喜歡秋的色彩  秋的蕭瑟
秋天的遠山
總有些迷濛   忽明忽清晰的呈現
天氣也是忽晴忽雨的
看來不只是春天後娘心
連秋天...也是飄搖不定的情緒


人丁稀少的我們, 買了一包的毛豆仁,就是要少量多樣的變化
西班牙蛋餅--毛豆仁胡蘿蔔 來一點兒,炒個飯也來一些
要不咧~~剩下來的就做成了涼拌的囉!!


 


【毛豆仁】  


 


 


材料:
 毛豆仁360g    水150g   紅甜椒絲2~3小條
調味:
鹽1/4小匙    黑胡椒粉1/4小匙  橄欖油1大匙

作法:
1. 毛豆仁用過濾水沖洗乾淨,放入小的平底鍋,加入水,開中火....蓋上鍋蓋,蒸氣上來小火煮約8分鐘就可以起鍋.


 


 


用紅外線殺菌過直接可以飲用的水...沖至溫度降低,減少繼續熟成而色澤較不鮮綠.


 


 


水份瀝乾後,加入橄欖油和調味~~


 


 


拌勻之後,快速完成了拌涼毛豆仁~~


 


 


脆脆的口感,有著現磨黑胡椒粒的香氣
簡單的調味
宛若秋天令人著迷季節.

梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()