照慣例,舉一反三。
上回玩了免揉麵包--歐式鄉村風味 ,記得sophia提過,舉凡拖鞋麵包,PIZZA麵皮、口袋餅、印度烤餅、硬式白餐包、‧‧‧‧‧只要你喜歡的歐式麵包這一糰麵團全搞定。那梅子當然要試試囉~~


 


1. 把免揉麵包的濕軟麵糰備好,可做二個pizza~
2. 用切麵刀一切為二,pizza圓形烤盤先灑些高粉,再撥入麵糰,再灑些高粉,用湯匙推開壓平~
3. 來一點....蕃茄醬~
4. 舖些洋葱絲、青椒絲~
5. 再放培根絲、黃椒丁、蘋果丁,撒上黑胡椒粉、起士絲~
6. 再放紅心橄欖~送進預熱好的烤箱,220度烤約15分鐘~


 


 


免揉披薩,好了喔~~~(材料、口味可以隨意變換~~)


 


 


這樣方便,還不戀上超簡單免揉麵包的作法嗎?......
有事没事,冰箱裡就放上一桶,隨時都可以烤。


 


 


如果有鳳梨丁,帶有些許酸甜滋味,一定更榛!!!!


 


 


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


 


 


艾瑪把pauline分享的地瓜也分享到我手中,我把它煮了湯~~~謝謝妳們~~


 


 


地瓜切大塊+水,拍二小段薑下鍋煮滾,再加黑糖調味~~


 


 


黃澄澄的地瓜~~~口感好綿密、好細緻~~~



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本來是想到淡水北新庄拍吉野櫻 不料,還没到花開的時候;經好友素珍建議,可以先拍陽明山的茶花。


還真被我給矇到ㄌ~~~~一早8點到達位於陽明山仰德大道(山仔后派出所)中國石油加油站旁的「台北市花卉試驗中心」,......哇~~~竟是茶花展的最後4天。


踏入茶花區,滿地的落花。。。。心涼了一大截~~~


 


 


只好把眼珠子放亮些︿︿看能不能拍到比較完美無瑕的特寫。。。。


 


 


不過。。。那滿地的落花,還愈看愈美呢!!!另有一番意境。


 


 


看倌們。。。。請將就吧~~~


 


 


印象中的茶花,好像多為紅色、粉紅色、白色的。頭一遭看到這金黃色的。


這品種叫.....房城金茶花~~~


 


 


這可是茶花展的第一名_亞歷山大~~~


 


 


左下圖為第二名_芙蓉香波、右下圖為第三名_天香~~~


 


 


我是看不懂茶花啦!。。。我倒蠻喜歡會場裡的孤挺花,還真是美到不行~~~~


 


 


話說這叫。。。。虞美人~~~~~


 


 


戶外展場的。。。。入春~~~~算是花瓣比較均勻、色澤也十分優美。


 


 


會場還不免俗的,設計了應景的......情人節茶花組合,祝大家情人節快樂。


 


 


出了會場,種植了許多的香水百合,有紅有黃;門口還有一堆人排隊等領花苗,本來也想跟著湊熱鬧,但是時間有限,拍照優先喔~~~~


 


 


在成排的白千層樹道間,也種植了各式的花草,不亞於士林官邸~~~


 


 


轉身看到櫻花區,也有美美的櫻花掉一地~~


梅子向來喜歡看滿地的落花、落葉、枯木和流雲、水石。


 


 


在滿地落櫻中,駐足了許久~~~


 


 


如此美的畫面,用小DC拍,"輕鬆入袋" ~~~


 


 


整個花卉試驗中心,很適合全家大小出遊~~~在林間穿梭賞花,一大樂事也~~~


 


 


出了園區,正逄水車在幫花兒噴水,好讓花兒"水水"的~~~真好。


 

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早些前,看過孟老師的免揉麵包,年前又看到sophia的神奇的5分鐘歐式麵包的製作,終於在年後的昨天動手嚐試了~~~。。。真的,試了。。。。。就會愛上它的"長時間發酵神奇"~~


抱著姑且一試的心理,按孟老師的實驗配方稍作調整,我一次用...........(全部材料雙份)

1. 高筋麵粉250g、麥麩30g、鹽1/2小匙、酵母粉1/8小匙、水250~260g
2. 全部用筷子拌勻
3. 覆蓋保鮮膜後,室温(昨天氣温約20度左右)發酵。(至少要14~18小時)


