孩子不愛吃的蔬菜..
就給它三不五時的做成菜飯,煎餅...神不知鬼不覺地混"菜"摸"飯'的讓他吃進小肚肚裡
當然,還是得搭配一下顏色,香氣,才會"行銷得宜"
不致落得老媽子我一個人收拾!!


又可利用冰箱現在的食材,做出一餐簡單美味的健康料理.


 


【瓠瓜香菇飯】


 


 


材料:瓠瓜1顆(去皮對半後切片)    乾香菇4朵(洗淨泡水約2分鐘,讓它自然軟化,才不易發酸)   胡蘿蔔半根(切滾刀片)     米3杯    水3杯
調味:黑胡椒粉1/4小匙  自製油蔥酥1大匙   白胡椒粉1/4小匙    鹽1 1/2小匙


 


作法:
1. 湯鍋中入一匙油,小火...把香菇、胡蘿蔔放入,略為炒出香味


 


再把瓠瓜全部加入,小火...蓋上鍋蓋,讓它稍微軟化一些(比較好放入米)~~


 


用黑胡椒粉、自製油蔥酥、白胡椒粉、鹽....調味之後...


 


把米加入...


 


 


再加與米同等量的水...拌勻,蓋上鍋蓋,中火....煮開水蒸氣上來
轉小火10分鐘,就可熄火,燜約10分鐘即可.


 


 


開蓋之後,灑些青蔥花...


 


 


香氣四溢的
瓠瓜香菇飯
有乾香菇的香氣帶引,讓平淡無奇的瓠瓜加分不少
不過這瓠瓜,還真吃起來有簡單的甜味和水分



 

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