梅子煮藝

烤菜，真的很省事，可以一起把葷素通通放進烤盤裡，一餐的營養也足夠！　　配上現出爐的麵包，是不錯的選擇喲～～～

◐ 時蔬烤雞翅 ◑

▧ 材料 ▨
主菜：雞翅二隻、洋蔥、冬瓜、紅蘿蔔、玉米粒(份量隨意)
調味：蒜末、鹽、黑胡椒粉、橄欖油150g全部拌勻

▧ 作法 ▨
1. 先將雞翅在平底鍋略煎至金黃色。

一層一層地舖上蔬材，淋上調味材料～～
用鋁箔紙先包覆烤盤，送進預熱好220度的烤箱中，把食材燜烤約40分鐘後～～

掀開鋁箔紙，灑些起士粉，繼續烤約30分鐘上色即可。

◐蔬香起士麵包 ◑

▧ 材料 ▨
A. 高筋麵粉360g、低筋麵粉40g、奶粉3大匙、小麥胚芽２0g、鹽少許、有機冰糖粉20g、酵母粉5g、水200g
B. 橄欖油20g
C. 豌豆苗手抓一小把切小段、玉米粒3大匙、紅蘿蔔1/4根切成絲
D. 黑、白芝麻、迷迭香末、亞麻仁籽、新鮮紫蘇末適量

▧ 作法 ▨
1. 把材料A全部混合，攪拌成均勻麵糰。
2. 加入橄欖油，再攪拌、揉成可拉出薄膜的麵糰，裝入容器，放烤箱中(不啟動)，基本發酵約40分鐘。

3. 鬆弛10分鐘後，包入蔬菜材料後，揉成均勻蔬菜麵糰，分割成8份、滾圓。
4. 擺放戚風模中。灑上起士絲。

5. 放入土司模內，蓋好上蓋再灑上黑、白芝麻、、迷迭香末、亞麻仁籽、新鮮紫蘇末，進行最後發酵約40分鐘(或麵糰發至模型的9分滿即可)。
6. 放入已預熱的烤箱中上下火190度烘烤約20分鐘，出爐後即刻脫模。

帶起士的鹹味、紫蘇及黑、白芝麻的香氣，蠻特別的！

隨手掰一個，就呼嚕呼嚕吃完了～～～