00義式番茄蛋沙拉.jpg

紅白相間襯以綠更出色~~
天氣暖和, 台北街道的木棉花陸續綻放, 是我偏愛的景致
剛好早上煮了蛋 
上完瑜珈課回來, 流了一身汗, 肚子也些小餓
切一盤,犒賞一下自己!!

 

【義式番茄蛋沙拉】

 

   材料》 

 

熟雞蛋1顆     番茄1顆   現磨黑胡椒粉轉3~5下    海鹽轉3~5下     冷壓橄欖油1/2茶匙     熟豌豆仁20~30顆

 

   《作法》
溏心蛋煮的時間加2分鐘或留鍋中燜3~5分鐘, 讓蛋黃後熟成. 一樣沖水剝去蛋殼, 像下圖這麼光滑細緻的蛋白.......

01煮熟蛋.jpg

利用切蛋器, 切成薄片...

02蛋切片.jpg

番茄也切片..

03番茄切片.jpg

一白一紅交疊的擺在盤中, 像幅畫兒似的.....心情立刻陽光般燦爛了起來...
現磨了黑胡椒粉,海鹽...陽台摘了支百里香,
没甜蘿勒葉了..XD, 就拿豌豆仁當陪襯
04揮灑調味.jpg_

喜歡的話, 也淋上冷壓橄欖油,
省略更清爽..

05義式番茄蛋沙拉.jpg_

如笑顏逐開般的一道菜, 喜歡嗎?

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