梅子煮藝

艾咪去義大利，帶回來有綜合胡椒粒的鹽

剛好我有磨調味鹽的習慣
備上二小罐
料理時，輕鬆用上！
在清晨空鍋時，先磨好
不用洗鍋
就可以直接炒菜了～

調味鹽可依個人喜好

以鹽為主
黑胡粒、白胡椒粒或綜合胡椒粒皆可
再不然加些乾燥義大利香草
又是風味別具～

【胡椒鹽】

同屬十字花科家族一員的青江菜，特有的氣味，是我喜愛的
小棠菜、江門白菜都是青江菜的別名
依梗色可再分為青梗白菜及白梗白菜兩種。
由於青江菜的外形跟湯匙有些相似，小時候我們都喊它『湯匙仔菜』
我常用它來搭配絞肉做成菜肉餛飩、青江菜包子，更愛和臘肉做成美味的上海菜飯

菜飯，可以炒香後米連菜一起烹煮
也能米煮成飯，再和炒好的菜拌勻
就看自己喜歡的模式和結果呈現的風味與樣貌～

【青江菜飯】

坊間市場桂竹筍將接近尾聲
通常四月下旬到五月中旬，是桂竹筍產季
但由於今年雨水少，今年的產量相對比去年少
看來今年端午節包粽用的桂竹葉，價格可能因此上揚唷～
前二天，看到鄰居媽媽自家的桂竹筍，鮮嫩到不行
買了一斤多，順道買一塊豬肉
鮮筍利用豬肉的油脂，和桂竹筍同滷，味道更棒！

【肉滷桂竹筍】

母親節在即
天下媽媽都是一樣的....任勞任怨、無怨無悔地為家人付出
祝福所有的媽媽們，天天都是母親節！！
最近不少朋友，訂購美善品給母親或自己，作為母親節最棒的禮物，十分明智的選擇～

包水餃是很家常的，但今天想要分享一下
用美善品只要幾秒鐘，就能切好菜、打好絞肉
再用美善品，煮水餃
不用顧鍋，不用點水(水沸之後加冷水以降溫,避免餃子皮膨脹起來)．．
恆溫定時，輕鬆煮出Q彈有勁好吃的水餃～ 

【高麗菜水餃】

辣椒對我而言，只是記憶中的一部分！
再不就是想送朋友的時候，買它一斤的辣椒回來作辣椒醬

很少作這麼陽春的辣椒醬
以前都是豪華版的
哇！還真勁辣十足呢～

 【辣椒醬】

角椒，不太穩定的辣度，其實是讓我總有些猶豫買它的
據說蒂頭較大而略呈方形的角椒不辣，有個別稱叫做"角同"
其他的則可能呈現出"微辣"到"相當辣"的滋味
就得賭一下運氣囉～

這回買到的角椒，是想做成像台東剝皮辣椒那樣酸酸甜甜又微辣的
但又不想用油炸來去角椒皮
於是，以小火慢煸煎的方式，煎至軟化後，再入調味燜煮入味

 【糖醋角椒】

用美善品煮飯，已有時日，煮的飯好吃，連米湯都超級好喝！
通常早上準備早餐的同時，也把午餐便當也做好，我也能輕輕鬆鬆的出門去

煮飯的米湯，就當早餐的飲品
直接喝或打成米漿、蔬果汁或任何湯品

煮飯的美善品，也能同時蒸便當的主菜或副菜
二台自由搭配，就像瓦斯爐也有二個爐台一樣
我不僅省了抽煙機的電，也省了瓦斯費
更不用超級耗電的電鍋煮飯
重點是，不再為清洗瓦斯爐台和刷那多少會卡黃油的鍋具
也不用聞瓦斯味...更不用受抽煙機的噪音虐待

總之，這二年來，和美善品愛用者，有共通的語言
先進科技煮食，真的幫我省了很多平時必須支出的錢！
反而，讓我不花額外預算的擁有了美善品～

我永遠記得一句話：『女人，要善待自己！』
更何況，美善品不只是幫助煮食的人，更是幫助到一整個家庭。
它的『價值』遠超過它的價格！



【蘿蔔乾拌飯】

印度因香料聞名世界，以各式香料混搭烹煮出來的叫『咖哩』
咖哩料理中，反而和宗主國英國的酷愛咖哩粉截然不同
印度人喜愛用蔬菜打成泥來烹調
不僅讓醬汁濃稠，還增添營養呢！
”對付”不吃洋蔥的小孩
打碎、煮化了，還甜滋滋的
一定吃的大開懷～

【巴提雞】

最近一系列可媲美五星級嬰兒副食品

自己也吃的很開心(因為家中没有小嬰兒...)
這樣也好！
實地品嚐過，才能讓有貝比的媽咪更放心
每一道嬰兒副食品
保留了食材的營養，没有過度烹調
回想以前，只會用小燉鍋，從淸晨六點多，插上電，丟入食材
煮到十點多，然後一直撈骨頭
一鍋米飯爛呼呼的，但蔬材還得用有粗糙面的小碗磨細
也没有其它方法，只能那樣養小孩囉～
水果泥部分，都一整顆用湯匙刮~刮~刮~
刮到變氧化變褐色，總會有些浪費食材...
........千金難買早知道！

【蔬菜泥】

喜歡香草的話，不妨也自己在陽台種植一些
隨手可得的食材，不用到進口超市去找

我在去年，玩了一回果皮菜皮堆肥，經過大半年光景，把它埋入土裡，渡過一個寒冬
到今年春節過後，想到肥土不善加利用，實在太可惜了
於是上建國花市挑了3盆100元的小香草盆栽回來移植
一個個的長的挺茂盛的～

就剪一小把巴西利(香芹/皺葉Curly parsley)入菜，香氣四溢的飯
配上amy從義大利帶回來的番茄乾
齁ㄡ......好樣的！！～

【巴西利松子飯】