梅子煮藝

左手香，相信您一定不陌生
一般家庭常栽培的觀賞藥草
但這品種小小圓圓的，特別討我喜歡
在春、秋季節最利於阡插培育
雖然知道它的藥療效果，至今還没來食用
光是欣賞，就心滿意足了

【小圓葉左手香】

以前種過的是這種長形的葉片
它小時候還算可愛，怎麼長大了，就没那麼吸引我的目光！
總覺得少了些許的質感
於是.....就全換成圓葉品種～

謝謝瓊惠的分享
她每天會摘下幾片，沾蜂蜜讓家人食用
對吃它，我倒没那麼堅持，反而是愛上它的可愛形態
每當長的紮實的枝梗
我就剪下來，放在淺盆中
觀賞之餘，也可培育長出白色的根鬚
然後再放入土壤中，成功率百分百

終於從3~4小株，養出夢想中滿滿的一長盆
若直接剪下枝梗入土壤阡插當然也行
但相對是比較會有失敗的時候
雖然左手香很好養，仍須陽光充足

栽培土質以疏鬆肥沃之腐質土或砂質壤土最佳
排水需良好，耐蔭、耐旱，性喜高溫
摘心即可促進分枝

『左手香』有預防感冒的功效
切碎搗碎加醋混合搓揉後，聞嗅其香味，或泡在醋中喝，皆可增強身體抵抗力，以防感冒發生
民間偏方
把左手香生鮮嫩葉或心葉摘下洗淨，與幾粒鹽巴放在嘴裡銜幾分鐘，即可減緩咳嗽喉嚨痛與聲音沙啞
新鮮左手香汁液
對於擦傷、刀傷、燒燙傷、蚊蟲咬傷、無名腫痛、疔瘡、耳朵發炎、喉嚨痛、腫毒、跌打損傷等有效。
對皮膚也有相當大殺菌效果
像是脂漏性皮膚炎、濕疹、粉刺、過敏、皮膚乾裂、頭皮的毛囊炎
用左手香泡澡，可以美白皮膚、消除疲勞、去除各種皮膚癬

不過....
我只看那小小圓圓的左手香～已就神清氣爽！

經過不到一週培植的 菇菇DIY ，剛開始的二三天，没啥動靜
怎知在心理準備的清晨
驚見太空包上
『花』現幸福
一不小心，晚上回到家，如雨後春筍般的快速長大不少
等待，的確是值得的
開心的不只在食用功能
反倒是心靈層面的歡喜更具意義

隔天去淑滿家，她也培育了一包”秀珍菇”
哇～ 一點也不”袖珍”
長的超O-GI的～

【珊瑚菇】

倒是另一包『雪白菇』，略嫌落後....

二者相形之下，有天壤之別～

小小的雪白菇，正努力的趕路上陣.....

照說明單上的，要連根拔起.........

費了九牛二虎之力(有誇大之實)，整株拔了起來

一忙，又過了二天，没理它
咦！....雪白菇怎麼長的這麼大？？
因没空噴水，珊瑚菇長出了一小株很大片，但邊邊卻有些乾燥～
看來，這還真需要朝夕關照、晨昏定省，才能掌握成長進度呢！！

2013.0425後記： 

東森新聞報導，500年後台灣森林消失？太空包養菇年砍118座森林公園| ETtoday旅遊 ...　參考之！

今天不上菜！
石頭媽媽送我的菇菇DIY，趁無外出，趕緊開包種植

豐年農場的菇菇太空包
已經走菌完成
就可以開始以噴水方式培植長大

一包雪白菇，一包珊瑚菇

太空包底部黑色木屑變成灰白或白色即為走菌完成

只要取下袋口的棉花和塑膠環
再把塑膠袋翻折妥善

以霧狀方式噴水，每天２～３次，保持太空包開口濕潤
但不可以讓太空包表面乾掉，也不能積水唷～

根據說明，可重覆生長３～４次...
但願初體驗，能有好佳績
這樣才有信心，繼續玩下去～

靜待下回分曉～
開始祈禱...

我在想....是不是該覆蓋一片濕棉布呢???

