梅子煮藝

Grace問, 素肉燥怎麼做?
我不想用市售的素肉來烹煮, 就拿冬天雜貨店會上架的角螺(乾豆皮的一種), 老闆說冬天吃火鍋的人多, 才會叫貨來賣
我喜歡自家附近的雜糧行做生意的方式, 以時令所需販賣貨品, 不熱賣的也不擺著. 店裡的雜貨新鮮, 多年來即成了熟朋友.

素肉燥, 也可用百頁豆腐和杏鮑菇. 剛好家裡還有角螺, 就動手作.

【香菇素肉燥】

這是一道波蘭常見的主食配菜, 通常醃漬紫高麗菜時用到李子乾, 然而我的一時之選就是冰箱裡的洛神花.

用美善品很快就煮好, 不需醃漬一個晚上. 

【醃紫高麗菜】

没吃過我用美善品紅燒魚的人, 真的很難想像它的.............美味!!

年前訂購了台南虱目魚肚, 在冷凍庫裡, 想煮就拿出來, 用食物剪刀剪成4~5片

備好辛香料, ...不到15分鐘, 熱呼呼,香噴噴的紅燒魚上桌, 没廚房也能動手做~ 

【紅燒虱目魚肚】

• 2014台北國際書展《凱特文化》與你一起分享小確幸
  
  

在凱特文化的邀約之下, 梅子在2月7日微型講座中示範了
神戶飯桌：日本美味の家庭料理書中的三道料理

元宵在即，無論是.........

 

http://sandy423.pixnet.net/blog/post/36982551

 

滾元宵

 

http://sandy423.pixnet.net/blog/post/39482170

 

或者鹹湯圓、甜湯圓

 

http://sandy423.pixnet.net/blog/post/36983877

 

 

 

年前在好市多發現有統一的黃豆, 順手抓了一包..
早上去菜場, 買到羅媽媽種的青菜
稍晚再去雜貨店想買黑豆, 花生; 結果撲了個空(還在休假中)
只好先做黃豆催芽!!

黃豆為何要催芽?
因為黃豆芽在發芽的過程，會大幅產生維生素C, 
會產生大量的澱粉酶，具有促進腸胃蠕動的功效, 因為分子小腸胃好吸收，減少脹氣的發生率.....

用美善品催芽省時省力~~ 按一按鍵, 忙別的事兒去
一小時之後, 小美會輕聲呼喚您........

 【黃豆催芽】

新年到, 穿新衣戴新帽....(嘻~~我没有這個習慣!!!)
今天大年初五, 是迎接財神的日子, 一大早鞭炮聲不斷
象徵著百業興旺...祝福大家都財源廣進, 馬年順心如意!!

之前煮紅豆湯, 紅豆薏仁湯,都是没有浸泡的方式.
有人問我,若想把紅豆泡過, 又該如何煮呢?

姑且往下瞧瞧囉....

【薏仁紫米紅豆湯】

春節腳步近了, 在顧客家巧遇了不少從海外返鄉過年的孩子們...

一家團圓, 好生幸福~

年菜, 準備了嗎?

簡單的幸福, 就在媽媽的巧手料理...

【上海菜飯】

新烤箱第一發...
假日快速早餐, 恰巧冰箱有烤年糕用剩的鮮奶
翻開"跟著美善品去旅行"食譜...
來到了英國的料理

【約克夏布丁】

自己製作貢丸的難度, 在於對過往吃習慣了的口感的改變
於是想試出没有用魚漿, 近似度更高的丸子
這回選用胛心肉部位,  的確有更滿意的結果!!

【香菇貢丸】