梅子煮藝

昨晚心靈感應到艾瑪在呼叫梅子~))))))))))呼叫梅子~~))))))))))))))))))))，就趕快把昨天早上在婆家時，趁空檔.....出去20分鐘，在路口獵取一些影像，po了上來～～～
本來一直想等湛藍的天空搭配這嫣紅的木棉花，偏偏.....天氣一直陰霾不開～～～深怕憑空錯過花期，只好先拍了再說。。。。

木棉花，是梅子的最愛之一....(另外還有鬱金香、海芋～～～)

木棉樹產於熱帶、亞熱帶地區。
木棉樹屬於速生、強陽性樹種，樹冠總是高出附近周圍的樹群，以爭取陽光雨露，木棉這種奮發向上的精神及鮮豔似火的大紅花，被人譽之為英雄樹、英雄花。

每年三月底，台北的木棉花陸續爭先恐後的綻放在街頭。尤以近辛亥路復興南路口的率先，接著從復興南路往復興北路口的道路兩側，一路種植到過了忠孝東路後～～
另外，羅斯福路從南門市場到台大校園，也很壯觀。

週六那天，大清早看到街道正有清潔人員把掉落一地的木棉花，掃進畚箕中，雖然心中不免有不捨之情，但....大都會街道的整潔也是主要考量因素。

木棉花，有的顏色偏橘黃，有的比較火紅。

花的............對話～～～～

嬌豔多姿～～

通常木棉花開時，樹枝上的葉子應該是掉的差不多了！！

花瓣是硬硬的，花期結束後就是痛苦的日子，會有一堆的棉花飛來飛去～～曾有新聞報導，中南部不堪其擾，要把木棉樹砍掉.......拜託啦~~~留著吧～～不要砍她們啦～～

嬌豔多姿～～

公車道旁～～～

機車道旁～～～

這可是有掛牌的木棉樹喔～～～

樹皮粗糙的很呢！。。。。

掉落下來的木棉。。。讓人忍不住想撿拾～～～

塵歸塵，土歸土。仁愛路段的落花，並沒有掃進垃圾桶內，而是集中在木棉樹下。。。

才能讓我拍到這滿滿的一團和氣～～

呼嘯而過的..............團團圓圓木柵捷運～～

莫名的....就是愛這。。。。木棉花～～～

盛開的紅色木棉花，在春天充滿著綠色的大地裏，像火焰般，特別搶眼!

有首民歌......這麼唱著。。

紅紅的花，開滿了木棉道，長長的街好像在燃燒.....

作詞：洪光達　作曲：馬兆駿　編曲：鐘興民

紅紅的花開滿了木棉道　長長的街好像在燃燒
沈沈的夜徘徊在木棉道　輕輕的風吹過了樹梢
木棉道我怎能忘了　那是去年夏天的高潮
木棉道我怎能忘了　那是夢裡難忘的波濤

啊　愛情就像木棉道　季節過去就謝了
愛情就像那木棉道　蟬聲綿綿斷不了

您。。。會唱嗎？.............

水墨畫般的......木棉花～～～

有怪獸.............要吃木棉花嘍~~~~~~~~~~~

粉嫩生姿的木棉花～～～

在迷濛中的１０１～～～

如詩如畫的木棉花.....～～～

從没好好的拍木棉花，下次有機會，一定要再多拍些。

別忘了去艾瑪家看分享。大剌剌~紅橙橙的木棉花。

木棉花的花語為：【熱情】
專家說：喜歡木棉花的人~~屬於直來直往、行事熱心、熱情個性爽直無侵略性，且為人認真負責................(還真是很吻合本人的個性哩~~~)

今天來些簡易菜餚分享～～～

紅麴雞翅作法：
1. 取一不銹鋼鍋，將雞翅4隻、去皮整顆蒜頭6小顆先入鍋煸至金黃色~~~
2.  小燉鍋底舖些蔥段,把作法1的材料移入鍋,加入紅麴醬2大匙、醬油3大匙、水1杯,胡蘿蔔1根切滾刀段、鹽、糖少許調味~~
3. 蓋上鍋蓋，用小火，燜約20分鐘。其間，翻動幾次。即可盛盤食用。

紅麴是日前正夯的健康食材配料，梅子用的是朋友自己做的紅麴~~~~~顏色也鮮艷討喜~~~紅滋滋的~~~很下飯喲～～

～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。

五香毛豆莢作法：
1. 毛豆莢1斤洗淨, 煮開一鍋水,放入鹽1小匙,花椒2~3顆,小蘇打粉1/2小匙~~
2. 煮開2分鐘即可起鍋,用冷水漂涼~~~
3. 瀝乾水份,調味(鹽1/2小匙,黑胡椒粒少許,純白芝麻油少許)

日式料理常見的一道小品,輕易的上桌囉～～～（記得ㄛ～～一次煮多了，若在二天內吃不完，可以分包入冷凍，分批吃完～～）

～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。

鮭魚釜飯材料：
1. 乾香菇4朵泡軟切絲　牛蒡1/3根切絲泡水(才不會褐化)　胡蘿蔔半根切絲　米3杯　珊瑚菇200g　薄鹽鮭魚二片
2. 蔥花    芹菜珠各少許

乾香菇4朵泡軟切絲　牛蒡1/3根　胡蘿蔔半根切絲　米3杯　珊瑚菇200g　薄鹽鮭魚二片　四季豆8~10根切斜片
2. 蔥花    芹菜珠各少許

作法：
1. 煮飯鍋子,放入洗淨的米3杯和3杯水~~
2. 乾香菇絲入鍋炒香,再放入胡蘿蔔絲,牛蒡絲同炒後倒入煮飯鍋子中.再舖上珊瑚菇和薄鹽鮭魚,用小火蓋上鍋蓋煮約18~20分鐘,用飯匙鬆一下飯(用鹽調味),開蓋放入四季豆再用小小火燜約5分鐘後熄火.
3. 盛入釜鍋中，裝飾少許海苔絲～～～

釜者，鍋燒也～～～
所以．．鮭魚釜飯.....也可以這樣吃的啦~~~~(其實應該要放入釜鍋中煮更道地,但是小小一鍋,要比較費時,一口氣煮好,再移入釜鍋~~)
用鍋燒烏龍麵的小釜鍋來盛飯,別有一番風味～～～

有好一段日子没烤戚風了。。。
記憶中的戚風作法依然歷歷在目，於是信手拈來就開動了～～烤的還真是美的咧～～～

■材料：蛋黃6個    蛋白6個    原色冰糖粉60g                                               
                鮮奶80cc    葡萄籽油80cc     低筋麵粉100g     無糖可可粉15g    熟黑芝麻10g打碎