 


 


這是室温發酵巳經11小時的樣子,真的很像在餵養酵種的模樣,充滿了氣泡。內圖中,是昨天晚上把它分成二份後,裝入帶蓋的保鮮盒放回冰箱中,繼續低温發酵後,隔天早上從冰箱取出的樣子~~


 


 


取出後,準備在板子上灑些麵粉,再把濕軟的麵糰用切刀趕入板子上。
再用切刀作對折、再對折的動作。
然後在戚風模內,灑些麵粉(要多一些,烤好後比較不會沾黏)
再將麵糰......滾入戚風模~~~


 


 


在表面灑些麵粉和亞麻仁籽~~劃些刀痕~~~


烤箱預熱好,用約220度烤30分鐘。(因為要讓烤箱有蒸汽作用,用一杯水一起放進已注入0.5cm水的深烤盤中)


昨天烤時,沒加蓋;今天刻意用淺烤盤蓋上。外皮脆的口感比不加蓋略遜一籌。


 


 


免揉麵包,烤好了~~~~


 


 


表皮薄脆、組織鬆軟~~~和使用天然酵種作的大小不一的孔洞組織麵包,卻可以如此輕鬆達成。


 


 


淡淡的,帶點鹹味的歐式田園麵包......


下次,還要試甜麵包的麵糰,敬請期待喲!


試作後,感想如下>........


==>拌麵糰只要幾分鐘,主要在室温發酵的時間(至少14小時),可以自己推算一下食用的時間,也可利用冰箱低温發,可適時的取出烤食。


==>烤的器具,可利用家中現有的。不一定要買石板,只要了解到原創者,是利用鐵鍋極佳的聚溫熱力,將外皮烤的既薄又脆、內部組織鬆軟有彈性。


 


還有影片示範喔~~~~

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  • Feb 10 Tue 2009 16:13
  • 鍋貼

鍋貼,和煎餃有異曲同之妙。現煎現吃,皮脆餡兒香,熱呼呼吃,最過癮了。


 


內餡。。。。
1. 用judy媽種的"OEC高麗菜"1/4顆切成小方丁,加鹽1小匙,待出水後,擠乾水分。
2. 絞肉半斤加入高適量的麻油 、鹽、醬油、胡椒粉攪勻,再分次打水,當水分完全被絞肉吸收後,再加入蔥末、薑泥。
3. 再拌入擠乾水分的高麗菜。


 


 


外皮。。。。
1. 麵粉250g 、水150g 、鹽1/4匙,全部攪拌一下,直接在壓麵機上來回幾次壓成片。
2. 用壓麵機壓到4號的厚度,再用調味罐的蓋子壓出圓形。(也可徒手揉出小麵糰,再用擀麵棍一片一片的擀。)
3. 約可做45片左右。
4. 包的時候,只要將餡料橫舖在麵皮中央,然後將麵皮對摺黏牢即可。
5. 平底鍋加熱後,倒入油,舖上鍋貼。
6. 再淋上1杯水,蓋上鍋蓋,以中火煎至水分完全收乾為止。
7. 煎好了。


 


 


若喜歡有一層酥酥的焦黃的皮,也可用1杯水+2小匙麵粉,調勻,來煎鍋貼。有"冰花"的效果喲~~


 


 


至於調味沾醬,要不要,就依個人偏好囉~~~


 



 

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年假過了,但..............屬於孩子的假期,還沒結束。


週四早上,臨時決定往明池森林遊樂區二天一夜遊,匆忙中訂妥明池山莊住宿,中午過後,大約1點半出發,走雪隧往宜蘭員山鄉一路走台七線,下午4點半就到了明池山莊。


小雨飄著~~興致仍不減。


一路開車,偶爾看見路旁小小顆櫻花盛開,到了明池森林遊樂區大門口,忽見有一株盛開的櫻花,煞是美麗!没想到就這麼一顆樹開了花而已,其它的都只是含苞。


入暮時分的明池山莊,在燈火迷濛之中,別有一番風味。山莊在晚餐後,還安排了薩克斯風表演,讓入夜的山莊,愈夜愈美麗。


 


 




隔日清晨的明池山莊,像清純少女般清新可人~~整片的柳杉林,在迷濛中.........美不勝收。


 


 


隔天用完早餐,山莊也安排了園區導覽,在導覽人員細心解說的同時,信步向明池森林遊樂區一探究竟。


園區離山莊,只有一小小段路。沿途仍然飄著不知是雨?還是..山嵐的水氣?(應該是雨啦!)