．．．

收成在　珊瑚菇DIY

2013.0425 後記：
東森新聞報導，500年後台灣森林消失？太空包養菇年砍118座森林公園| ETtoday旅遊 ...　參考之！
 

香草，迷人的香氣讓人置身幸福氛圍裡
香草，用在料理、茶飲、生活小品中，各有不同的樂趣
簡單自己培植
假以時日
滿滿一盆
不是夢想！

【薄荷】

取薄荷的較粗的枝梗
以容器盛水插入觀賞之餘
大約4~6天，其間補足水量
即可培養出根來

若碰到薄荷....没元氣
葉子軟軟不脆挺時
可以泡入水中，大約半天光景
它就會盎然重現

確定長出根之後，就可以移入土壤中培植

土壤，挖出小小洞口

插入長了根的薄荷，把土壤按壓緊實

重覆的剪截培植
就可以培養出一大盆囉～

自己培育芽菜,天冷是最佳時機,成功率相對提高許多.
最近又換一種方法試試,效果還真不錯.
用透明方盒子培育,底下舖一張烘焙紙,每天記得噴水保濕
等到芽菜長到7~8公分就可以合蓋放冰箱保存.

葫蘆巴（Fenugreenk）是一種植物性香料。
為豆科蝶形花亞科，葫蘆巴屬草本植物。又名香豆子、香苜蓿、蘆巴子。
不僅是可食蔬菜，也是長久以來，中國大陸、中東、地中海等許多國家，廣泛被採用的傳統藥材。

【葫蘆巴豆苗】

運用水耕法,在透明的方盒子中....
1. 種籽泡水,在20度的天氣約10~12小時.若25度大約6~8小時,會有少許的泡沬
2. 濾去水分,舖在墊了烘焙紙上催芽~

保持濕潤.助於發芽..

已經有1公分的芽時,就會生長的較快速. 每天以1~2分分的速度生長著.

在少許的光線下,很快就變綠,也差不多可以採收了.
此時一邊長高一邊脫殼的葫蘆巴豆苗,是不是很古錐??

不同的芽菜..有紅有綠,看來就很養眼
品嚐起來有些微的辛辣味,突如其來的刺激,豐富了味道.

早餐佐以麵包和生菜
美味一級棒!!!!

葫蘆巴豆含大量黏液質類多糖物質，能夠促進腸道蠕動和排便，改善便祕，減肥、瘦身。
葫蘆巴豆含豐富的維生素B1、B2、B3、B6、B12等，可降低高膽固醇。

有機葫蘆巴豆芽，常態食用，對於脂肪肝、高血脂肪、高血糖的控制，相當裨益。生食、熟食亦可。

※葫蘆巴豆所含成份，有促進子宮收縮之作用。孕婦不宜食用。

這篇是壓箱寶的...花豆苗栽.
最近梅子真的有夠"忙",早出晚歸;..幸好忙的並不"茫"
由此,更加體認職業婦女的辛勞.
若上班之餘,還要打理好家務和煮食....我們真要給予

人雖在外忙碌,一逮到空檔,心中仍不忘要上來分享
提個筆電出門,頗很吃力..
之前老爺熱烈提議,想送梅子一部"阿佩"...
但心想,我大多在家,好像没有迫切需要.....
現在常出去和朋友分享煮食飲食的活動,看來的確要思考"阿佩"入荷.

【花豆】

花豆培育出來的葉苗和紅豆有點小類似..只是比紅豆大些些..

一樣,先把花豆洗淨,泡水約一晚,然入植入無肥料的土壤中,保持土壤的濕潤,等待發芽..

3天了,冒出小芽芽囉~~

小芽芽過了1~2天..綠淡綠色..
接著看的到根鬚的生命力,讓小芽芽,往土的上方掙脫開來...
此起彼落的...一顆一顆的往上竄出~~

種植那時的氣溫約在15~20度,很適合栽植.
若是家中有開冷氣的...也可以考慮;但梅子家没開冷氣的習慣,所以就暫時"休耕"~~

看!!!!
花豆芽苗的葉片,紋路很明顯.顏色也很嫩綠~~

發現很多的姿態很有意思,有些比擬的影像~~

這...像不像一個卡通版的小圓頭上長了頭髮???

這像不像....一隻蝴蝶?????