■作法：
　1. 蛋白先置入冷凍室冷凍，烤箱170度預熱15分。
　2. 蛋黃打散加入1/3原色冰糖粉~打到稍微變白濃稠狀，先加鮮奶拌勻後，再加葡萄籽油攪拌，然後加入篩過的麵粉和可可粉，最後加入打碎的黑芝麻，並用打蛋器攪拌均勻。
　3. 麵糊完成時~再拿出冷凍庫的蛋白，這時的蛋白邊緣已稍微結冰囉！打蛋器高速~稍微打一下起大泡泡了，剩下的原色冰糖粉分3次加入。打蛋器就要改用中速，整個打蛋白時間約要8~10分鐘。用打蛋器拉一下蛋白，一定要打到硬式發泡，蛋白拉起呈堅挺狀。
　4. 先將1/3的蛋白加入麵糊中，用打蛋器輕輕～順時鐘拌開而且用劃刀的方式拌勻，動作要大～要快～但要很輕。蛋白都加入後，最後用橡皮刮刀拌勻所有麵糊，尤其是底部的麵糊，用橡皮刮刀翻起來～拌勻。一定要輕喔！......太用力~~~~~麵糊會變的水水的喔！
　5. 將一半麵糊倒入戚風模內！接著壓住戚風模上下用力拍打幾下，倒入剩餘麵糊~再拍打幾下。
　6. 整邊--就用橡皮刮刀由中心向邊緣刮平，中心要比較低喔！放入烤箱170度烤約50分鐘～
　7. 烤好的戚風，拿出馬上用力往桌面輕摔一下，並馬上倒扣～放涼。
　8.戚風脫模的時候，用小刀輕劃開圓周和中心，再把蛋糕推離模子，再用小刀輕劃底部即可。

烤好的可可戚風，巳有人............迫不及待的想一嚐為快～～～

鬆軟的組織～～～討喜的可可色～～～

再淋少許的巧克力醬和可可粉。。。。

再切二片草莓，酸中帶甜～～～

◈ 相關延伸
　　　╭☞ 巧克力肉鬆捲
　　　╭☞  巧克力捲蛋糕
　　　╭☞ 桑椹戚風。糙米漿
　　　╭☞ 戚風。香橙 vs 南瓜
　　　╭☞ 金黃色誘惑。百香果杏桃蛋糕  
　　　╭☞ 芋頭戚風 ....(有戚風蛋糕總整理喔！)
　　　╭☞ 紫地瓜戚風
　　　╭☞ 百香果戚風捲
　　　╭☞ 南瓜戚風
　　　╭☞ 橙香戚風 
　　　╭☞ 巧克力覆盆子戚風
　　　╭☞ 全麥芝麻戚風

喜歡麵食的人，一定對酢醬麵不陌生。有没有想過自己作了甜麵醬再來煮酢醬呢？.....可以很簡單的完成的。煮好的甜麵醬，不只是拌麵，也可以用在塗餅皮喲～～～～

現成的甜麵醬，大多使用化學的"醬色"，而且豆瓣的本身因怕容易衍生黃麴毒素，還得加防腐劑........

材料：
煮熟的黃豆(或熟黃豆粉)4大匙    格桂燕麥片4大匙    熟黑豆(或黑蔭鼓)    有機冰糖3大匙(甜度可自己斟酌加減)   日本味噌2大匙   水200g     日式醬油1大匙

作法：
1. 先將黃豆、燕麥片、黑豆、冰糖用料理機打粗碎(有點小顆粒)，備用。
2. 起鍋把作法1材料放入後加水和醬油，開小火，一邊攪拌~~~(注意不要乾鍋，可視情況添加水量，可以蓋上鍋蓋,讓温度上來) ，

～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。

有了甜麵醬，就來炒酢醬～～

材料：
蔥花1飯碗   絞肉500g   胡蘿蔔半根(切丁)   毛豆300g(煮熟去薄膜)    甜麵醬4大匙    辣豆瓣醬1小匙    四方豆乾5片(切細丁) 

作法：
1. 起鍋入少許油，把蔥花稍微炒香，即可再把絞肉放入，炒至肉色變白～～
2. 放入胡蘿蔔丁，蓋上鍋蓋燜煮約5~8分鐘，讓肉和胡蘿蔔丁熟軟～～
3. 甜麵醬、 辣豆瓣醬，隨即加入豆乾丁拌炒均勻～～
4. 最後倒入煮熟的毛豆，拌勻即可～～

這次忘了加乾香菇丁。。。。......味道巳經好吃到不行～

晚上，臨時和個麵糊，下鍋煮麵疙瘩，切些小黃瓜絲，拌個酢麵疙瘩～～～

和Howard二人，吃的可真是過癮，加了好多好多的酢醬～～～

因為中午帶了酢醬回婆家用餐，另外準備了素的.....雪裡紅(雪菜)炒豆乾～～

起鍋入少許油，放入豆乾丁，拌炒幾下～～再放入切好的雪裡紅，起鍋前嗆點醬油.....就可以啦～～

在春雨綿綿，乍暖還寒的週末下午..............一大群孟老師的"粉絲"從各地滙集在信義誠品3F的Cooking Studio ~~~
不但座無虛席，連週邊都站滿了人。(梅子因為搞錯了地點，約了艾瑪13:30 pm在敦北誠品，心想還是詢問一下櫃台......哇～～天哪～～趕緊2大小的躦進車子，殺到信義誠品去......真是"灰熊A對不住"艾瑪啦~~~~)，所以只能在週邊游走；不過退而求其次，也不錯耶～～可以左看右看，活動筋骨～～～
真佩服孟老師２個多小時下來，淘淘不絶的分享她的實作親體驗，也傳授了好多"眉角" ～～～

一到了現場，梅子很認真的聽。。。於是乎....就忘了多拍些照片~~~(我果真是能耐隨著年齡而遞減)
發表會現場，示範了麵疙瘩、蔥油餅，看的我..........警覺自己原來没吃中飯啦！～～～
當然，還有孟老師前一晚奮戰的成品....（請看==>書香花香麵香..）在會場中讓大家品嚐到孟老師的好手藝～～～

孟老師說：麵疙瘩有很多種...............
有直接麵粉和水１：１調成的濕麵糊的麵疙瘩～
也有麵粉和水２：１拌勻後揉成糰的麵疙瘩～
也可以把麵糰分小小塊後按壓出小ㄠ洞的貓耳朵～
或把麵糰切小小片的麵片.......很隨意的啦～～～不要太拘泥於名稱和外表，只要符合家人的口感就行！

