梅子煮藝

用美善品的『最高境界』,大概就像如魚得水般自在的煮食

新鮮的草菇買回家的當天,一定要先川燙過,要不然只要一放隔天結果就是整包爛掉
經煮過的草菇,可以分裝冷凍保存,要烹煮時從冷凍庫拿出來不用退冰直接倒進鍋子烹煮就可以了
草菇的風味很特別,相當得茹素者青睞

購買新鮮的草菇,注意要挑選整顆都完全包覆住，菇傘沒有打開的，才是最佳的新鮮草菇
草菇本身含水量很高所以千萬不要泡水清洗，只能在水龍頭底下一顆一顆的沖洗

草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。
它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

說到這裡,順便提一下
我習慣對於食材的營養價值,大略了解,
在烹煮配菜時,每日均衡飲食粗略的調配
至於生吃或熟食後的營養,就不加贅述

【煮草菇】
材料： 
草菇200克   水1200克   鹽1小匙

作法：
1.草菇入網鍋, 加入水; 設定12分／100度／極慢速0.5烹煮
 

煮好之後,用刮刀棒取出網鍋,倒出草菇.
記得,留下煮菇湯汁(十分營養),可以當湯底用.