天氣漸熱, 水果攤上的大紅西瓜處處可見. 吃完了紅紅果肉部位, 您是否都順手把西瓜皮給扔了呢?
下回試試留幾片...用來拌上一盤涼拌菜上桌
看看檸檬西瓜白, 涼拌西瓜白, 涼拌西瓜皮(百香果西瓜白), ...
哈哈, 看來梅子還勤儉持家呢!
【醋溜西瓜白】
- May 11 Sun 2014 20:45
醋溜西瓜白
- May 03 Sat 2014 07:03
自製餃子皮。韭菜水餃
- May 02 Fri 2014 14:00
蒜茸辣椒醬
火辣辣的又來了...
由於娟娟最近胃口不好, 没辣的吃不下,懷念起我親手做的辣椒醬
但想吃只有辣椒, 不要干貝小魚之類的
我想了想, 若要好吃, 搭上蒜香, 但不要多
.......於是上菜場去找了中等辣度的辣椒
新鮮到連梗都是翠綠的~~
而且還是老闆收在裡面没擺在架上的好貨色, 儼然是勤走就有好收穫~
【蒜茸辣椒醬】
- May 01 Thu 2014 15:31
蒸毛豆
大豆中包括黃豆、黑豆、青皮豆、毛豆
其中毛豆是大豆豆莢發育至八分飽滿時採收的鮮豆莢，此時因為豆莢附有許多茸毛，稱之為毛豆
毛豆不但味美，而且營養成分豐富，也很均衡，營養值遠高於澱粉類或蔬菜類食物
可與高營養價值的動物性肉類相媲美，而有「植物肉」之美名
以前我烹煮毛豆莢, 會煮一鍋水來燙毛豆莢
今天試了用蒸的方式, 保留更多的營養
【蒸毛豆】
- Apr 30 Wed 2014 17:52
萬丹黃豆豆漿
不是打廣告, 是打心裡喜歡的黃豆
因為美善品, 我認識了很多新朋友, 而且多數是想為自己和家人打理健康三餐的人
我在分享之餘, 學到的更多
這萬丹黃豆, 是筱涵泡好的豆子, 等我教她用美善品煮豆漿蒸饅頭
我一看到驚為天人般的豆子, 連忙問起..
原來是屏東萬丹，本土生產的
太好了～
一直對進口的有機黃豆，並未全然認同
在苦無對策之下, 也只能儘量選放心一點的購買。
【萬丹黃豆豆漿】
- Apr 24 Thu 2014 12:20
奶油自製(四方鮮乳鮮奶油)
雖然自己可以製作奶油, 但使用率還是相當低
主要是了解到飲食對身體負擔的因素,吃對東西, 對身體總是有益的.
偶爾用上來烤餅乾或＿麵包, 能少吃, 就少吃. 就算要吃, 也要清楚了解品質.
之所以用四方鮮乳的鮮奶油, 因為其生產過程，"不再"添加香料及其他添加物而成的鮮奶油
【自製奶油】
- Apr 23 Wed 2014 11:31
《末班車晚餐》料理分享會
應凱特文化之邀,協助完成《末班車晚餐》料理分享會
作者為日本作家, 鑑於現代人生活多樣化, 並非人人都是朝九晚五的.
對於工作大天都是搭末班車回家的人,想要自己動手快速的料理一份宵夜式的晚餐來說
這本《末班車晚餐》, 些許能提供些點子
書中, 想當然爾,是日式料理居多, 喜歡清淡美味的您, 不妨參考看看.
- Apr 16 Wed 2014 18:05
貝爾蛋糕
在我的觀念裡, 方法原理懂了, 自然就可以自由運用
蛋糕, 我喜歡吃無添加的, 至於分蛋,全蛋法都可
任何風味變化, 就在食材的融入
這款不屬於乳酪蛋糕的範疇
因為只是把戚風和海綿作法加了乳酪罷矣!!
就是愛玩,愛試....
因為加了babybel乳酪, 所以管它叫貝爾蛋糕, 嘻~
【貝爾蛋糕】
- Apr 11 Fri 2014 09:55
雪菜萊豆
皇帝豆學名為「萊豆」，又名白扁豆，跟四季豆、菜豆這類吃嫩豆莢的豆類蔬菜不同，皇帝豆只吃種子
皇帝豆名稱的由來，有一說法是因為它豆粒大，風味又居豆類之冠而名
新鮮的皇帝豆風味香甜，存放多日後風味盡失，買回家後立即煮食滋味最好
傳統家常煮皇帝豆，多以煮湯食之；我常用美善品來紅燒或炒食皇帝豆
美味的誘引之下，讓家人攝取纖維、蛋白質、鐵質等營養。
【雪菜萊豆】
《材料》
美善品TM6 (16)
