在這什麼都毒的年代,唯有自己動手打理三餐,較能減少吃到不該吃的物質
與其說時勢比人強,不如說事在人為
山不轉路轉,路不轉人轉
如果不想再受人荼毒,真的只能靠自己囉!


這幾個月來,一機煮飯,一機炒菜;快速成就早餐和午餐的飯盒
有時早餐以米湯作底打飲品,有時打綜合蔬果汁
神奇的不只是美善品能煮,而是它煮出來的美味..............只有吃過的人才知道
簡單的料理示範,只是對功能的詮釋
不計其數的顧客,認真用美善品煮食三餐之後
無不一一豎起大姆指讚嘆
也因為由於這麼多人和我一樣體會到
更讓我有信心的繼續分享、繼續努力幫助更多的家庭!


對我而言...儼然已成為使命!~
如果您有幸,擁有美善品,請您務必善用它,別可惜了這麼棒的產品。



 


【紅燒黃魚便當】


 


 


《材料》 (4人份)
a1. 小黃魚1條(切四段)  蒜頭2瓣    薑片2片     橄欖油1大匙
a2. 青蔥2根 醬油15克   醬油膏10克    黃酒15克     鹽1/4小匙

b.  蒜頭2瓣      橄欖油2大匙   胡蘿蔔1根(刨絲)  迷你乾香菇10朵(洗淨放軟,不用泡)   玉米筍10小根(切段)      鹽1/4小匙    胡椒粉1/8小匙

c
. 大黃瓜1條(去皮留籽,切細長條)     橄欖油1大匙    雞蛋2顆   鹽1/4小匙    胡椒粉1/8小匙   


《作法》第一道:紅燒小黃魚
1. 主鍋架上蝴蝶棒,蒜頭、薑片、橄欖油入鍋,設定2分鐘/Varoma/速度0.5爆香
2. 放入小黃魚,及a2材料,設定12分鐘/Varoma/速度0.5烹煮
起鍋盛盤時,小心取出魚,並淋上鍋內的醬料即可~


 


 


令人食指大動的紅燒魚,魚肉鮮嫩宛若清蒸般
醬汁的濃郁,來自不用加水,就可以紅燒烹煮的結果!


 


 


第二道:胡蘿蔔炒玉米筍
不用洗鍋接著...
1. 主鍋入油,蒜頭、薑片、橄欖油入鍋,設定2分鐘/Varoma/速度0.5爆香
2. 把
胡蘿蔔絲、乾香菇入鍋,設定6分鐘/100度/速度0.5拌炒
3. 放入小玉米筍和調味設定2分鐘/100度/速度0.5續炒


 


 


炒好的胡蘿蔔絲玉米筍
每一口鮮甜,完全忘了是接在紅燒魚之後烹煮的~


 


 


還是一樣不用洗鍋...哈!夠省時又省力吧!!又省水~

第三道:大黄瓜炒蛋
1. 主鍋入油、大黃瓜,設定10分鐘/Varoma/速度0.5拌炒,順便加入鹽、胡椒粉調味(取一小碗,把蛋打入,用筷子輕輕拌二三下就好)
2. 在時間剩大約1分半時,把蛋液從量杯口分3~4次滑入,炒好起鍋盛盤


 


 


就因為用筷子輕輕拌二三下就好
所以炒出來的蛋,有白有黃,是我喜歡的~
通常蒸蛋,要打的均勻些...起泡也没關係,用美善品恆溫蒸出來的蛋,像小baby細嫩的皮膚
而炒蛋,就簡單拌二三下就可以了!


 


 


煮好的糙米五穀飯,還有超營養的米湯呢~
一次煮400克的飯,裝了四個飯盒
煮糙米五穀飯,不用泡米
直接把米入網鍋,在主鍋上秤足400克,連同主鍋洗米去
抓起網鍋,水就可以倒掉
煮時,加水高過米約1公分,設定30分鐘/Varoma/速度1烹煮
煮好燜約5~10分鐘


 


 


閃亮的清晨陽光,讓便當盒多了些朝氣~


 


 


一天的營養活力,就從為家人和自己準備的餐點開始~


 


煮了這麼多,只要主鍋內加500克水,轉速到10,大約五秒鐘,就清潔溜溜~



 


梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

 在仙草的故鄉--『關西』買了仙草乾

仙草具有清熱、涼血、降火的功能,是一種涼補的中藥材
要熬煉出香濃的仙草汁,要選擇品質佳的仙草乾
加上永恆溫煮汁,讓仙草汁液更溫醇

冬天吃燒仙草

夏天吃沁涼的仙草凍,消暑又清火

要製成仙草凍之前,先把仙草乾洗淨加水煮汁

再以蒟蒻凍粉或膠凍粉使之凝固成型

 

【仙草凍】

文章標籤

梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


這幾天....好像陀螺般的打轉
轉進轉出的
一早吃完早餐,帶著午餐出門去
晚上進門煮完晚餐,整理一下資料,没多少時間可以上電腦
真的希望我有一天48小時的特權...嘻~嘻~(想像一下咩)


慧鈴送我的小魚兒,就在急速準備早餐的時候,最好用了
只要二小顆進口馬鈴薯,切成薄片
就可以完成~


【馬鈴薯小魚蛋餅】


 


 


《材料》 (3人份)
a. 進口小馬鈴薯2顆(切薄片)   葡萄籽油1大匙
b. 小魚1/4飯碗     玉米粒1/8飯碗    毛豆仁1/10飯碗    雞蛋3顆   


《作法》
1. 平底鍋中火熱鍋完成,入油,把馬鈴薯片平餔均分入鍋;蓋上鍋蓋小火煎至八分熟(約5~8分鐘)
2. 舖灑上小魚、玉米粒、毛豆仁後..


