月到中秋分外明,....是嗎?!!
今年『天兔』來鬧,大家趕緊把握今晚一輪明月囉~

接連四天的連續假,縱然天公不作美,但全家人能團圓,就格外美好!

 還是祝福大家...........中秋佳節快樂!!^^

 

  【茄汁斜管麵】

00斜管麵.jpg

材料:(2~3人份) 

1. 番茄2小顆(對半切)   胡蘿蔔1小段約60克(對半切)  
2. 紫洋蔥半顆(切絲)   蒜瓣1粒   發芽玄米油1大匙    
粵式香腸2條(切圓片)   義大利斜管麵250克    熱水500克
3. 日本貝乾30克  紅甜椒1/5個(切方丁)   紅甜椒1/5個(切方丁)     綠甜椒1/5個(切方丁)   煮過的草菇約10顆

 調味:自製胡椒鹽1/2小匙

 作法:

1. 番茄、胡蘿蔔入主鍋,轉動速度到10約3秒,打碎(用刮刀棒把主鍋蓋和主鍋邊的食材刮乾淨)
01打碎.jpg

2. 加入紫洋蔥和發芽玄米油及蒜瓣,設定3分/Varoma/極慢速0.5,爆香
3. 放入切片粵式香腸,設定3分/Varoma/極慢速0.5拌炒02炒料.jpg

3. 放入義大利斜管麵、熱水和調味鹽,設定7分/Varoma/極慢速0.5拌炒
4.再加入日本貝乾和各色甜椒、草菇,設定1分/Varoma/極慢速0.5拌炒03加料.jpg

 炒好,趁熱灑上義大利麵的香草料(可省略,或用一般的綜合香草替代)

用刮刀棒,順時針方向,拌一拌
滿滿的蔬材配料,均勻呈現~
04煮好.jpg

好豐盛的料.....不自覺地食指大動!!
05斜管麵.jpg

日本貝乾,可生吃,所以不要煮太,可保留其特殊的風味!
06斜管麵.jpg  

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