老師還說：要先在容器中放入麵粉，再漸進地倒入水，用2~3隻筷子或用橡皮刮刀一邊拌，也會有一塊塊的疙瘩出現......那樣也是麵疙瘩的一種。

ㄛ~~~~有奬徵答來啦.....
水調麵食分別以冷水麵、燙麵、以及全燙麵製成。
麵疙瘩多以冷水麵製作；
如果將滾水沖入麵粉中，攪拌成鬆散狀的小麵糰，再加入適量的冷水調成軟硬度適當的麵糰，除了叫燙麵之外，又叫什麼？

................？

梅子說：半燙麵～～
孟老師說：是誰答的？........答對了！.....
梅子舉手說：是我～～
孟老師又說：~~~~來～～～送她芝麻油一瓶！...
謝謝老師啦～～～

麵疙瘩在鍋中煮的時候...........
老師又示範了蔥油餅的作法。
蔥油餅，以燙麵或冷水麵均可~
多數人還是喜歡用燙麵製作(涼了口感比較不會變硬)；
書中的配方含水量蠻高的，麵糰會比較濕黏~~
所以要藉用啥來操作比較順手呢？(油 or 手粉？)....
當然是油囉~~~
只要是需要油煎的麵食，例如：蔥油餅、胡椒蔥餅、白芝麻酥餅等；
還有濕度非常高的軟麵糰，例如像....單餅也是用抺油，以利操作。

老師不時的會到台前和大家分享製作麵食的經驗！

大家專注的聆聽～～～男女老少都有～～粉絲不分年齡、性別。
孟老師一再強調家庭DIY麵食的重點.......
在於用最單純的食材，不添加化學添加物，讓家人吃的更健康～～

最後，另一個重頭戯來了...........作者簽名～～～

梅子趕緊把二本書給奉上～～～(老師請了.....)

梅子有幸......第一個簽的就是梅子的啦~~~~

且看艾瑪一邊辛苦盯梢(小臭妹)一邊進場聆聽的分享。初體驗喜當追星族~~孟老師新書發表和簽名會。有錄影現況喔~~~~

孟老師也有部落格孟孟夫人咖啡座   這新書發表會在各縣市地區也有舉辦喔~~請大家不妨先上部落格看看資訊~~~~~

《孟老師的中式麵食》新書上市在全省各大書店、網路書店有售


博客來網路書店

誠品網路書店

金石堂網路書店

濕漉漉的天氣，雖然不是很舒服，但一想到水庫的旱象警報巳陸續發出.....還是....下吧～請繼續下吧～～

～花生煎餅～

材料：(24個)
無鹽奶油50g   原色冰糖50g   蛋1個(室溫)   中筋麵粉100g   低筋麵粉100g   醬油1大匙   熟花生仁60g

作法：
1. 奶油加糖打勻，再加蛋打到完全融合。
2. 麵粉過篩加入，加醬油，一起拌勻即為麵糰。冷藏30分鐘。
3. 把麵糰分成4份後，搓成長條，再各切成6份，就成了24小塊(大約15g)，大致揉圓即可。
4. 放在蛋捲模中，輕壓一下(一球麵糰會變成一小圓片)。
5. 放6個半顆的花生(要壓入麵糊中，烘好之後，才不易掉落)，蛋捲模合蓋壓到大約0.5公分厚。
6. 用小火烤，兩面各烤約1分鐘，呈棕色即可。

煎餅要有厚度，涼了之後，比較脆。

剛開始乖乖地一次烤一片，後來......心想那麼大的蛋捲模，只放小小一球麵糰，一不做二不休......乾脆一次烤二片～～(真是急性子)
吃起有小x煎餅的感覺喔～～～

別看它長的不起眼，還愈嚼愈有味呢！

這煎餅，要用蛋捲模來壓才會扁平，如果改用烤箱的話，需在餅皮上壓蓋熱鐵板，才不會 "碰" 起來～～～

免揉的麵包~~

吃巧克力是情人節的專利嗎？......no~ no~ no~~~~~只要您喜歡，什麼時刻，都是對的時間～～
凖備了這些巧克力，在開學的第一次晨光時間，和孩子們分享．．．讓巧克力轉換成孩子們甜美的笑容～～～

先將苦甜巧克力120g 和 牛奶巧克力120g二種，隔水加温溶化～～
作法是讓巧克力的溫度到50度，然後冷卻回40度，再升溫到50度(..........我不想搞的太複雜.....就儘量保持在40~50度間，不要讓水沸騰)．

然後用湯匙盛入模型中(約1/3高就好，再填入淑美和艾瑪送的巧克力米和銀色小珠珠．．或像艾瑪的自製巧克力放的小小棉花糖 )．．．．

也可以放自己做的蜜紅豆．．．．

冷卻後，自然就定型啦！！！

一回大約可做50個～～～

單純的巧克力～～～

後來，第二回，放了蔓越梅，Howard 評鑑結果，認為加了蔓越梅的最好吃！
好～～～改明兒個，再做些給咱家老爺嚐嚐～～～

俗話說：像不像，七分樣。就很符合這回玩的約克夏布丁 / POPOVERS  。烤了二盤，都是歪一邊。證明了烤箱的確熱度不均勻。

sophia說：在烤皿中塗抹上奶油，帶溫度到達230度C時在將烤皿取出注入麵糊，在送入烤箱烘烤至金黃。（哇～～～我没看清楚啦！我是烤皿在烤箱預熱時一起送進去，然後再取出塗抹上奶油）難道因為這樣子才歪一邊的？還好並沒有影響到最後完成時的口感。依然好好吃喔！下回還要再試，昨天Howard回來吃的好開心喔～～～

材料：(用舒弗蕾的烤皿可烤10個)
室溫雞蛋3粒、牛奶 1.5 量杯、中筋麵粉1.5 量杯、鹽1茶匙   ※※(1杯容器容量240ML）※※

作法：

1. 將雞蛋以手執攪拌器打散~~
2. 加入鹽跟一半的麵粉~~
3. 再繼續攪拌勻不留顆粒~~
4.然後加入→一半的牛奶攪拌~~
5.再加入另一半的麵粉→再加入最後的牛奶~~
   (這樣的作法沒有什麼特殊原因，只是漸進的攪拌方式，會比較容易將麵糊拌均勻。)
   拌好的麵糊靜置30分鐘。此時最好倒入容易手執的壺中，等一下容易注入再烤皿中。
   約克夏製作影片點入
6. 5個烤皿塗抹上奶油~~
7. 注入麵糊時以烤皿的1/2滿即可~~
8. 以230度烘烤至金黃~~