 


 


淋上蛋液,再蓋上鍋蓋,直至蛋液凝結
灑些新鮮巴西利末
和義大利麵用的香料(單純配色, 可省略)


用鍋鏟切片,盛出食用~


 


 


淡淡的鍋香氣,很美味
食材主要以薄片馬鈴薯和雞蛋
其它的材料就以冰箱中現有的來變化囉~
像這樣的蛋餅,是我想快速準備早餐的方式之一!!



 


梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

拿到今年最新食譜...『亞洲美饌』之時

忍不住的貼了些標籤紙
一有空檔,就實作看看

這本亞洲十個國家區域,最火紅的美食料理,收錄在書中

試作過澳門的冰糖原味燉奶 、日本的日式筑前煮 薑汁燒肉飯 
中華的京都排骨 、泰式打拋豬肉
印度的巴提雞  、巴西利松子飯 都有極佳的回響

再試這道胡蘿蔔沙拉

光看顏色,就令人心情跟著神遊到香料之國的印度

這是一道脆口清爽的菜,很適合現在的炙熱天氣享用~

 【胡蘿蔔沙拉】

文章標籤

梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

端午節將屆,買了二斤長糯米
心想包些素粽和肉粽
婆婆喜愛花生的素粽
兒子喜愛香氣十足的肉粽

通常一斤米包10顆,我各包小小一顆,一斤米變成包14顆
不一樣的是,用美善品來完成
今年包粽子特別輕鬆!

 

 

 

【素粽】

文章標籤

梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

在台灣,問題食材還多著呢!

這次只是冰山一角而已
媒體"照三頓"播報時,大家警惕一下
等風頭一過
廠商、店家,又是好漢一條
想想.....『飲食』是無時無刻的從嘴巴吃進去
難道只有跟著媒體轉圈圈就好了嗎?

夏日寵兒.......冰品

素來就擄獲多少”炙熱的心”

不到1分鐘,就能完成的現打的義式純水果冰淇淋

是否能........打動您?!

【鳳梨芒果冰淇淋】

文章標籤

梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

  • Jun 05 Wed 2013 20:08
  • 醋薑

有這麼一說:『冬吃蘿蔔,夏吃薑,不勞醫生開處方』

說明夏日食薑對人們的身體健康委有好處

大地萬物自有一番意趣

夏季,人們喜歡食冷飲、涼菜等,而生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用

夏天若貪食過多吃冷製品,則易導致脾胃虛寒,,出現腹痛、腹瀉等症狀,而生薑有溫中、散寒、止痛的作用。


薑,有老薑、粉薑、嫩薑,其中以嫩薑較為溫和
我特別鍾愛嫩薑,切成細絲,佐以『黑白切』料理
若怕辛辣味者,不妨泡入冰開水中,降低辛辣度

 

【醋薑】

文章標籤

梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

怎麼覺得今天的台北特別的熱?

一早陽光就灑入廚房的爐台和流理台面
心想.....還好!...我用美善品煮食,不用煮的大粒汗小粒汗的
今年的夏天,愈用愈順手的美善品,將讓我煮的更輕鬆

最近的”毒”新聞,炒的沸沸揚揚的

仔細想想,就算自己煮食,也要把關食材的安全來源
更何況是外食的族群,完全是無法為自己的飲食做明確的掌控

【薑汁燒肉飯】

文章標籤

梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

平時煮三餐,大都拿揑好煮的量

吃多少,煮多少
儘量以鮮吃為原則
但有時,由於吃的量不多
會碰到吃第二餐的狀況
然而用美善品回蒸料理
仍保有回蒸後的美味
依要蒸的飯菜,視情況放置妥善,十幾分鐘之後就可以開心用餐!

【蒸菜。蒸飯。炒莧菜】

1. 把冷飯放入網鍋中

2. 滷豬腳 和  梅乾菜桂竹筍,放入不銹鋼小碟中
早上現煮的玉米,順便回蒸一下
主鍋中加入水300克,設15鐘/Varoma/速度0.5蒸熱

文章標籤

梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

在泰式餐廳中,必點的料理之一

相當下飯,風味很特殊
來到台灣換成九層塔
有著異國料理在地風情之趣

”打拋”,其實是一種植物,它的香氣濃烈到帶點苦味跟甘味,且表現在香氣上,很難用九層塔代替。

但在台灣很難找到”打拋”,所以就先用陽台上的九層塔來代替囉!

很多朋友,每回看食譜上的食材,因部分不易取得,望而卻步

我的想法是,可以用本地有的食材來烹煮,也是可行
這樣才有機會讓三餐富於變化

對採買食材來說,也比較省事兒些~

【打拋豬肉】

文章標籤

梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()