花豆苗約莫10天就可陸續採收.  要不然,芽梗口感會日漸變老些~~

採擷下來的花豆芽,可以快速川燙一下,也可以直接生吃.
但豆子本身,較不宜生吃.川燙過後,拌入沙拉中,風味頗佳.

進入夏季炙熱的氣溫
陽光充足
植物的光合作用自然就不用擔心不太夠
沖洗蔬果時,就多留些水
才能節約水資源
又可以一解陽台上果菜栽們之渴

這小小的綠色紫蘇    從菜盒中自發性地萌芽長大(是小天使送的嗎?)

一株  二株   三株   四株    五株  
我没看錯吧!!

真的   没錯! 
論長相    論氣色...我在形容啥??

心中曾想過    若有綠色的紫蘇   該有多好!!!
終於
夢想成真

隨意的扦插了紅鳳菜的粗梗在菜盒中...
約5天天後..長出小嫩芽

日照愈充足,長的愈快...

紅紅的葉子,巳可以摘下來....進貢我的五臟廟~~
梗也長高了許多...可以再剪下來扦插

發現只有一些些的紅鳳菜是一夠炒一盤的...就想著..角葉萵苣 算是功德圓滿了..就連根拔起的
把空間交給了紅鳳菜~~

收成的綠紫蘇和紅鳳菜~~

 另一菜盒中的九層塔...

二株小黃瓜..巳長的很高大

很多黃花和小小的黃瓜兒...

連黑柿番茄都長到陽台的頂端
也開了不少的小花囉!!!~~

先前有些質疑..小黃瓜會長的很大條嗎???...恐怕很難吧!!土壤和日照都不是很夠的~~
黑柿番茄會像去年的小蕃茄和前年的蕃茄紅了,那樣收成????
但...没關係....我也很enjoy在這些過程了...看著他們的成長,真的很開心.

前幾天,發現....
一根小黃瓜垂在欄杆邊

黑柿蕃茄也結果實了
小小綠綠的...好可愛喲~~
顯然這回的種植是久了些
產量真的很有限
對部分蔬果來說,土地的供給需要多很多的
還是必要的.

今天母親節，天氣可熱的咧。。。
Howard 上前給媽媽一個擁抱，母親節快樂！！....
(嗨喲...一身汗酸味~~我忍不住的說：好臭ㄛ....)
 NG。。再來一次。。(...還是臭哪～～)
H：哪有人這樣？
梅：啊實話實說！！真的聞到一陣酸唄~~

再來...
獻上一張卡片

H：馬麻，眼睛閉起來！....

親愛的寶貝，謝謝你。媽媽最大的期待，就是你平安健康的長大，凡事不強求，用正確的價值觀過每一天。

【蘋果】

記不得在哪兒看到這蘋果的栽植，就特地小心翼翼留下了種籽，泡水約１週後發芽

4月18日第一天一一排列在土上..
每天保持土壤的濕潤度(噴水)

4月15日..第五天
可愛的種籽往上竄出

4月28日..第八天
小倆兒口好似談情模樣...

第9天...葉子張開了~~

第10天...
雖然只有少少2~3株
對我來說,巳經很滿足
隨手種植室內小盆栽,在於過程中的每一個驚喜

願這蘋果
祝福
天下的母親
平平安安!! 快樂幸福!!
闔家歡喜

從來也不敢想在陽台種草莓
3月底受種菜逹人grace之邀,上山賞花趣~~
在她的色彩繽紛的花菜園 裡
接連的一聲哇...一聲哇..哇..哇..
太多的！！！驚呼連連
Howard最喜歡抓菜蟲回家飼養成紋白蝶
記得去年有一回,抓了30~40隻回家
飼養到結蛹而出時,把飼養箱提到學校,和同學老師分享..看著成群的白蝶兒齊飛出
真的很壯觀!!!!

返家前
grace讓梅子帶回了一小株的草莓
當時我其實有些擔心我會毁了"她"

3月27日,我種下了這株草莓
4月1日..愚人節
她可没愚弄梅子
硬是開了一朵小白花兒

4月10日
花開的更勤快
心中難掩喜悅之情
但也有些忐忑不安

雖不是蘭花草..
但我卻一日看三回~~
深怕花時過...
空有花,卻無果!!