是有中空啦~~~很好脫模，剛出爐的時候～～就淋上加拿大楓糖漿～～～

烤第二盤,也是這副德性~~~~

不過.....口感香氣都很棒~~~作了沙馬鈴薯沙拉，讓Howard放學後包著吃，他一口氣吃了一半。直嚷嚷。。。。好好吃！！！！

照慣例，舉一反三。
上回玩了免揉麵包--歐式鄉村風味 ，記得sophia提過，舉凡拖鞋麵包，PIZZA麵皮、口袋餅、印度烤餅、硬式白餐包、‧‧‧‧‧只要你喜歡的歐式麵包這一糰麵團全搞定。那梅子當然要試試囉～～

1. 把免揉麵包的濕軟麵糰備好,可做二個pizza～
2. 用切麵刀一切為二，pizza圓形烤盤先灑些高粉，再撥入麵糰，再灑些高粉，用湯匙推開壓平～
3. 來一點....蕃茄醬～
4. 舖些洋葱絲、青椒絲～
5. 再放培根絲、黃椒丁、蘋果丁，撒上黑胡椒粉、起士絲～
6. 再放紅心橄欖～送進預熱好的烤箱，220度烤約15分鐘～

免揉披薩，好了喔～～～(材料、口味可以隨意變換～～)

這樣方便，還不戀上超簡單免揉麵包的作法嗎？......
有事没事，冰箱裡就放上一桶，隨時都可以烤。

如果有鳳梨丁，帶有些許酸甜滋味，一定更榛！！！！

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

艾瑪把pauline分享的地瓜也分享到我手中，我把它煮了湯～～～謝謝妳們～～

地瓜切大塊＋水，拍二小段薑下鍋煮滾，再加黑糖調味～～

黃澄澄的地瓜～～～口感好綿密、好細緻～～～

本來是想到淡水北新庄拍吉野櫻 不料，還没到花開的時候；經好友素珍建議，可以先拍陽明山的茶花。

還真被我給矇到ㄌ～～～～一早8點到達位於陽明山仰德大道(山仔后派出所)中國石油加油站旁的「台北市花卉試驗中心」，......哇~~~竟是茶花展的最後4天。

踏入茶花區，滿地的落花。。。。心涼了一大截～～～

只好把眼珠子放亮些︿︿看能不能拍到比較完美無瑕的特寫。。。。

不過。。。那滿地的落花，還愈看愈美呢！！！另有一番意境。

看倌們。。。。請將就吧～～～

印象中的茶花，好像多為紅色、粉紅色、白色的。頭一遭看到這金黃色的。

這品種叫.....房城金茶花~~~

這可是茶花展的第一名_亞歷山大～～～

左下圖為第二名_芙蓉香波、右下圖為第三名_天香～～～

我是看不懂茶花啦！。。。我倒蠻喜歡會場裡的孤挺花，還真是美到不行～～～～

話說這叫。。。。虞美人～～～～～

戶外展場的。。。。入春～～～～算是花瓣比較均勻、色澤也十分優美。

會場還不免俗的，設計了應景的......情人節茶花組合，祝大家情人節快樂。

出了會場，種植了許多的香水百合，有紅有黃；門口還有一堆人排隊等領花苗，本來也想跟著湊熱鬧，但是時間有限，拍照優先喔～～～～

在成排的白千層樹道間，也種植了各式的花草，不亞於士林官邸～～～

轉身看到櫻花區，也有美美的櫻花掉一地～～

梅子向來喜歡看滿地的落花、落葉、枯木和流雲、水石。

在滿地落櫻中，駐足了許久～～～

如此美的畫面，用小DC拍，"輕鬆入袋" ～～～

整個花卉試驗中心，很適合全家大小出遊～～～在林間穿梭賞花，一大樂事也～～～

出了園區，正逄水車在幫花兒噴水，好讓花兒"水水"的～～～真好。

鍋貼，和煎餃有異曲同之妙。現煎現吃，皮脆餡兒香，熱呼呼吃，最過癮了。

內餡。。。。
1. 用judy媽種的"OEC高麗菜"1/4顆切成小方丁，加鹽1小匙，待出水後，擠乾水分。
2. 絞肉半斤加入高適量的麻油 、鹽、醬油、胡椒粉攪勻，再分次打水，當水分完全被絞肉吸收後，再加入蔥末、薑泥。
3. 再拌入擠乾水分的高麗菜。

外皮。。。。
1. 麵粉250g 、水150g 、鹽1/4匙，全部攪拌一下，直接在壓麵機上來回幾次壓成片。
2. 用壓麵機壓到４號的厚度，再用調味罐的蓋子壓出圓形。（也可徒手揉出小麵糰，再用擀麵棍一片一片的擀。）
3. 約可做45片左右。
4. 包的時候，只要將餡料橫舖在麵皮中央，然後將麵皮對摺黏牢即可。
5. 平底鍋加熱後，倒入油，舖上鍋貼。
6. 再淋上1杯水，蓋上鍋蓋，以中火煎至水分完全收乾為止。
7. 煎好了。

若喜歡有一層酥酥的焦黃的皮，也可用1杯水＋2小匙麵粉，調勻，來煎鍋貼。有"冰花"的效果喲～～

至於調味沾醬，要不要，就依個人偏好囉～～～

年假過了，但..............屬於孩子的假期，還沒結束。

週四早上，臨時決定往明池森林遊樂區二天一夜遊，匆忙中訂妥明池山莊住宿，中午過後，大約1點半出發，走雪隧往宜蘭員山鄉一路走台七線，下午4點半就到了明池山莊。

小雨飄著～～興致仍不減。

一路開車，偶爾看見路旁小小顆櫻花盛開，到了明池森林遊樂區大門口，忽見有一株盛開的櫻花，煞是美麗！没想到就這麼一顆樹開了花而已，其它的都只是含苞。

入暮時分的明池山莊，在燈火迷濛之中，別有一番風味。山莊在晚餐後，還安排了薩克斯風表演，讓入夜的山莊，愈夜愈美麗。

隔日清晨的明池山莊，像清純少女般清新可人～～整片的柳杉林，在迷濛中.........美不勝收。

隔天用完早餐，山莊也安排了園區導覽，在導覽人員細心解說的同時，信步向明池森林遊樂區一探究竟。

園區離山莊，只有一小小段路。沿途仍然飄著不知是雨？還是．．山嵐的水氣？(應該是雨啦！)

