孩子不愛吃的蔬菜..
就給它三不五時的做成菜飯,煎餅...神不知鬼不覺地混"菜"摸"飯'的讓他吃進小肚肚裡
當然,還是得搭配一下顏色,香氣,才會"行銷得宜"
不致落得老媽子我一個人收拾!!


又可利用冰箱現在的食材,做出一餐簡單美味的健康料理.


 


【瓠瓜香菇飯】


 


 


材料:瓠瓜1顆(去皮對半後切片)    乾香菇4朵(洗淨泡水約2分鐘,讓它自然軟化,才不易發酸)   胡蘿蔔半根(切滾刀片)     米3杯    水3杯
調味:黑胡椒粉1/4小匙  自製油蔥酥1大匙   白胡椒粉1/4小匙    鹽1 1/2小匙


 


作法:
1. 湯鍋中入一匙油,小火...把香菇、胡蘿蔔放入,略為炒出香味


 


再把瓠瓜全部加入,小火...蓋上鍋蓋,讓它稍微軟化一些(比較好放入米)~~


 


用黑胡椒粉、自製油蔥酥、白胡椒粉、鹽....調味之後...


 


把米加入...


 


 


再加與米同等量的水...拌勻,蓋上鍋蓋,中火....煮開水蒸氣上來
轉小火10分鐘,就可熄火,燜約10分鐘即可.


 


 


開蓋之後,灑些青蔥花...


 


 


香氣四溢的
瓠瓜香菇飯
有乾香菇的香氣帶引,讓平淡無奇的瓠瓜加分不少
不過這瓠瓜,還真吃起來有簡單的甜味和水分



 

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梅子煮藝

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留言列表 (5)

發表留言
  • 上輩子約好在一起的一家人
  • <p>梅子老師~~想請教您</p>
    <p>您家的白米與糙米都用哪個品牌?</p>
    <p>因為看了讓我都聞到香味了啊......</p>
    [版主回覆11/30/2011 17:53:40]最近白米是台梗九號米.
    糙米是costco好市多的胚芽糙米.
    和您分享^O^
  • 小艾媽咪
  • <p>哈囉~梅子午安</p>
    <p>我在夫家只做過一次菜飯-->金瓜蝦米菜飯</p>
    <p>因為夫家的家人愛吃白米飯</p>
    <p>對於我的菜飯</p>
    <p>只捧場過一次就說不要再煮了@#$%$%^^%&*</p>
    <p>反倒是娘家的家人很習慣吃菜飯</p>
    <p>娘家媽媽偶爾會煮</p>
    <p>香菇竹筍菜飯、金瓜蝦米菜飯、高麗菜埔菜飯........</p>
    <p>做菜飯不但簡單</p>
    <p>還不用煮一大桌的菜餚、湯品</p>
    <p>就能吃到香Q的米飯及富含纖維的多種蔬菜</p>
    <p>真的是很方便呢</p>
    [版主回覆06/04/2011 15:09:08]<p>哈囉...小艾媽咪~~先說端午節快樂喲~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
    <p>的確做菜飯不但簡單,不用煮一大桌的菜餚、湯品,就能吃到香Q的米飯及富含纖維的多種蔬菜,還可以免除剩菜的麻煩..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
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