没關係
把握當下!!
不在天長地久,只在乎曾經擁有

4月23日
我生日那天..
看她那果實,怎麼像没洗澡的野ㄚ頭似的~~

於是取杯水,幫她洗了個澡
心中才篤定的信心,覺得一定可以等到紅紅可愛的草莓姑娘~~

果不其然..
5月3日
嬌美嫣紅的草莓姑娘現身了...
我的任務也達成了,好加在没讓識貨的鳥兒給叼走~~
我還是第一次....捨不得吃陽台上的'收穫"呢!!

謝謝親愛的grace讓梅子有這麼一次美麗的邂逅~~

 昨天上了三張精選
1. 大頭菜飯
2. 黑糖枸杞麵包 中的麵包三明治
3. 皮蛋瘦肉粥

感謝大家的支持與愛護
由於您不斷地鼓勵,讓梅子延續寫格子的初衷不變~~

以前種珠蔥,是在種菜盒裡.眼大口小...
到了採收時,一下子吃不完
又碰到刮風的日子,東倒西歪的,很心疼!!

今年就直接在玻璃盤上以水耕的方式培育.相對成長的時間需較多些
就要多些耐心等待

把紅蔥頭擺好以麥飯石固後,注入過瀘水~~

大約10天,生長的進度..

近二週的時間..蔥綠漸漸長的較均勻~~

接近20天的呵護照顧
適時的更換乾淨的水..
每天注意盤中水的充足,別讓水乾涸嚕~~
它完全是靠水養大的!!

採收時,用剪刀一一剪下..

蔥白明顯比種在土壤菜盒中的短了些~~
但..我們家比較適合這樣少量的栽培種植
芽菜苗,也是一小杯一小盆的種.

等待重新'出發"~~加油啊...可愛的珠蔥!!!

第二次長出來的蔥綠尾端就有著剪過的痕跡..

10多天後,又是亭亭玉立的新風貌
這樣的體驗
不僅是學習,也可以拿來入菜
更能增添家中的綠意盎然~~
一舉多得喲!!

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萵苣
依外觀分結球及不結球兩大類；依葉形又分圓葉、細葉、尖葉、角葉、劍葉、裂葉、趨葉、彩葉等。
常見者諸如「普通萵苣」、「廣東萵苣」、「彩葉萵苣」、「波士頓萵苣」及「結球萵苣」等。

日前先試種了3株圓葉萵苣..早巳下肚了.由於種植的很輕鬆,吃的也很開心,於是....

4月初,在花市發現了角葉萵苣的苗栽,二話不說,買了6株回家...才15元~~
其中有一株有點"活不了的模樣",老闆又送我2株..
就這樣..分別種植在二個長菜盒中~~

葉用、立葉及皺葉萵苣又稱為不結球萵苣，以生食較多。
和他們相處了八天．．
每次洗菜、洗米的水，我都收納在大水桶中，作為澆菜用水，環保自身做起第一步～

萵苣莖葉的汁液乳白色，含有萵苣素(Inulin)，味苦，高溫期生產者苦味較濃，以低溫期生產的品質較好。
◎營養成分：蛋白質、脂肪、醣類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、矽、硫。
◎挑選方式：葉片完整無病斑，翠綠鮮脆，葉脈扁平者佳。

12天了...其間種的芽菜土壤順手丟進菜盒中
意外的收穫:小白菜苗長大了

第13天
看到葉片的碩果成績了嗎?
真的很有成就感!!
(陽光充足時,順道曬著姐姐從南部婆家帶回來的蒜頭)

可以收成了..
經過19天的互動~~

每一株的葉片翠綠鮮脆
上上之選!!

連邊緣的小白菜也在逐漸長大中...

附記：
1.葉用品種：台灣常見品種，葉散不結球，葉薄，一般稱葉萵苣，食用部位為嫩葉，習慣上整株採收。對氣候及土壤適應性廣，栽培容易，生育期短，在台灣可週年栽培。以炒食為主，生食帶有苦味。

2.剝葉品種：一邊生長一邊剝取成熟幼葉食用，因此植株愈長愈高。其莖葉汁液乳白色，苦味濃，含有葉苣素(Inulin)，因此並不普遍。但有一群不具苦味的品種，地方上又稱之為甜菜，目前漸漸受到消費者歡迎。

