梅子煮藝

今天來些簡易菜餚分享～～～

紅麴雞翅作法：
1. 取一不銹鋼鍋，將雞翅4隻、去皮整顆蒜頭6小顆先入鍋煸至金黃色~~~
2.  小燉鍋底舖些蔥段,把作法1的材料移入鍋,加入紅麴醬2大匙、醬油3大匙、水1杯,胡蘿蔔1根切滾刀段、鹽、糖少許調味~~
3. 蓋上鍋蓋，用小火，燜約20分鐘。其間，翻動幾次。即可盛盤食用。

紅麴是日前正夯的健康食材配料，梅子用的是朋友自己做的紅麴~~~~~顏色也鮮艷討喜~~~紅滋滋的~~~很下飯喲～～

～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。

五香毛豆莢作法：
1. 毛豆莢1斤洗淨, 煮開一鍋水,放入鹽1小匙,花椒2~3顆,小蘇打粉1/2小匙~~
2. 煮開2分鐘即可起鍋,用冷水漂涼~~~
3. 瀝乾水份,調味(鹽1/2小匙,黑胡椒粒少許,純白芝麻油少許)

日式料理常見的一道小品,輕易的上桌囉～～～（記得ㄛ～～一次煮多了，若在二天內吃不完，可以分包入冷凍，分批吃完～～）

～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。

鮭魚釜飯材料：
1. 乾香菇4朵泡軟切絲　牛蒡1/3根切絲泡水(才不會褐化)　胡蘿蔔半根切絲　米3杯　珊瑚菇200g　薄鹽鮭魚二片
2. 蔥花    芹菜珠各少許

乾香菇4朵泡軟切絲　牛蒡1/3根　胡蘿蔔半根切絲　米3杯　珊瑚菇200g　薄鹽鮭魚二片　四季豆8~10根切斜片
2. 蔥花    芹菜珠各少許

作法：
1. 煮飯鍋子,放入洗淨的米3杯和3杯水~~
2. 乾香菇絲入鍋炒香,再放入胡蘿蔔絲,牛蒡絲同炒後倒入煮飯鍋子中.再舖上珊瑚菇和薄鹽鮭魚,用小火蓋上鍋蓋煮約18~20分鐘,用飯匙鬆一下飯(用鹽調味),開蓋放入四季豆再用小小火燜約5分鐘後熄火.
3. 盛入釜鍋中，裝飾少許海苔絲～～～

釜者，鍋燒也～～～
所以．．鮭魚釜飯.....也可以這樣吃的啦~~~~(其實應該要放入釜鍋中煮更道地,但是小小一鍋,要比較費時,一口氣煮好,再移入釜鍋~~)
用鍋燒烏龍麵的小釜鍋來盛飯,別有一番風味～～～