適從

我是鴕鳥，對於不擅長的、不能認同的，內心總是躲遠遠的
我始終認，『一枝草，一點露』
只要大方向正確，其它的，就自由發揮吧！
說到這裡，好像和我做菜，也有雷同之鳴～

【蕎麥蔬拌麵】

颱風來了，水庫進帳
颱風不來，鬧水荒
一直和大自然學習相處的人類
除了看老天的臉色之外
也要為地球隨時盡一份心力，否則大自然的反撲，將愈演愈烈

其實今天台北的颱風假，也算是撿到的
只不過雨大了些
不管如何，祈禱今晚全台安然渡過，大家都平安！ 

【拌海帶嫩芽】

仙草在我記憶中，小時候經過火車站天橋下，有戶人家，夏天賣著仙草
一大鍋仙草，泡在好大冰塊裡冰冰涼涼的，路過的人不免會來上一碗
稀里呼嚕三二下就喝個冰涼痛快
那時，我還是個孩子，身上没零用錢
只能在和父親同時經過時，撒個嬌，喊聲好熱、口好渴
撈到一陣清涼並解饞

仙草乾本身，就有股薄荷的清香味
後陽台的薄荷茂盛長著
相近味道的二種食材，很對味～

【薄荷仙草凍】

最近鄰家阿嬤種的小韭菜，頻頻上市
拗不過阿嬤遊說：『1把30元，買回去包水餃啦！』
最近時間切割的兇，進進出出，多為早出晚歸
身兼角色多元化，超想一天有48小時呢～
到處高溫炙熱新聞頻報
夏天下廚，的確是很熱的事
但用美善品來煮食，卻是我感到最引以為豪的
回想過往，我一大早站在廚房的窗邊爐台
陽光本是迷人的，但打開爐火，熱不打緊
有時，光線太強，跟本看不到爐火的小火
加上最近風大，想要打開瓦斯爐，就得關後門，那才要命的燜熱哩！

這一切的一切問題，都因美善品解決了～只能說，我太幸運啦！

【韭菜水餃】

這幾天，外頭無風高溫炎熱...
可是我卻在廚房煮的很開心
因為，我的廚房．．不用開著熱死人的瓦斯爐、吵死人的抽油煙機
只要優雅按按鍵，設定時間
風扇開著，輕風吹拂
就像麗鳳說的：『用美善品煮飯做菜，可以吹電風扇耶』。

我比較深刻的經驗還有，大熱天的廚房
一大早陽光歡喜灑進屋內，本是很美的事
卻因，站在爐台邊，熱到煞了心情～ 

‧‧‧

 在中國北方,家庭多會用剩下食材或新鮮的食材做成湯

再和麵一起食用
可葷可素的打滷麵
食材變化，就看家中冰箱有哪些食材囉～

【打滷麵】

把美善煮飯獨有的米湯，用來揉麵糰，帶著湯種的效果
今兒個早上煮糙米飯時，留下米湯
念頭一閃，就打份麵包麵糰吧！

『飲食簡單』這句話，是近來不少人跟我這麼說
有的簡單在外面吃個麵或飯
有的簡單自己泡杯飲品或麥片
大家也都被層出不窮的飲食相關問題困擾著
但是......要面對煮食這件事，心中總有些負擔和壓力

没錯，從外食到自己動手煮
的確是需要動力和心念
很多事情之所以能落實，說穿了，不過就是『要不要』、『想不想』
要的是什麼結果？想的是什麼過程？

更還有人問：『自己動手煮，難道就不會生病？』
我也只能說：『如人飲水，冷暖自知？』
就像網路的防火牆，協助保護您的網路，避免駭客及惡意軟體的攻擊

我的觀念是凡事，唯有先付出，才能享受結果！

【米湯黑芝麻麵包】
 

美乃滋(Mayonnaise)其實就是是蛋黃醬
由於大家從小吃慣了桂x沙拉，就誤以桂x沙拉就是美乃滋
事實上，美乃滋可用來製作千島醬等各種拌料
常見的拌料包括橄欖油加酒醋做成的油醋
以甜醬油和醋等做成的和風醬
以及酪梨打碎做成的酪梨醬等

所以當妳自己做的美乃滋和市售的桂x沙拉，不一樣時，別錯愕～
因為美乃滋和沙拉，是有些意義上的差異！

【美乃滋】

今年西瓜買的比往年頻繁

台東大西瓜一斤27元
宜蘭大西瓜一斤13元
每回切西瓜肉時，會試一下西瓜白的肉質
相較之下，買到的台東大西瓜，接近綠皮部位，口感硬了些
今天在南勢角市場，買到的宜蘭大西瓜，取下的西瓜白，比較軟嫩
就很適合留下來作涼拌菜

不懂．．為何幾次買的台東西瓜比較貴，卻没有宜蘭西瓜甜？

【檸檬西瓜白】

先備一碗飯，再開始看喔～

上回的京都排骨 美味記憶猶存
看到查莉拿了五花肉玩上一回
那ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的皮兒....
好久不食肉滋味的我
奈何禁不住誘惑
拎了一條豬五花
一解思肉愁！

 【京都五花肉】

在玉芬家開機時
大姐從觀音農會帶回淑芳送我的新鮮蓮子
說真格的
許久未見現採的蓮子
以前玩攝影時，到過台南白河見識過
小妹說：『誰會買這種蓮子哪？』淑芳
是啊！........誰會啊？～(我就會！哈哈哈)

玉芬說：『妳回家趕快煮一煮，要不然萬一淑芳，買一包回來給我，我還真不知怎麼辦呢？』

可是新鮮蓮子，不等人
剛好前二天，約定連連
只好先下鍋煮熟了
丟進冰箱冷凍
到時煮綠豆湯或其它甜湯時，再一起煮囉～

【煮蓮子】