3.立葉品種：立葉品種葉型直立，葉厚，不結球或呈卷心圓筒形，乍看之下與本地圓葉青色萵苣品種很相似。目前之栽培品種大多自日本或歐美引進，在本省的栽培適期為10-3月。以生食為主，食用部位為嫩葉。

4.皺葉品種：皺葉品種葉片深裂，葉薄，葉形開張散葉，不結球。顏色有綠及紫色系。以生食為主，食用部位為嫩葉，又叫作生菜。本省栽培適期為10-3月。高溫期栽培，其莖葉苦味較濃。

5.結球品種：葉球圓形或扁圓形，結球緊密的品種生育期較長約3.5個月，結球不緊密的品種，又稱為半結球品種，生育期約2.5個月。本省栽培適期為10-3月。高溫期不結球。日夜溫差大有利於結球。

6.嫩莖類品種：平滑葉或皺葉，葉緣全緣或缺刻。莖部肥大，莖表皮的顏色有綠、淡綠及紫紅，莖肉的顏色有線及淡綠。白莖及青莖。本省栽培適期為10-3月。日夜溫差大有利於莖部肥大。

資料來源：行政院農委會農糧署

當種植芽菜有了成功的體驗之後,可以讓自己更有信心嚐試不同的種子.
不用施肥,也不用日照
在屋內的窗邊既可當盆栽欣賞
假以時日,又有新鮮安心的芽菜入菜
輕鬆又成功率極高的室內種植
對於没有一大片土地的都會族的我
算是一大福音!!!

【芥藍菜苗】

芥藍菜芽,屬於十字花科
種子不用泡水,也不用催芽,很方便
只要在淺淺的土壤中,保持濕潤,種子2~3就可以發芽.

若是天氣較熱,會比較遲緩些...
本來應該5天左右芽菜就很明顯
只有部分的小芽冒出來
到了第8天...相對熱鬧起來~~

12天的光景
等待是值得的
一片綠油油的小芽菜正爭相茁壯成長

採收時,一根根的小心翼翼剪下
像呵護小baby般的心情..

美美的葉片...心連心
令人不自覺地沉醉在某種程度的歡娛中....

切了豆腐..淋上醬汁(醬油膏:黑醋=1:1,再加少許白芝麻油)
灑上洗淨的芥藍菜苗...和不辣的辣椒...
很不一樣的涼拌豆腐～～

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最近種菜苗種的可勤的咧~~
小巧可愛的菜苗
小麥草 、青花菜苗 、向日葵 、小麥草--土耕、紅豆、碗豆苗。水耕多次收成法 ....
每一種都可以輕鬆入菜或打成果汁和做成小點
可供觀賞,又可以祭五臟廟
滿足想玩、想欣賞、想吃的慾望~~

把蘿蔔種子放在紗網的杓子上,底下墊了個淺的蒸盤..讓種子可以浸到水分,持續噴水保持濕度
大約一天就發芽了..
這個時候還很害羞,不能接見太陽公公~~
可以加蓋或放蔭暗處發芽才會比較整齊.

水耕和土耕的速度差不多..
水耕早冕要淋水一次; 土耕只要保持土壤濕潤即可.

第三天巳有長長白白的芽了~~

當大部分新芽可以站立起來時,就可拿到有陽光的地方,接受綠化的洗禮.

其實像這樣第五、六天葉子巳經張開,高度大約3公分左右就可以收成了..

但是..我想不急..
讓它再長高些~~

過了1~2天,水耕的蘿蔔嬰直接剝離開紗網,洗去脫落的種皮即可食用!!

生吃一小根蘿蔔嬰...
哇...保證讓人驚訝的辛辣度
小小一根芽菜,明顯的辛辣直逼舌尖到食道
吞下去的一霎那間
隱約的出現在喉嚨中..
我想
若生吃的話
鐵定有人會"抗議"~~

於是想了法子~
以熟食呈現!!