一進園區，映入眼廉的是迷濛的湖景和泛紅的鬱金香～～～

明池，顧名思義是個高山湖泊，而高海拔的自然風景靈秀涼爽，亦是最佳避暑勝地，素有「北橫明珠」的美譽。

湖中悠遊自在的黑天鵝和加拿大水鴨，不怕生的向我們靠了過來～～～

仔細看喔～～～～梅子有拍到那．．．．加拿大水鴨飛馳地追逐一小塊土司，咻～～～一下就追到了！

石庭，仿日式的建築風。以石、沙表達了山水之美。

水琴窟，讓遊客體驗一下，水缽流出的水，在水甕發出的聲音～～～

靜石園
承繼了「慈園」的設計理念，採元朝黃公望「富春山居圖」為藍　本，融入宋元時代古樸單純文人畫中山水之架構，以「園中園」的設計方式呈現自然風景式庭園，而園與園之間以黑瓦白牆區隔，以收「園中有園、別有洞天 !」之幽玄樂趣。

許多觀景步道與環池步道，景觀有如桃花源勝境，讓人心曠神怡。

圖1. 這是樹上長滿青苔，像不像大鬍子先生？濃眉大眼、挺直的鼻樑和厚厚的落腮鬍。
圖2. 湖邊竹林步道。
圖3. 天然的檜木樹山洞。
圖4. 林間石階步道。
圖5. 倒塌下來的檜木，像極了一艘巨大的船。
圖6. 也是檜木樹的天然造景。

環湖的步道和湖中小島，連接成一體，任我們隨意、自在的漫步。

也有植物~~燈心草、台灣水龍骨、九芎的介紹標示。

森林童話迷宮
「森林童話迷宮」之構想係利用人工林矩陣排列植樹的特性，規劃建設而成的一矩陣式的森林迷宮;並為賦予迷宮具有一吸引遊客，尤其是小朋友遊客的主題，於是便將「白雪公主與七個小矮人」的童話故事編入迷宮的遊戲規則中。

最後看到，湖中主角之一的黑天鵝和加拿大水鴨，上岸來休息。

注意看~~))))))))..........牠們休息時的特別姿態。

黑天鵝.......會抬起右腳，只留左腳支撐。

加拿大水鴨，好像是對夫妻。公的帶領母的。休息時，會把頭站埋在羽毛裡~~~(眼睛沒閉唷～～那隻公的，一直盯著我看．．．）

發現我靠進了，就帶著"老婆"，移動向前。

咦！．．．．我發現了，加拿大水鴨，公的收右腳，母的收左腳！

蕨園
「蕨園」現址為一片種植柳杉的人工林，舊稱「國父百歲紀念林」，為民國五十三年森林保育處為紀念國父百歲冥誕而命名。

我們不知不覺地在明湖畔逗留，竟然快中午了，接到了櫃台的電話後，趕緊退房去。

中午退房後，下山沿途在台七線約83Ｋ之處，看到還開了些花的櫻花樹，和白色的好像是李樹吧！

心裡想，雖沒遇上一大片的，但也..........了勝於無。

下山後，明池和棲蘭相距不遠，就在台七線和台七甲交界處
猶豫了一下......要不要順道瞧瞧棲蘭遊樂區？
......結果好咧佳在，右轉不到２公里處，碰到有一大片櫻花樹，滿滿盛開的櫻花．．．．

算算應該有１００多顆吧？！．．雖然不是老樹，但也很壯觀了！而且就在路邊。

算是撿到的啦！．．．因為明池山莊的櫻花完全只看到花苞，還沒盛開。這會兒在回程途中看到這一大片，驚嘆不已！讓這趙旅遊加分不少。

美嗎？～～～想去嗎？

整區只有看見掉了2~3朵在石頭上，表示才剛盛開。。。。。。。。

經過金車宜蘭廠區，突然..................想起明池導覽志工建議，別忘了去金車參觀一下。

頗具規模的金車......連整棟會議廳都像博物館般宏偉。整個廠區遼闊到要開著車移動參觀。

我們在威士忌酒莊、酒堡參觀製作過程、品酩。

車開回到員山鄉時，又買了好吃的宜蘭燒餅。當然也沒忘記去奕順軒買桂圓蛋糕、宜蘭火車站附近買宜蘭三星蔥餡餅，為這趟旅程，劃下了完美的句點。

臘月(農曆十二月)巳過，但是冷凍庫理有自己作的湖南臘肉，以及年前來不及po的廣東臘肉。看來.....今年可真過足了自己灌香腸 、醃臘肉的癮～～～

臘肉作法，大同小異。說穿了也没什麼大不了，只要在對的時間(農曆十二月)，準備了材料，就可以動手做啦！！！！

作法：
1. 五花肉３條
2. 先用開水，川燙一下,備用~~~
3. 花椒20g、八角20g在鍋中炒香
4. 古早味壺底油膏6大匙
5. 高梁酒2大匙
6. 再加少量的鹽，拌勻
7. 醃料和肉一起放入容器中
8. 用重物壓(先用另一個鍋裝水，放在肉鍋上，再用一堆書壓過一晚)

或者。。。放在容器中，放進冰箱一晚

然後。。。。。曬２～３天，即可。(比湖南臘肉省事兒多啦~~~)

食用時，可蒸、可烤、可炒。當然也可以作臘味煲仔飯囉～～

～～臘味煲仔飯 ～～

材料:

廣東臘腸2條、臘肉半條、鴨肝腸1條、米4杯 (大同量米杯)、水5杯 (大同量米杯)


作法:
1. 白米洗淨，臘腸、肝腸、臘肉用水稍微沖洗後切薄片，放入砂鍋內 ，加水5杯，小火燒開到水位和米的高度相當後  用筷子在米粒間戳洞加蓋燜熟~~
2.  切好蒜苗~~
3.  把臘味熄火，再蓋上蓋子燜5分鐘，即可。

喜歡飯有醬汁味，可以加2大匙的日式醬油或油膏，但要小心火候，以免燒焦了飯。

臘味煲仔飯～～也可以搭配芥蘭菜。

臘腸、臘肉、肝腸的滋味。。。很討喜～～～不過，Howard較不愛吃肝腸。

單純的飯粒香~~~配上每一口的臘肉，滿足了味蕾和心靈～～

Howard很愛甜甜圈，想想....就自己做做看咩~~~~~~照著孟老師的100道麵包裡的配方，用糯米粉湯種，應該不錯的！..還沒買書，趕快去抓一本回家啦！保證值回書價的！

～～甜甜圈～～

1. 先把湯種煮糊化放涼約1個鐘頭(我是前一天煮了放冰箱，隔天再打麵糰)。
2. 麵糰打好，基本發酵約50分鐘。
3. 用甜甜圈模壓出形狀。
4. 壓出形狀後，會有甜甜圈形、中間小圓球形。
5. 入鍋，放2公分高的油，中溫小火炸熟。剛放進去鍋時，用長筷子努力旋轉，會很圓喲～～～
6. 炸好的甜甜圈，放濾網上滴油。

趁熱，沾白砂糖(我家不用白砂糖...所以....)、沾溶化的苦甜巧克力醬、彩色巧克力米.....