一進園區,映入眼廉的是迷濛的湖景和泛紅的鬱金香~~~


 


 



明池,顧名思義是個高山湖泊,而高海拔的自然風景靈秀涼爽,亦是最佳避暑勝地,素有「北橫明珠」的美譽。


湖中悠遊自在的黑天鵝和加拿大水鴨,不怕生的向我們靠了過來~~~


仔細看喔~~~~梅子有拍到那....加拿大水鴨飛馳地追逐一小塊土司,咻~~~一下就追到了!


 


 


石庭,仿日式的建築風。以石、沙表達了山水之美。


 


 


水琴窟,讓遊客體驗一下,水缽流出的水,在水甕發出的聲音~~~


 


 


靜石園
承繼了「慈園」的設計理念,採元朝黃公望「富春山居圖」為藍 本,融入宋元時代古樸單純文人畫中山水之架構,以「園中園」的設計方式呈現自然風景式庭園,而園與園之間以黑瓦白牆區隔,以收「園中有園、別有洞天 !」之幽玄樂趣。


 


 


許多觀景步道與環池步道,景觀有如桃花源勝境,讓人心曠神怡。


圖1. 這是樹上長滿青苔,像不像大鬍子先生?濃眉大眼、挺直的鼻樑和厚厚的落腮鬍。
圖2. 湖邊竹林步道。
圖3. 天然的檜木樹山洞。
圖4. 林間石階步道。
圖5. 倒塌下來的檜木,像極了一艘巨大的船。
圖6. 也是檜木樹的天然造景。


 


 


環湖的步道和湖中小島,連接成一體,任我們隨意、自在的漫步。


 


 


也有植物~~燈心草、台灣水龍骨、九芎的介紹標示。


 


 


森林童話迷宮
「森林童話迷宮」之構想係利用人工林矩陣排列植樹的特性,規劃建設而成的一矩陣式的森林迷宮;並為賦予迷宮具有一吸引遊客,尤其是小朋友遊客的主題,於是便將「白雪公主與七個小矮人」的童話故事編入迷宮的遊戲規則中。


 


 



最後看到,湖中主角之一的黑天鵝和加拿大水鴨,上岸來休息。


注意看~~))))))))..........牠們休息時的特別姿態。


黑天鵝.......會抬起右腳,只留左腳支撐。


加拿大水鴨,好像是對夫妻。公的帶領母的。休息時,會把頭站埋在羽毛裡~~~(眼睛沒閉唷~~那隻公的,一直盯著我看...)


發現我靠進了,就帶著"老婆",移動向前。


咦!....我發現了,加拿大水鴨,公的收右腳,母的收左腳!


 


 


 


蕨園
「蕨園」現址為一片種植柳杉的人工林,舊稱「國父百歲紀念林」,為民國五十三年森林保育處為紀念國父百歲冥誕而命名。


我們不知不覺地在明湖畔逗留,竟然快中午了,接到了櫃台的電話後,趕緊退房去。


 


 


 


中午退房後,下山沿途在台七線約83K之處,看到還開了些花的櫻花樹,和白色的好像是李樹吧!


心裡想,雖沒遇上一大片的,但也..........了勝於無。


 


 


下山後,明池和棲蘭相距不遠,就在台七線和台七甲交界處
猶豫了一下......要不要順道瞧瞧棲蘭遊樂區?
......結果好咧佳在,右轉不到2公里處,碰到有一大片櫻花樹,滿滿盛開的櫻花....


算算應該有100多顆吧?!..雖然不是老樹,但也很壯觀了!而且就在路邊。


 


 


算是撿到的啦!...因為明池山莊的櫻花完全只看到花苞,還沒盛開。這會兒在回程途中看到這一大片,驚嘆不已!讓這趙旅遊加分不少。


 


 


美嗎?~~~想去嗎?