【蘿蔔嬰櫻花蝦煎餅】 

《材料》 (可煎九片)

蘿蔔嬰80g     櫻花蝦20g     低筋麵粉150g   雞蛋2顆    水100g    葡萄籽油2大匙

《調味》
鹽1小匙    黑白胡椒粉和1/2小匙     薑黃粉1/4小匙

《作法》
1. 冷鍋入葡萄籽油和櫻花蝦,小火略炒出香味,盛起加入麵糊中(低筋麵粉+雞蛋+水)拌勻

2. 調味後再把蘿蔔嬰加入,拌成均勻麵糊

原鍋,用筷子夾一球球的麵糊入鍋(因為不會太稀,所以可以用夾的)
開小火,蓋上鍋蓋....大約3~4分鐘,看出邊邊有金黃色,則翻面再煎(第二面就不蓋鍋蓋,會比較酥脆)至金黃.

口感很特別又很簡單的蘿蔔嬰煎餅~~
每咬一口,有脆韌的口感..

假日慢食早餐,當然就會"澎湃"些嚕~~

切了星星楊桃1顆、甜桃1顆、和小蕃茄10顆~~

還有自己培育的碗豆苗,淋上少許的楓糖油醋沙拉(楓糖漿+檸檬汁+橄欖油+黃芥末籽醬+鹽+黑胡椒粉)

這擺了二盤之後,...剩下來的全放入我的盤子啦!

還有..還有...老爺少爺早餐必備的雞精~
(剛開始第二天加熱瓶身後,竟然發現瓶子裂了.後來想到要在淺盤中加水,就像蒸布丁一樣隔水加熱)
從3月底開始...巳經滴了4隻土雞囉!
還有雞高湯用來煮麵或拌麵線....人間美味加一椿

p.s.   很多格友問道...種子要去哪兒買?..
我的好朋友'東東先生"種貓草都在太平洋有機農藝-太平洋生機農藝芽菜機/ 發芽機/ 芽菜種子 買,供大家參考.等我下回家中種子用完了,應該也會試著買買看.

春暖花開好時節
打理一下陽台中的花花花草草
宛若在心中建造的花園
小桌子上的種籽菜苗
隨手變成餐桌上的小精靈~~

恣意的擺設,隨著需求和有限的空間
三天二頭更換位置
白色長盆左邊的是料理好幫手【迷迭香】..右邊留了空位給....育苗中的【甜蘿勒】~~

買了小盆的【嫣紅蔓】白紅粉三色合成一盆..

即將花開的【空氣鳳梨】..它只需要空氣和少量的噴水就可存活~~
我很好奇,也很喜歡它的流線造型.

也是把小盆栽的【常春籐】深淡綠色合併成一盆..

紫色和藍色的【牽牛花】..分外燆艷動人~~

纖細秀氣的【鐵線嶡】..

牆面上由右往左的【瑪格莉特】和【檸檬香蜂草】和最左邊的【奧勒岡】,底下還有阡插中的【薄荷葉】and巳被我"謀殺"的荷蘭芹(巴西利)~~

經常採擷葉片泡成 香草茶的【檸檬香蜂草】
英國人更將它視為保健的植物,具有鎮靜、助眠等幫助.

新鮮葉片非常適合與沙拉類一同食用,香氣和起司番茄義大利麵及肉類等,非常對味,運用上和蘿勒有異曲同工之妙,更是pizza 不可或缺的香草..【奧勒岡】

【銅錢草】..

謝謝佳玲,讓我又重新認識了這花兒..叫【紅蟬花】 ~~





這個呢?...我只記得名字中有"玫瑰"...全名..也忘了~~
經佳玲的熱心尋訪..終於給它驗名正身...就是【玫瑰鳳仙】
剛買時,老闆建議我回家把花全摘光...(我還真聽話,真捨得...)
花朵呢?..就隨意放在土上觀賞~~
隔二天,還真的又陸續開了不少花~~

說著說著...
蝴蝶飛上來了...真有妳的...20樓耶...妳也飛的上來~~

可千萬別在我的香草和菜苗上"下蛋"喲...到時又有小蟲蟲吃我的寶貝香草葉子~~~

還有臥室的陽台正種著小黃瓜、蕃茄和紅鳳菜、地瓜葉和萵苣的育苗以及九層塔...

後陽台的角葉萵苣,才是令我最開心的...長的很給面子~~

後續再po上來分享囉!!!