或者吃原味的嚕～～～～（隨心所欲）。真的很不錯吃！才一出鍋子，還沒沾好料，Howard就迫不及待地要嚐鮮~~~~~......

我自己覺得做的不是很漂亮！趕在晚飯前完成，唏哩呼嚕的．．．．沒想到老爺一進家門，少爺的興奮心情還在餘波盪漾，趕緊拉著老爸看桌上的成品，老爺嘖嘖稱奇地道言：這也是媽媽自己做的嗎？！

哈～～～女人哪～～～就愛聽好聽的．．．．我在廚房裡，心花朵朵開～～～～下次我會更努力的做專業一點！

也分享一下 Judy的甜甜圈 、五彩繽紛巧克力甜甜圈 ～～

艾瑪的......學習。好吃的甜甜圈 ～～～～ㄛ

～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．

～～全麥土司～～～

最近天氣冷颼颼，發麵糰，需要多點耐心和時間。當然也可以運用不同的方式來改善。
比方說.....基本發酵時，梅子會把烤箱先開個30度，然後關掉，再把麵糰(連容器)放進烤箱裡，暖和和的發酵。最後發酵時，梅子會把烤箱先開個40度，然後關掉，再把整型好的麵糰連烤盤放進烤箱裡，作最後發酵。還有，也可以把酵母粉的量，提高些。

這一次的全麥土司，梅子用直接法。但添加了．．小麥蛋白．．．．哇！口感不輸湯種，連和同時做的另一條南瓜鮮奶土司 比，也絲毫不遜色喲~~~

材料：
高筋麵粉300g、低筋麵粉60g、麥麩2大匙、小麥蛋白2大匙、小麥胚芽2大匙、雞蛋1顆、即溶酵母粉4g、原色冰糖粉20g、鹽1/2匙、鮮奶140~160g、無鹽奶油20g

作法：
1. 直接將麵糰材料(奶油除外)一起混合攪打均勻後，再加入奶油揉至筋性擴展，麵糰打好後，進行基本發酵約50分鐘。
2. 麵糰分割三份，滾圓後，中間鬆弛約10分鐘。
3. 然後 二次擀捲入模。
4. 蓋上蓋子，做最後發酵約50分鐘(至模高的九分滿即可)，再放進預熱好的烤箱，用190度，烤約35~40分鐘。

烤好的土司，玩個小花樣！用小熊維尼壓模，壓出熊熊土司～～～再滴上巧克力醬～～讓超愛小熊維尼的Howard開心的不得了～～～～

梅子通常一回會烤二條不同口味的土司。這一次特別要測試加了小麥蛋白的直接法和湯種法的南瓜鮮奶土司 比口感，真的......伯仲之間～～～，以後，直接法的麵包，加小麥蛋白更柔軟、濕潤喲～～

～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．

看彩鑾姐的果雕和創意便當，多少也吸收了些。昨天突發奇想，也玩一玩！還真有意思呢！一端出來，老爺對著少爺說：那是....水果蛋糕嗎？！

～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．

寒天裡的早餐，每來一杯不同口味的多穀豆漿，溫暖又好喝！每天搭配不同的漿。
松子+核桃+桂格燕麥片～～～
黃豆+薏仁～～～～
黑豆+糙米+亞麻仁籽～～～
糙米+熟花生+黑芝麻～～～～
小米+薏仁+紫地瓜～～～
蕎麥+山藥～～～
不同的材料，相同的作法，就在20分鐘內，從生的、到煮熟、打漿，料理機一次搞定。

煎個胡蘿蔔蛋夾生菜的麵包～～～～也是垂手可得！趕快動手自己做麵包吧！

上回做了花生糖，發現煮糖並非難事。真的！請相信我...

煮一煮，放涼、切塊、包裝。就這樣！只要材料準備好，過年，家裡也有自製的糖果囉～～～

幸福～～要自己創造，不會平白送上門來，更不會從．．．．天上掉下來！

這一款核桃棗泥糖，口感不似南棗核桃糕那樣軟，但也有不同的嚼勁口感～～～待下回，梅子再來玩南棗核桃糕，屆時．．．．再和您分享囉～～～～

～核桃棗泥糖～

◐ 材料 ◑
1. 水 100g、水麥芽 650g、海藻糖 100g、寒天粉 8g
2. 鴛鴦豆沙 150g
3. 棗泥 400g
4. 水90g、日本太白粉50g拌勻
5. 總統牌發酵奶油50g（隔水加熱溶化或跟著核桃進烤箱也可以）
6. 鹽2g、核桃500g(也可以用紹興酒60g＋夏威夷豆500g做夏威夷豆口味的)

◐ 作法 ◑  (使用不沾鍋、耐熱刮刀較好操作，)
*****  先把核桃用100度烤約15分鐘左右，備用。
1. 材料1的水、水麥芽、海藻糖、寒天粉入鍋，中小火，蓋鍋蓋慢慢拌煮滾。
2. 再把鴛鴦豆沙分成細塊(利於加速溶解)，持繼攪拌～～～
3. 加入棗泥，持繼攪拌均勻～～～
4. 慢慢倒入拌勻的太白粉水～～
5. 邊倒邊攪拌～～
6. 再慢慢倒入發酵奶油，要適時的攪拌喲~~~~用中大火，攪拌至燒乾水份...(大約15分鐘左右)，或者可以用筷子夾一小糖塊放入一杯水中，測試一下糖的軟硬度。
7. 整個糖煮至已成糰，用刮刀拿起時，會呈現"片狀"，不會滴下來～～
8. 最後加入鹽(最好用有洞洞的瓶子灑)、核桃拌勻～～～

 煮好啦！．．．．再來呢？．．．

用做糖果的淺盤，舖一層防沾布，把糖放上去，再舖一層防沾布，用擀麵棍桿平、光滑。

核桃棗泥糖～～～～

大人、小孩避免不了的都會喜歡吃一點點糖。(梅子不愛吃糖)...可是........在切這糖時，邊邊我吃一口、切不正的我又吃一口，還真"偷吃"了不少呢！

先切一條一條大約1.2公分寬，再切一長段....包覆糯米紙～～(可小小防一下潮)
再包上金黃色玻璃紙．．．．．．金光閃閃～～～(別忘了，要放進保鮮盒或密封罐ㄛ～～)

一口香香的核桃、一口濃濃的棗泥香～～～～

............流口水了嗎？！．．．．．（梅子心黑黑．．．就愛看人家）

前一陣子買了2個派盤之後，用來烤披薩真的很方便，而且造型很圓。一口氣打了孟老師的100道麵包上的食譜二份麵糰，可以烤3盤不同的口味！

其實若不煮披薩醬 也行！就直接抹蕃茄醬就可以！口味不會差太多的！...

