前陣子的致癌物丙烯醯胺的新聞,主角是黑糖. 不要跟著慌了心, 若仔細深思一下
比黑糖還高比例的致癌物丙烯醯胺,一直存在我們的三餐中
多數人忽略了『高溫』處處存在.每天吃進肚裡的熱炒蔬菜也好,蛋糕麵包餅乾也好...
其實佔了一半的比例在我們日常飲食中.因為,丙烯醯胺就是高溫烹煮下的產物,
真的一天會吃多少黑糖? 而一天不知不覺會吃到的其它高溫食物,才是要注意的.
要作到100%健康飲食,真不容易啊...
會想開始喝這黑豆汁,也是想在視力上有些改善和維持.
生活中碰3C的頻率極高,又不得不用. 想說這樣也是一種補救作用.
而且我可不是吃不胖的體質喔!!~ 我....連喝空氣都會胖的,
希望這黑豆水,多少也能讓自己苗條一些,哈!
【黑豆水】
緣自永華的分享,讓我開啓了作薑汁的念頭. 過去的日子,她每1~2個月要從打薑泥到作成薑汁
不僅時間要花上2個多小時,這不打緊,她的玉手都快變板機手了.
她說買了美善品,光作薑汁,她就覺得值回票價.
人的肢體疼痛受傷,真的都得自己承受,但事情還是得照作.
怎麼輕鬆動手作薑汁? 為什麼要喝薑汁呢? 又怎麼喝薑汁呢? 就請繼續往下看囉~
對了, 作薑汁,一定要用老薑.才有食療的效果喔!
【薑汁】
往往我們都易忽略手上擁有的食譜,甚至隨意翻翻, 也不在意.
曾經是我不怎麼喜愛的由德國總部策劃的第一本國際食譜--蒸鍋食譜
在前天, 顛覆了我的感覺.
是時間? 空間 ?還是飲食的味蕾真的回到美好的最初?
總監選了"鹽烤赤鯮"這道料理讓我們學習
用美善品作出了葡萄牙和西班牙最馳名的魚料理「salt crusted fish」
示範用的是較易取得的鱸魚, 可想而知的...一樣好吃!!
【鹽烤鱸魚】
夏日早餐來一點不一樣的.......義大利冰咖啡 Frappé
在我家, 冰咖啡是第一次出現餐桌上
我基本上是喝了咖啡會打呵欠的人
但今年5月份在希臘時, 下午時分...在路邊咖啡店竟然每人都來一杯咖啡
輸人不輸陣...
而在希臘,Frappé是國民飲品
心想............就入境隨俗吧!!!
結果, 令我十分驚訝...........也十分難忘!!
【希臘冰咖啡 Frappé】
姐姐種的糯米椒, 皮兒好光滑又細嫩
隨手摘了糯米椒大約500克, 加上紅辣椒6根, 還有羅媽媽種的翡翠椒
剛好提升了辣度.
過往都用炒的方式, 這回突然想到了台東的剝皮辣椒的風味
於是就.....玩玩實驗料理, 結果............非常成功!!
【酸辣糯米椒】
不知哪根筋不對.....哈!!!
明明已經準備好上海帶回來的餅乾了,還心繫著烤餅乾帶去明天星期一會議
8點多從菜場回來...到中午12點的時間內, 猜我完成了哪些呢??
先拍切姐姐自己種的小黃瓜, 涼拌好放冰箱.
A鍋TM5：打美乃滋, 不用洗鍋, 直接...滷豬腳
B鍋TM31打餅乾糊, 不用洗鍋接著揉一份麵包麵包基礎發酵....
然後加水500克, 快速洗鍋10秒鐘, 再把竹筍放入網鍋中, 蒸煮熟只要15分, 接著原鍋煮五穀米飯30分鐘
這時間內烤了三盤12片餅乾, 也作了麵包的分割滾圓整型和最後發酵進烤箱...
豬腳滷好了, 原鍋香氣四溢的繼續炒它一盤姐姐自己種的空心菜上桌吃午飯(五穀米飯/涼筍/小黃瓜/滷豬腳/炒空心菜)
用美善品煮食烘焙, 料理三餐, 真的好輕鬆 !!!
【燕麥椰子餅乾】
自從依珊妹妹家的農場紅藜麥成熟後, 一張張的嫣紅誘人的照片LINE上來
讓人朝也思暮也想, 偏偏梅子又忙著要去希臘玩....
直到上週, 逮到空檔, 二話不說, 直奔宜蘭找她去!!!
藜麥(Quinoa)，又稱印地安麥、奎藜、灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的穀類植物
其實她是台灣本土植物,近來倍受重視，經學者研究發現紅藜富含極佳且全面的營養價值
可代替稻米、麵粉、豆類，故紅藜有「穀類的紅寶石」的美名。
【紅藜麥糙米飯】
在希臘, 一包500克的米形麵才0.89歐元.
有機橄欖園的頂級冷壓橄欖油500克才5歐元.
Howard驚呼地說：差這麼多？那下次搭飛機當天來回裝它一大皮箱回來...(果真是孩子!!^_^)
安在安在....人在哪兒, 心和人都要安也要在. 就隨境而安吧!!
要不, 日子是過不下去的, 不是嗎??呵呵~~
【米形麵沙拉】
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