人家明明就在種子盆栽裡有分享了豌豆苗,..小p還再等人家的碗豆苗啦~~

..就本金加利息全部奉上吧!
~~來個三次收成外加種入土中...等等看能不能再種出豆莢來囉~~

話說今年開始培育種苗時,就先試了苜蓿芽,豌豆苗和蕎麥苗~~

3月19日那天泡了種子在過濾的水中~~

隔天就把碗豆種子請入美美的玻璃盤中~~老規矩,繼續保持濕潤喔!(可以淺淺的水灘)

二天後冒出小芽來了~~繼續噴水,保持濕潤~

第4天...芽苗變小綠綠了~~

第8天...長高了許多..(天冷,長的有些慢..)

第10天...亭亭玉立的碗豆苗~~
待我一根一根的剪下它
了卻我想吃的心願~~

這就是第一次採收的碗豆苗...

心想..不如把玻璃盤請到陽台小桌子上去見陽光和空氣吧...
這巳經是4月2日了...

4月6日...我還真有耐心哩~~就看它一天天的長大
好讓我收拾它~~

4月8日....愈來愈茂盛ㄝ~~真是給足了我面子.

4月8日當天就採收了第二回合~~

又繼續努力以赴.....
連著天氣很不錯..和風徐徐加上一天2~3次的噴水、淋水、沖水、換水(交替使用)...
到了4月11日...也就是今天
全部剪下來....

第三次收成的碗豆苗~~
只能說
自助人助天助我也!!

最後呢?...
就把一整片剪剩下的..."丟"入陽台上的菜盒中...
看能不能種出碗豆莢來?
會不會等到...海枯石爛、天荒地老????
一切隨心、隨喜、隨境....

隨遇而安哪~~

靜‧心‧等

王維的五絕〈相思〉：「紅豆生南國，春來發幾枝。勸君多採擷，此物最相思。」
這紅豆
是Howard同學母親愛心分享
讓我很放心的拿來培育菜苗
前陣子好友告知
有機農業全球資訊網-- 加速收成直擊噴除草劑採收紅豆

別老說大陸黑心貨
連台灣本土的也令人頭皮發麻~~"dancing all the night"(但是又何奈)!!
我們只有自求多福啦!!

浸泡一天之後,外皮才會微微裂開

天氣忽冷忽熱的...發芽了..若要土耕,此時就要舖在培養土上.
但第一回玩,我想先來個水耕方式.

用遮蔭的方式..一天淋水2~3次..保持水質的清潔

偷窺一下....豆芽漸漸長出來了.

保濕,淋水..遮蔭~~持續到第6~7天...
其實水耕大約在2~3公分收成,連豆仁一併熟食料理
但...我想要有長長的豆苗~~

果不其然,讓我等到了...
一見了陽光
葉苗從黃轉綠~~

一一剪下紅豆苗~~
豆仁和豆芽都可以川燙一下食用.
如果可以接受淡淡的草腥味
就和梅子一樣,只採收豆苗部分,就可以生食囉!!

最近天氣冷暖交替,蝴蝶漫天飛舞. 相對的就會在植物上下蟲卵..
陽台上的檸檬香蜂草..前二天就發現葉片被吃的痕跡~~

接連栽植了
小麥草 、青花菜苗 、向日葵 、小麥草--土耕

後續還有更多的分享
請....靜心等!!!!
容後上菜~~

小白菜和小麥、蕎麥、碗豆、青花菜、青江菜、珠蔥、燕麥和黑麥,同屬需充分日照一家族~~

小白菜不需要浸也不需催芽,可以直接播種無肥的培養土上,成就種子的使命--發芽!!

也不需加蓋及遮蔭..超方便的!!
主要的就是保持種子表面濕潤即可.

大約2天,幾乎每一顆種子都發芽了
持續每天噴霧2~3次唷!!

天氣好些...第三天就有像愛心一樣卡哇伊的子葉,盆子中看來有些稀疏....

才隔了一天..就長大了許多~~
如果日照充足,綠色菜芽紛紛爭相搖曳生姿的往上成長.

7~8天的光景..就可以收成囉!!!
用剪刀小心的剪下細嫩的菜苗
菜苗甘甜鮮嫩,没有特別明顯的氣味,生吃或熟食兩相宜
尤其是點綴菜餚的好幫手~~

從左而右是....小白菜苗、蕎麥苗、紅豆苗、碗豆苗~~
一一收入保鮮盒中,冰箱冷藏保存,趁鮮食用.....攝取豐富微量元素

來個冷"腦筋急轉彎"~~
綠豆哪裡人？
答案,請先想一想..

