梅子煮藝

好久没用土司盒烤土司了

大多分割二份麵糰，順手烤中型麵包後切片；簡單又快速
剛好冰箱中有AB優格
也想試試用較少量的麵粉一次烤二條
過去我大多用400克高筋烤一條土司
這回試用550克烤二條
麵包、土司的方法，有很多種
融會貫通原理之後，自己可以變化配方食材，以達到家人喜歡的口感～

【優格罌粟籽土司】

人的一生，從呱呱墜地到老，都需要營養補給

張開口，就得吃
而要如何吃的健康、安心，又是現代人最夯的話題
嬰兒罐頭食品，琳瑯滿目，您真的放心讓小baby吃嗎？
建議您，每一種要給嬰兒吃的食物
自己也嚐一口看看！

我就先從嬰兒期小寶寶的副食品開始，和您分享～

【蘋果泥】

牛蒡由於其含有大量鐵質，一曝露在空氣中便會氧化成黑褐色

所以為避免牛蒡變色，在處理上，先將牛蒡置於流水下，用鬃刷輕刷除表面泥土
再用刀背刮去表皮，便可照需要切塊或切絲
但切好的牛蒡要立刻放入清水或醋水中浸泡，才不會褐化

貯藏上，可用沾濕的報紙包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下層

牛蒡易流失水份或產生木質化現象，且香氣會隨時間逐漸散失
所以牛蒡買回後，還是趁早食用較妥當～

【炒牛蒡醬】

天下料理之多，真要認真輪流煮起來

還正如我家老爺子說的：『吃了這道好吃的，下次就不知要等到什麼時候了？』
主要是我習慣在短期間內，變化料理，以達多方攝取不同的營養
我怕每天吃一樣的東西，當然就會絞盡腦汁....(這形容詞從字義上看，有些小誇張齁.....還記得Howard小一小二學成語時，就說到這成語有些不符實際；一愰今年也要上國中了！)

醬瓜，是早餐佐稀飯的好搭檔～

但礙於罐頭食品某種程度的不放心，就很少買
有了美善品，簡單操作，成功率相當高的食譜演練，經常是零廚藝的年輕顧客的驕傲

送禮自用兩相宜的糖醋脆瓜，您動手試過没？

【美善品脆瓜】

學然後知不足，教然後知困 

常常深感自己在人群間，顯得很渺小
學習的最佳境界，就在於能教人
而要教人的，正是我要不斷學習的
而腦波收到的雜訊頻頻，該如何篩選，又是一個重要的課題！

人的心，就像春天的泥土般，灑什麼種籽，就發什麼芽來

唯有時時提醒自己，莫忘初衷
凡事『回到原點』的思考模式，就不會偏差過遠～

美慧從加拿大帶回來送我的美意...綜合堅果，加入麵糰裡，吃在嘴裡，感恩在心裡！

【綜合堅果麵包】

小朋友在小時候，都很愛吃"皮皮"

管它是豬皮或雞皮，凡皮皆不放過
可是Howard漸漸長大之後，胃口改變了
不愛吃皮，也不吃肥肉
以前順手就買一片五花肉回來滷，幾次落個肥肉到我嘴裡之後
改買梅花肉嚕！

滷肉，炒不炒香辛香料倒在於其次

掌握好豬肉本身在溫度上的拿捏，相對是較重要
滷肉的演化，從最早的一大罐醬油，到現在50~70克，就能滷好一鍋好肉
不但省錢更減輕身體的負擔～

【無油滷梅花肉】

小米，光是名字，就很討我喜歡

多年前出遊北部山區，買過當地的小米回來，用研磨碗公，杵小米麻糬
好懷念那高山上的小米喔！

今天上午開車聽廣播，受訪的來賓說了句話，和大家分享...

台灣有三寶：勞保、健保和199吃到飽
是事實，也略帶諷刺性的話語
反應出國人在觀念上，有某種程度的待加強！
只能提醒自己和週邊的人，不要浪費資源

煮食上，已養成吃多少煮多少

用美善品，可以煮少少，也能煮多多
重要的是輕鬆的煮食，讓我能充分運用時間，做更多的發揮～

【小米綠豆粥】

近些日子，台北街道上的木棉花如期綻放

最先盛開的該數捷運大安站的為第一株
接著辛亥路復興南路口跟進
然而復興南路一路到過了忠孝東路就看不到木棉樹
再來從仁愛路三段往建國高架的木棉，算是較後開的一批
每年三、四月，觀賞復興南路上的木棉，是這十多年來的習慣
今天難得經過羅斯福路，一路也是台北市區賞木棉的好路段
金黃橘紅的木棉花，著實吸足了目光
觀察台北路樹的季節變化，也是開車的樂趣之一吧！

產量愈來愈接近尾聲的大白菜，運氣不錯的看到羅媽媽採收2顆，趕快買回家～

【開陽白菜】

換手機，換的我有點兒心疼

不到2年光景，就花4萬多的手機通訊
手機不過是我一個人獨享罷矣
昨天到手的iphone 5，也不過撐二年，還是得再花銀兩囉～

這麼一比，美善品真的便宜多了

全家人都受惠的烹調工具
打理三餐和飲食不打緊，煮的輕鬆，吃的更是快樂開心又滿足！
真正没油煙的開放廚房，是我的夢想
隨處可以養些花花草草
下廚，成了一件愉快的事～

【滷肉】

夏季天氣炎熱，來杯綠豆湯，清涼的感覺頓時涌上心頭

最近忽冷忽熱
活像洗三溫暖似的天氣
碰到炎熱時，來碗綠豆湯
起風飄雨的日子，就來杯現煮現打的黑芝麻豆漿or米漿
有美善品，不想吃的很幸福，也很難！

【綠豆湯】