打麵糰～～～

材料：高筋麵粉100g 、低筋麵粉100g、原色冰糖粉10g、鹽1/2小匙、即溶酵母粉2g、水110g
配料：洋蔥絲、紅椒絲、黃椒絲、紅心橄欖、豌豆仁、新鮮鳳梨丁、蝦仁、 自製香腸、熱狗片.....等喜歡的食材、摩札瑞拉起司絲、起司粉、黑胡椒粉
作法：
1. 把上述材料全部混合，攪拌成鬆散狀，再加入橄欖油10g，繼續攪拌成光滑具延展性麵糰。
2. 麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約50分鐘。
3. 麵糰滾圓後，擀成圓餅形(或接在圓派盤上壓開來)；中間用叉子叉幾下，烤時才不會膨起來。
4. 蕃茄醬均勻的抹在餅皮表面，再分別放上配料，一層層的放。進行最後發酵約15分鐘。
5. 放入已預熱的烤箱中，以上火約220度、下火250度烘烤約12分鐘。

第一種口味，主菜香腸。隨意搭配蔬材，一層一層的舖。

一出爐，就是一陣歡喜！迫不及待的想動口又動手啦！

第二種口味，主菜是蝦仁。

pizza，搭配了鳳梨、橄欖，真的很對味！

第三種口味，主菜是熱狗片。在COSTCO買的大熱狗切成薄片，是Howard的最愛。不忘提醒他，偶爾吃吃可以，熱狗畢竟.....不是很健康的食材！.......

一樣的作法，簡單又方便。享受剛出爐的那份酥、香、脆。厚皮的披薩，吃起來，比薄皮的過癮、更有飽足感～～～～

用派盤的造型，輕而易舉地就可以．．．．很圓～～～

在家也可以享受美食喲～～～

核桃是核桃樹的果實，核桃樹壽命很長，即使活到數百年，依然充滿旺盛的生命力，並且結實累累。核桃肉質營養豐富，具有強腎、補腦的作用，並能延緩老化，難怪自古以來，核桃便有「長壽果」的美稱。

你知道嗎？一公斤的核桃仁足足可以抵五公斤的雞蛋，或是九公斤鮮奶的營養！換成比較小的單位， 100 克的核桃仁剛好是63克脂肪加上 15.4 克蛋白質、 10 克碳水化合物及 5.8 克粗纖維跟其他微量元素的營養總和。這麼多數字，一定把你搞得一頭霧水，不知所云。簡單說個比喻好了，核桃是一種既營養又健康的食品，少許的量就可以達到營養的需求，更可以讓人精力十足、青春長壽。

但是，核桃仁的熱量很高，每 100 公克可提供 721 大卡的熱量，比花生的 573 大卡還高，這麼高的熱量，不僅植物性食品並不多見，連許多動物性食品也望塵莫及。然而，長壽要搭配健康才算完美，除了抗老之外，核桃仁中的亞麻仁油酸還能幫助血中的膽固醇，對於防止動脈硬化及高血壓心臟病很有幫助。核桃仁的鈣、鎂、鉀等物質，在體內代謝中，可使體液維持弱鹼性狀態，有利於抑制癌症的發生和蔓延。因此，不管是抗病、防癌、養生，核桃都是上上之品。

肉桂的外形有粉狀、片狀2種，片狀的肉桂可直接用來燉煮湯及菜餚，可去除肉類的腥味，或是當作咖啡的攪拌棒；而肉桂粉多使用在甜點上，是作蘋果派時不可缺少的必備香料！另外還有將肉桂粉加白砂糖的肉桂糖粉，常使用在甜甜圈或撒在冰淇淋等甜食上。在日常生活裡，亦可見到肉桂的蹤影，比如芳香劑、香水、乾燥花等等都是。此外，肉桂非但可做藥用甚至還有防霉、防腐的功效。既芳香又辛辣，帶點兒木頭味的肉桂，真真是可愛的生活幫手。

梅子對加了肉桂的蘋果派，向來敬謝不敏～～自從上回做清蒸肉圓 時的肉餡，雖然加了肉桂粉，竟然....香到無法抗拒的吃了好幾口。

當carol做了楓糖核桃肉桂捲，艾瑪也跟進...楓糖核桃肉桂麵包捲，梅子趁熱試吃一小口，哇～～～～一口接一口，還真是ㄙㄨㄚ`嘴咧～～～於是才敢嚐試......做這道楓糖核桃肉桂捲啦！而且還連烤了二回。

幸虧有甜蘋果，大老遠從加拿大幫梅子提了這加拿大有機楓糖漿回來，風味更棒！謝謝喲～～～

楓糖核桃肉桂捲

材料:
高筋麵粉250g,低筋麵粉50g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,
雞蛋1顆(約50g),鮮奶140cc,細砂糖25g,楓糖15g,無鹽奶油30g,
鹽1/4小匙

註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入
配方溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘再加入材料中

內餡:
肉桂粉,細砂糖適量,核桃80g

麵包表面裝飾:
楓糖1大匙+冷開水1茶匙攪拌均勻即可

步驟:
1.核桃放入烤箱用160度烤8-10分鐘取出,放涼切成碎粒
2.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個有彈性不黏手的麵團
   (液體的部份保留10-20cc在搓揉的時候慢慢加入)
3.將奶油加入繼續攪拌搓揉10-15分鐘成為撐的起薄膜的麵團
4.麵團滾圓,收口朝下捏緊放入抹少許油的盆中
5.表面噴灑些水,盆子上罩上擰乾的濕布發酵1-1.5小時(約2倍大)
6.第一次發酵完成的麵團將空氣拍出然後滾圓,蓋上擰乾的濕布休息15分鐘
7.桌上灑些高粉,將麵團用橄麵棍橄開約30cmX40cm的長方形
8.依序將細砂糖,肉桂粉(量依照自己喜好),2/3的核桃平均灑上麵團
9.將麵團由長向仔細捲起成長條狀,收口捏緊