 


 


整區只有看見掉了2~3朵在石頭上,表示才剛盛開。。。。。。。。


 



 


經過金車宜蘭廠區,突然..................想起明池導覽志工建議,別忘了去金車參觀一下。


頗具規模的金車......連整棟會議廳都像博物館般宏偉。整個廠區遼闊到要開著車移動參觀。


我們在威士忌酒莊、酒堡參觀製作過程、品酩。


 


 


車開回到員山鄉時,又買了好吃的宜蘭燒餅。當然也沒忘記去奕順軒桂圓蛋糕、宜蘭火車站附近買宜蘭三星蔥餡餅,為這趟旅程,劃下了完美的句點。



 


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臘月(農曆十二月)巳過,但是冷凍庫理有自己作的湖南臘肉,以及年前來不及po的廣東臘肉。看來.....今年可真過足了自己灌香腸 、醃臘肉的癮~~~


臘肉作法,大同小異。說穿了也没什麼大不了,只要在對的時間(農曆十二月),準備了材料,就可以動手做啦!!!!


作法:
1. 五花肉3條
2. 先用開水,川燙一下,備用~~~
3. 花椒20g、八角20g在鍋中炒香
4. 古早味壺底油膏6大匙
5. 高梁酒2大匙
6. 再加少量的鹽,拌勻
7. 醃料和肉一起放入容器中
8. 用重物壓(先用另一個鍋裝水,放在肉鍋上,再用一堆書壓過一晚)


 


 


 


或者。。。放在容器中,放進冰箱一晚


 


 


 


然後。。。。。曬2~3天,即可。(比湖南臘肉省事兒多啦~~~)


 


 


食用時,可蒸、可烤、可炒。當然也可以作臘味煲仔飯囉~~


 


 


 


~~臘味煲仔飯 ~~


材料:


廣東臘腸2臘肉半條鴨肝腸14 (大同量米杯)5 (大同量米杯)


作法:

1. 白米洗淨臘腸肝腸臘肉用水稍微沖洗後切薄片,放入砂鍋內 加水5杯,小火燒開到水位和米的高度相當後  用筷子在米粒間戳洞加蓋燜熟~~
2.  切好蒜苗~~
3. 
 把臘味熄火,再蓋上蓋子燜5分鐘,即可。


喜歡飯有醬汁味,可以加2大匙的日式醬油或油膏,但要小心火候,以免燒焦了飯。



 


 


臘味煲仔飯~~也可以搭配芥蘭菜。


 


 


臘腸臘肉肝腸的滋味。。。很討喜~~~不過,Howard較不愛吃肝腸。


 


 


單純的飯粒香~~~配上每一口的臘肉,滿足了味蕾和心靈~~



 

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冬天的蘿蔔甜脆又夠味兒~~~惠珠這小小蘿蔔的品種,還真是好吃!有些許的淡淡紫色有表皮上。拿來做泡菜一定不帶苦味。....梅子並不能吃辣的,做好了,還是送人分享的。


 


 


 


~~ 韓國泡菜蘿蔔 ~~


1. 把蘿蔔(4斤)用小刷子洗淨,切粗條。
2. 放些鹽(3大匙),用重物壓個半天,倒去水份。
3. 拌入韓國辣椒粉(80g)、韓國辣椒醬(2大匙)、青蘋果紅蘋果泥各一顆、薑(1小塊)蒜頭(6~8顆)和蘋果一同打成泥、魚露2大匙,全部拌勻。
4. 拌勻後,室溫先放置約2個小時後(稍微發酵一下),再放進冰箱冷藏。


 


 


裝入超厚的塑膠袋中,封裝妥當。就可以.......外送囉~~~


 


 


脆考考的....(梅子偷吃一口塊....)不能再吃囉!要不然胃會拉白布條抗議的。


 


 


 


~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.


 


 


~~ 蘿蔔絲餅 ~~


在和平東路靠近新生南路附近,有個巷口,賣蘿蔔絲餅、紅豆餅的,每次經過,總是大排長龍,前二週忍不住,讓Howard下車去排隊,買它3個嚐嚐,然後........就回家自己學著做囉~~~~


 


把蘿蔔1斤刨粗絲,拌入適量的鹽,等待出水後,倒去水份。
拌入適量的胡椒粉、香油、少量的香菜末、蔥末及芹菜末。


 


 


這就是內餡。一次包不完,可存放冰箱約1~2天。
蘿蔔絲餅現做現吃,口感最好了~~


 


 