【紅豆薏仁菜苗飲】 

《材料》

紅薏仁半飯碗     白薏仁半飯碗     紅豆泥3球(請看小撇步蜜紅豆,怎麼輕鬆煮紅豆)
小麥草適量   小白菜苗適量

《調味》
加拿大楓糖漿適量

《作法》
前一晚泡了紅薏仁半飯碗,白薏仁半飯碗
晨起,用快鍋加水約1500cc煮至指示棒上來第二條紅線時,轉小火約20~25分鐘即可.

取一小撮小麥草..搗磨出汁...

碗中用冰淇淋杓,挖一球紅豆泥放入
再添上剛煮好的薏仁湯~~

淋上楓糖漿,和小麥草原液(用手把搗好小麥草擠入碗中),最後綴以小白菜苗...

很特別的一道養生湯品~~
您...心動了嗎??

 想到了嗎?
綠豆哪裡人？

答案是.....嘉義人！
因為...綠豆加薏仁.(博君一笑,別打偶ㄛ...隔著電腦,您也打不到!!)

春暖花開季節,没能到處踏青
自己在家種植些菜苗,也是樂趣之一
上回種了小麥草是用水耕的方式
想要多次採收,這回就以土耕來進行實驗

同樣地,也是將小麥洗淨(洗的時候,飄上來的不良種子挑除),以約20倍的清水浸泡一夜(在溫度25度以上時,只需4~6小時)
小麥草可以忍受盆底些微的積水,但因根部需要大量的空氣,使用有孔的容器栽培比較好.
澆水時,澆到到排水孔流出水來,可以去除麥子生長時所產生的氣味.

在室內20度之下,一天就會發芽了~~
每天記得要澆水,略為加蓋或放陰暗處,保持濕度~~
等到....種子全發芽了,就不用再覆蓋遮蔭了

由於是用土耕的方式,我就拿到陽台上的小桌上培育
不但有間接陽光,空氣也較流通
唯一要注意落實的澆水...別讓小麥...口渴囉!!!~~~

第二天的小麥...新芽約有1公分高...

由於光線充足,很快就變的很鮮綠又生長的快速~~
這是第四天的高度~~

第五天又長高了許多~~

第六天...
今天一早看到長出盆子的高度了

拿了食物專用的剪刀來收割
小心翼翼的一小撮的剪下...

直徑20公分的盆子,也不過這些而巳
剛好打成3杯的果汁~~

加了鳳梨和檸檬片, 冷開水和楓糖漿
放在料理機中,打約20秒~~

透過網鍋....濾渣飲用

綠意盎然的一杯充滿鄉村草香風味的果汁
尤其是自己栽種的
喝起來....分外鮮甜滿足!!!!

更多的分享請參考
==>芥藍菜苗
==> 蘿蔔嬰。蘿蔔嬰櫻花蝦煎餅
==> 青花菜苗
==> 向日葵
==> 小麥草--土耕
==> 紅豆
==> 碗豆苗。水耕多次收成法

黑不溜丟的向日葵種子,看來不起眼
屬於硬殼的種子
需經一夜的浸泡,再一天三次的換水催芽

適合水耕或土耕...但土耕的芽苗,莖部較粗壯,風味相對也較佳

當黑殼露出白白的芽時,就可播種在無肥料的培養土上(記得覆蓋保濕,利於種子發芽)
第二天,約長了0.5公分的,仍繼續加蓋保濕,可用噴霧的方式進行~~

第三天,還是加蓋保濕..利於種子發芽順利~~

當彎曲的新芽正要抬頭時...
可以不用再加蓋了~~
栽培期間不要太早接觸到陽光,可以讓豆芽長的比較長採收的更有份量
在殼巳經開始脫落,可以到明亮的窗邊接受日照

殼脫落之後,子葉就會張開來~~

此時大約8公分左右,就是採收的好時機~~
用剪刀剪下,厚實的葉片,有著堅果的香味,適合直接生食

向日葵芽苗鐵質較多,切口易氧化變黑,也不耐久放,盡可能採收後幾天內食用.

 青花菜苗

 小麥草