看到沒？．．．．那晶瑩剔透的糖顆粒．．咬一口，卡滋卡滋~~~

再一口，香氣逼人的肉桂，此刻.........梅子不怕"妳"嚕～～～～

一口口脆考考的核桃～～～～在甜、香、軟的麵包裡．．．．

復興鄉，舊名「角板山」，至民國四十三年才改為桃園縣復興鄉。得天獨厚的天然資源是桃園縣最富魅力的觀光所在，著名的旅遊地有：三民蝙蝠洞、角板山公園、小烏來、羅浮、拉拉山、巴陵、東眼山森林遊樂區及石門水庫大部份在該縣境內，自然景觀與生態具豐富的多樣性，其中以神木群、梯田、梅園、溪口台地最具代表性。

走訪復興鄉，乃屬臨時起意。源自看了shine的風櫃斗賞梅趣 ，元旦假期既然沒事先安排，也只能就近走走嚕～～～畢竟復興鄉..........比起信義鄉.......近了許多～～～

「角板尋梅」為桃園八景之一，梅林遍佈的角板山公園園區內，國內賞梅絕佳去處之一。每年的十二月下旬一直到元旦前後的跨年假期，是全台梅花盛開季節，而北台灣最佳的賞梅地點，則要首推桃園復興鄉的角板山公園。

角板山位於大溪鎮東南方大漢溪的上游，海拔636公尺，隸屬桃園縣復興鄉，四季氣候溫和，享有『台灣盧山』的美名。

角板山賓館為兩代故總統 蔣公的行館及隨從待衛的房舍。原為管制區，在民國八十四年，總統府將賓館撥交桃園縣政府管理。現則開放做為公園。
純白色建築，藍天綠樹紅地毯，在光影中尋找攝影的樂趣。

為了替角板山增添新風帽，桃園縣政府及復興鄉斥資二千多萬，邀請台灣及歐美等12位國際大師進行戶外藝術雕塑後，完成台灣首座世界級的雕塑公園，這座公園不僅帶動復興鄉觀光，也讓桃園縣的藝術與世界接軌。

行館旁的戰備隧道．．．．結果忘了走一趟，留待下次賞櫻花時嚕～～～
還有溪口吊橋也列入下次的行程之一。

古木參天，花木扶疏，綠蔭蔽天，空氣清新怡人。梅林遍佈是最引人注目的特色，花季時一片清幽淡雅的花海，令人著迷。深秋時節，楓紅與綠林相襯托，點綴公園別具風采。

角板山的梅花因為不是經濟作物，只種來觀賞，每一棵樹的花朵小小的。
來角板山的遊客是純粹來賞梅花，讓人會想縱情地躺在梅樹下，仰望藍天下盡興的賞梅花。

淡淡花香飄出，連蝴蝶也聞到了～～～～

角板山有許多高大的榕樹、相思樹及南洋杉等，大約是在日據時代種植的。深秋時節，楓紅與綠林相襯托，鍾靈毓秀氣勢不凡，點綴公園別具風采。

當地盛產的山藥、雪蓮、黑豬肉香腸、石板烤肉．．．．是我們的午餐。

溪谷台地：復興鄉位於大漢溪的上遊，由於河川上游的坡度大，導致河水向下切割河床的力量大於向河川兩岸沖刷的力量；另一方面，復興鄉的地理位置為由堅硬岩石組成的山岳地帶，故河水切割岩盤，造就了深切的峽谷地形。河流彎曲處由於流速變化的關係，會侵蝕凹岸，而在凸岸堆積，如此經過數次的下切作用，就會由高至低形成半園形的數段階地，好像劇場，溪口台河階就是典型的劇場河階，可由思親亭處遠眺復興獨特的溪谷台地景致。
在「思親亭」是眺望溪谷台地的最佳位置。在亭子裡，父子倆還下了３盤棋呢！

一般來說，梅花花期大約為一個星期，在攝氏十五度以下的低溫及水氣充足的環境下，最能夠產生催花效果。

小蜜蜂忙著採花蜜～～～～

今年的角板山梅園，雪白的梅花已經陸續點綴在枝椏之間，幾株早熟的梅樹更是整株盛開了，滿園雪白「梅景」的美景已登場。喜愛賞梅的朋友，請千萬不要錯過這一年一度的好機會！

梅林遍佈是最引人注目的特色，花季時一片清幽淡雅的花海，令人著迷。

蝴蝶也來賞梅～～～

逆光下的梅花～～～這一回用小DC拍的可輕鬆又開心呢！

花瓣雖然小小的．．．但另有一番韻味～～～

映著藍天的雪梅～～白晢亮麗..︿ˍ︿

珣麗的陽光，照得朵朵梅花都透亮著～～～

花語的對話～～～～您聽懂了嗎？．．

宋．朱熹................
故山風雪深寒夜，只有梅花獨自香。

 ＝＝＞交通小指南
　　
　　北二高大溪交流道→　3、4號省道→7號省道（北橫）→復興鄉
　　
　　中山高南崁交流道→　4號省道→7號省道（北橫）→復興鄉

準備好了嗎？！今年的花期，大約至1月10日左右，趕快把握喲～～～～

在中東、西臘等地區流行的傳統麵包之一，扁形、中間是空的，切成兩半就像口袋，可以裝餡料吃，又Q又香，而且餡不會掉出來，比吃三明治或漢堡俐落，叫口袋麵包（Pita）。
在周老師的美食教室裡發現了這一道．．終於"鼓起勇氣"試了一回。

結果二盤中，都是只有一個有中空、其餘三個就沒膨脹起來~~~~~可能因為烤箱的溫度不均勻~~~~是不是要考慮......拿消費券.............買一台烤箱啦！

這就是呈中空狀態的口袋麵包～～～～

這是ＮＧ的口袋麵包，自己用麵包刀，從中間劃一刀的～～～～

雖然沒自動膨開，口感仍然不錯喲～～～～

抓一球肉餡在手上，左右手互拋幾下，把空氣甩掉～～～才能一球完整不會散開，然後下鍋用小火....煎熟～～～

把口袋麵包撐開，放２片生菜、一片漢堡肉、３片小黃瓜、適量的紅黃椒絲．．．．淋上少許黃芥末醬、蕃茄醬．．．．

美味的口袋麵包～～～～新上市～～～～

 祝大家．．．．．新的一年．．．口袋滿滿～～～～　　荷包滿滿～～～