香菜蔥捲餅的餅皮配方打個燙麵糰


◐ 蘿蔔絲餅


▧ 材料 ▨
麵皮:中筋麵粉200g 低筋麵粉100g 乾酵母粉1/4茶匙 原色冰糖粉1/2大匙 溫水170g(溫水為手摸不燙的程度)
▧ 作法 ▨
1. 將所有麵皮材料混合,攪拌搓揉成為 一個光滑不黏手的麵糰(溫水的部份保留10cc,視麵糰搓揉狀態慢慢添加), 麵糰表面罩上溼布或保鮮膜發酵約1個小時; 發到約2倍大,將麵糰移出到灑上一些中粉的桌上,稍微揉一下將空氣揉出。
2. 揉好的麵糰,捏一小球約50~60g,擀平。
3. 包入餡料。
4. 手拉起麵皮邊緣,最後捏緊。
5. 輕輕壓平。
6. 入平底鍋煎(用小火蓋上鍋蓋麵皮才易熟透)。
7. 待煎至金黃色時翻面再煎。


 


 


也可以捏像包子形狀的.........再壓扁。


 


 


 


煎好的蘿蔔絲餅~~~


 


 


香酥的外皮,咬一口~~~~卡嗤~~


 


 


 


薄薄的外皮,內餡滿滿的蘿蔔絲,就是這樣子....像朵拉說的:I did it.~~~


 


 


再配上一杯現煮的....薏仁、小米、燕麥打成漿~~~~~老爺說:讚!~~~



 

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又是農曆春節,對中國人來說,是個大節日;但隨著年代的變遷,說實在的,年味兒一年比一年淡,似乎過日子比過年重要。雖然全球經濟不景氣,仍期盼著大家都能安心的過個好年。


小時候,總會在住家附近的廣場,不時地看到"爆米香"~~~小朋友一個拉一個的,圍在現場湊熱鬧~~。。。。。ㄅㄨㄥ。。。。~~~一聲響。。。。大夥兒都好開心ㄛ~~不管有没有買,老闆都會讓大家試吃~~~


現在很少看到這"爆米香"......有時還真懷念呢!!~~~從記憶中的盒子裡,慢慢地回味~~~


 


沖繩黑糖米果


 


材料:
A. 金黃大麥粒300g    爆米香90g    熟南瓜子100g   熟白芝蔴50g 
B. 水120g 水麥芽150g  黑糖80g 海藻糖20g 鹽1/2 t


作法:
1. 把材料A 放進烤箱用100度保持温度。
2. 材料B在爐子上用中火煮到118~120度左右。
3. 沸騰狀態~~~
4. 先把烤箱中的材料A倒入一個較大的容器裡,再把沸騰的材料B倒入其中。(一定要迅速攪拌,而且均勻地把沸騰的材料B淋在材料A上)


然後倒在平盤容器中,壓平(或墊一張不沾烤盤紙,用擀麵棍擀平),再切小塊~~~


 


 


這一回,梅子用的容器不夠大,一邊拌,一邊怕米粒掉出來。。。。結果~~~要壓平時,差不多已經成形了。。。。


有了這一次的洗練~~~~下次一定會更好~~~


 


 


別忘了裝入密封盒中~~才不會受潮,口感變軟了喔~~~


 


在此~~~祝大家。。。。


新春如意~~ 身體健康~~ 牛轉錢坤~~



 

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這年頭,網路無國界。管它四川菜、上海菜、廣東菜、歐式、日式、義式......只要您喜歡,都可以試試身手~~~看到艾瑪的學習。靠長年菜 有她兒時的記憶。那咱們就學著來祭祭五臟廟也罷~~~~~


晨間開車收聽飛碟早餐,週五是美食單元。有一回梁幼祥師傅就提到這"ㄎㄠ"(火靠)菜.....意思用小火慢慢的"ㄎㄠ"...............(火)~(火)麩....


艾瑪說:這個『靠』字加個『火』字邊,其實就是用醬油、糖和少許的酒小火慢煮啦~~(喔~~了解啦!



做法:
1. 長年菜洗淨~~
2. 放入滾水中川燙,擠乾水分~~(因為長年菜"ㄎㄠ"的過程中很會出水)
3.
鍋中放入長年菜、薑片,再加油、醬油、香油和少許桂花醬,大火煮滾後,轉小火燜煮45分~~
4. 再加入糖,再續煮15分鐘後熄火~~(可能是梅子用的多層不銹鋼鍋太讚了!!!菜巳經軟到要入口即化~~~....只拌勻就起鍋了)
5. 放涼,就可以吃囉~~~


 


 


這上海菜,還真是帶點甜味兒~~~若不習慣甜味者,加糖步驟就省略吧!(梅子吃了的感覺是還不錯吃!)只是.......我三大顆入鍋,怎麼"ㄎㄠ"完...只剩那麼一丁點兒呀!...我可沒偷吃呢!


