梅子煮藝

有人問，為何最近都是冬瓜、西瓜、南瓜、絲瓜、瓠瓜、大黃瓜、小黃瓜、苦瓜
這就是大地萬物的奧妙！
夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節要多，必須及時補充
除了多喝水之外
夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，共同特點是含水量都在90％以上
冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96％
其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等
這就是說，吃了500克的瓜菜，就等於喝了450毫升高品質的水
另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。  
別忘了在三餐桌上，餐餐『瓜瓜樂』～～

【鹹蛋苦瓜】

《材料》 (4人份)

苦瓜1條(對半切用湯匙刮去籽囊,再對剖四半切薄片)　
蒜頭2瓣 　  橄欖油1大匙　鹹蛋1顆

《作法》

1. 放入蒜頭二瓣轉速度到5約一秒，去皮取出後，再轉速度到5打碎約1~2秒打碎

2. 加入橄欖油，設定6分鐘／Varoma／速度0.5爆香約1~2分後，把苦瓜片炒熟

在剩下約１分鐘時，從量杯口加入對切用湯匙挖出來的鹹蛋，繼續拌炒至時間到～

炒好的苦瓜鹹蛋～

恆溫烹煮不用加水，原味呈現的鹹蛋苦瓜....！！
苦中帶鮮美的滋味，吃了才知道～