- Apr 03 Thu 2014 15:03
美乃滋
- Apr 01 Tue 2014 12:29
杏仁蛋糕
因為美善品, 我接觸了很多學習異國料理的機會
即便手上有食譜, 還不見得會想做, 要不是昨天在週一會議中, 見證了這款源自西班牙加里西亞地區的蛋糕
無油, 無麵粉, 更不用泡打粉的蛋糕...
讓許多人為之讚嘆!!...............怎麼這麼好吃啊???!!!
【杏仁蛋糕】
- Mar 26 Wed 2014 11:56
義式番茄蛋沙拉
紅白相間襯以綠更出色~~
天氣暖和, 台北街道的木棉花陸續綻放, 是我偏愛的景致
剛好早上煮了蛋
上完瑜珈課回來, 流了一身汗, 肚子也些小餓
切一盤,犒賞一下自己!!
【義式番茄蛋沙拉】
- Mar 25 Tue 2014 11:47
溏心蛋
「好」白煮蛋和「壞」白煮蛋的差異就在蛋黄蛋白間的變化.
用美善品煮的蛋，蛋黃外圈不會有一層墨綠色，那是溫度或時間造成蛋黃鐵質「硫化」的現象,吃來就會有硫磺味。
美味的水煮蛋，蛋黃鬆爽中帶著濕潤，香濃稠郁入口即碎，色澤鮮黃豔麗猶如向日葵；蛋白則該是彈牙爽脆，軟中有勁，嚼來毫不費力，色若陽春白雪、透白清嫩。
煮好沾些鹽花吃, 好美味!!
【溏心蛋】
- Mar 24 Mon 2014 20:23
芥藍菜拌飯
我發現對食物的原味敏銳度提高不少, 這二年全心全力的使用美善品打理家人的三餐, 連出門都儘可能帶便當.
吃對東西,吃對食物是現代人飲食重要課題之一. 然而『溫度』是正確烹調的靈魂.
我把分享轉變到推廣的層面, 主要是我發自內心的認同.
好東西,一定要跟好朋友分享!!
我喜歡做對的事, 不論在任何方面. 所以, 隨時修正自己, 導向更好的狀態.
【芥藍菜菜拌飯】
- Mar 23 Sun 2014 17:54
蔥燒肋排
有一種滋味, 叫思念..........
昨天在正秋家, 隨意的教她用美善品燒煮了排骨
那香氣, 到睡前還縈迴不已~
冰箱凍庫裡剛好有一包肋排, 買的時候, 請肉販切半了.
一早起床, 拿出來退冰
趕緊接續那忘不了的滋味..
【蔥燒肋排】
- Mar 19 Wed 2014 19:30
美善品煉豬油
我很少用豬油作菜,由於小s問道:能用美善品炸豬油嗎?
我說: 美善品是不能高溫炸豬油, 但可以低溫煉豬油....
特地分享一下作法.
油品, 一直是飲食夯的話题之一,...該吃植物油好?還是動物油好?在烹調上要用什麼油是最好的?
綜而論之, 我覺得當然以純正的植物油為主, 輔以部分的動物油在某些烹調上.
但是要真正了解植物油為何? 別一昧的以為所有的植物油都是好油.
【美善品煉豬油】
- Mar 11 Tue 2014 15:10
自製奶油
在聞油色變的年代, 油還是照吃...只不過要怎麼吃, 成了學習的重點
烘焙用的奶油品牌品質不一, 多半擔心添加物
奶油俗稱牛油，意為從牛奶中提取的油脂; 牛奶中的乳脂在經過攪拌後，細小的油脂顆粒會互相結合形成更大的顆粒，破壞了牛奶的乳化平衡，從油溶於水的狀態變為水溶於油的乳化，油的比重輕而上浮分離而成奶油。
但市售的牛奶(鮮奶), 其脂肪含量大多為3.1%~3.9%, 要自製提煉相對困難. 選用油脂含量35%以上的鮮奶油, 就容易多了.
【自製奶油】
- Mar 05 Wed 2014 20:26
豆漿
美善品TM6 (16)