不油不膩的一道可口的年菜~~~~放涼了品嚐,風味很特別~~~




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臘肉,這真是個讓人不可輕忽的狠角色~~~任誰也抵擋不了那......誘人的香味!廣東臘肉也好、湖南臘肉也罷,不垂涎三尺的人,少之又少。為了實驗一下,今年就潦落去,也來DIY!回憶小時候媽媽每年會做的臘肉..


先PO湖南臘肉,後續再PO廣東臘肉~~~~~別心急!耐心....等~~~~



~~ 湖南臘肉 ~~


材料:
後腿肉3條、前腿肉3條共約7斤半
八角40g、花椒40g、鹽200g(與八角跟花椒先炒成黃褐色)
糖200g、白胡椒粉20g、高梁酒1飯碗


作法:
1. 把豬肉清理乾淨~~
2. 鹽、八角、花椒先炒成黃褐色~~
3. 高梁酒備用~~
4. 熄火,拌入白胡椒粉
5. 拌入糖~~
6. 醃料抹在肉上~~~



 


再來要放入鍋中,重壓囉~~~~


1. 準備乾淨的大鍋..........先灑些醃料~~~
2. 仔仔細細的塗抹上鹽巴、花椒、八角…等,再淋上適量高粱酒~~~~
3. 二片二片,肉對肉、皮對皮交疊著放~~
4. 在肉上壓一個能合於大鍋身的內鍋(裝8分滿水)~~
5. 在內鍋上面放一片蛋糕盒的保麗龍底盒(當遮蓋),再重壓石頭(我家沒石頭,大書本兒,倒是很多....)


 


 


重壓隔天,打開翻動肉片~~~~再繼續重壓二天~~~~


 


 


3~4天後,開始晾風囉~~~~~用綁粽子的棉繩.....穿過肉片,打平結,就可以掛出來晾風~~~(一開始時,別忘了地上舖些報紙,免得滴的一地的香科)


 


 


記得~~~夜晚不要露天喔!要收進陽台。(如果陽台會有灰塵、蚊蟲之虞,可罩上一層紗網)~~~~晾個3~4天就行啦!


 


 


接著要進行煙燻~~~~


在瓦斯爐上用廢棄的舊鍋子燻。燻料是一杯米加一杯黃糖,還有蔗渣、蔗皮、橘皮、茶葉....等。鍋底先鋪錫箔紙,放上燻料,再放個網架,最後才把臘肉放在架上燻。


 


 


燻好的.........湖南臘肉~~~~可以切塊後收進冷凍庫收藏。


食用時,可將臘肉或蒸或水煮,蒸煮好的臘肉先切成薄片~~


臘肉炒冬筍片
起油鍋,煸炒一下那些已經焯水過的冬筍片~~
跟著下臘肉片、蒜苗,蒜苗味跟臘味相輔相成濃郁撲鼻~~
此時將蒸煮臘肉的湯汁淋些回鍋中,蓋上鍋蓋小火燜煮一會兒,讓冬筍吸入這些味,最後再下紅辣椒大火翻炒收乾湯汁。
不用任何調味,只要少許醬油熗鍋提個味兒...,那香氣讓人無路遁逃,美味更自不在話下。


也可以燉煮大白菜湯~~也可以來個菜飯~~不管是做為料理的主角、或提鮮~~~都很棒喲!


 


 


 


~~青江菜飯~~


1. 把臘肉切薄片再切絲~~
2. 米洗淨。米水比例 1:1.2~~~把臘肉絲一起放入煮~~~
3. 若青江菜長的很大、超大顆(最近grace和好友素珍媽媽種的青江菜都很....OGI~~~)就先切些梗一同放入煮飯~~開中小火,水開後,轉小火燜煮約15分鐘,熄火,再燜個10來分鐘就行啦!
4. 飯燜煮好了...
5. 另起鍋,放油、蒜片、切細的青江菜葉....炒熟即可~~
6. 一同拌入作法4的飯裡~~
7. 香噴噴的..........青江菜飯~~~OK啦!


 


 


自製的湖南臘肉,聞起來特別香!吃起來更放心、更開心~~~~



 

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