梅子煮藝

天下料理之多，真要認真輪流煮起來

還正如我家老爺子說的：『吃了這道好吃的，下次就不知要等到什麼時候了？』
主要是我習慣在短期間內，變化料理，以達多方攝取不同的營養
我怕每天吃一樣的東西，當然就會絞盡腦汁....(這形容詞從字義上看，有些小誇張齁.....還記得Howard小一小二學成語時，就說到這成語有些不符實際；一愰今年也要上國中了！)

醬瓜，是早餐佐稀飯的好搭檔～

但礙於罐頭食品某種程度的不放心，就很少買
有了美善品，簡單操作，成功率相當高的食譜演練，經常是零廚藝的年輕顧客的驕傲

送禮自用兩相宜的糖醋脆瓜，您動手試過没？

【美善品脆瓜】

學然後知不足，教然後知困 

常常深感自己在人群間，顯得很渺小
學習的最佳境界，就在於能教人
而要教人的，正是我要不斷學習的
而腦波收到的雜訊頻頻，該如何篩選，又是一個重要的課題！

人的心，就像春天的泥土般，灑什麼種籽，就發什麼芽來

唯有時時提醒自己，莫忘初衷
凡事『回到原點』的思考模式，就不會偏差過遠～

美慧從加拿大帶回來送我的美意...綜合堅果，加入麵糰裡，吃在嘴裡，感恩在心裡！

【綜合堅果麵包】

小朋友在小時候，都很愛吃"皮皮"

管它是豬皮或雞皮，凡皮皆不放過
可是Howard漸漸長大之後，胃口改變了
不愛吃皮，也不吃肥肉
以前順手就買一片五花肉回來滷，幾次落個肥肉到我嘴裡之後
改買梅花肉嚕！

滷肉，炒不炒香辛香料倒在於其次

掌握好豬肉本身在溫度上的拿捏，相對是較重要
滷肉的演化，從最早的一大罐醬油，到現在50~70克，就能滷好一鍋好肉
不但省錢更減輕身體的負擔～

【無油滷梅花肉】

小米，光是名字，就很討我喜歡

多年前出遊北部山區，買過當地的小米回來，用研磨碗公，杵小米麻糬
好懷念那高山上的小米喔！

今天上午開車聽廣播，受訪的來賓說了句話，和大家分享...

台灣有三寶：勞保、健保和199吃到飽
是事實，也略帶諷刺性的話語
反應出國人在觀念上，有某種程度的待加強！
只能提醒自己和週邊的人，不要浪費資源

煮食上，已養成吃多少煮多少

用美善品，可以煮少少，也能煮多多
重要的是輕鬆的煮食，讓我能充分運用時間，做更多的發揮～

【小米綠豆粥】

近些日子，台北街道上的木棉花如期綻放

最先盛開的該數捷運大安站的為第一株
接著辛亥路復興南路口跟進
然而復興南路一路到過了忠孝東路就看不到木棉樹
再來從仁愛路三段往建國高架的木棉，算是較後開的一批
每年三、四月，觀賞復興南路上的木棉，是這十多年來的習慣
今天難得經過羅斯福路，一路也是台北市區賞木棉的好路段
金黃橘紅的木棉花，著實吸足了目光
觀察台北路樹的季節變化，也是開車的樂趣之一吧！

產量愈來愈接近尾聲的大白菜，運氣不錯的看到羅媽媽採收2顆，趕快買回家～

【開陽白菜】

換手機，換的我有點兒心疼

不到2年光景，就花4萬多的手機通訊
手機不過是我一個人獨享罷矣
昨天到手的iphone 5，也不過撐二年，還是得再花銀兩囉～

這麼一比，美善品真的便宜多了

全家人都受惠的烹調工具
打理三餐和飲食不打緊，煮的輕鬆，吃的更是快樂開心又滿足！
真正没油煙的開放廚房，是我的夢想
隨處可以養些花花草草
下廚，成了一件愉快的事～

【滷肉】

夏季天氣炎熱，來杯綠豆湯，清涼的感覺頓時涌上心頭

最近忽冷忽熱
活像洗三溫暖似的天氣
碰到炎熱時，來碗綠豆湯
起風飄雨的日子，就來杯現煮現打的黑芝麻豆漿or米漿
有美善品，不想吃的很幸福，也很難！

【綠豆湯】

台灣四季的蔬菜各有其盛產期
冬天的大白菜蘿蔔，總是賽過其它季節看到的進口白菜蘿蔔
生活在台灣，真的是吃的很幸福哪～

習慣在週末一大早，到市場走走
當地媽媽自己的蔬菜，是我的最愛
以前我看到她們自己漬的酸白菜，說真的，没有一絲想買回家的fu
由於年前泡的那一缸酸白菜，鹽量没抓對，鹹到海口去了

問了阿玲媽媽，她分享了她的簡易方法
我買了半顆回來先炒肉絲，品嚐她的方法做出來的酸白菜風味，還真是不錯！

就很有信心的，照她口述的再漬了二顆酸白菜，想抓住季節風味的尾巴，就快動手吧！

【酸白菜】

買了雞腿回來，本想蜜汁一下就好
看看陽台上的香草，迷迭香和百里香安然健在
順手採集些許入菜
這一年多來，陽台蒔花弄草種的少，只有後陽台培育的薄荷和左手香
前陽台呢？去年一小株迷迭香和百里香，很爭氣的長的很好
相較於以前用心照料時，還更好呢！
也許他們想....主人没空，只好靠自己囉～

【香草烤雞腿便當】

《材料》
a. 棒棒腿2隻   雞翅1隻   醬油2大匙    蜂蜜2大匙   蒜末1/2小匙   胡椒粉1/2小匙   糖1/2小匙   玫瑰鹽1/2小匙   新鮮迷迭香2支   百里香1支

《作法》
把材料a拌勻，放冰箱醃入味約4～8小時

烤箱預熱至180度，把醃好的雞腿和雞翅放入烤盤中
並酌量灑上葡萄籽油
烤至兩面金黃(大約25~30分鐘)後，再灑上白芝麻

烤好的香草雞腿

用美善品炒了香菇、大白菜、娃娃菜
烤雞腿的同時，也烤了些切片玉米．．．

二份便當，有菜有肉...有水果～
吃的簡單，卻很滿足！！

海鮮，向來是我最愛的食物，尤其是蝦、蟹、貝殼和軟足類

但平時卻很少吃
雖說沒有腳的(海鮮)勝過兩隻腳的(雞鴨)，兩隻腳的勝過四隻腳的(牛豬羊)
但海鮮類之中，仍有高膽固醇疑慮，例如小卷、烏賊、魷魚、明蝦等，膽固醇含量都不低
含普林值，包括虱目魚、白鯧、吳郭魚、白帶魚、小管、蛤蠣、牡蠣、干貝等
為防患未然，平日當以魚為首選囉！
特別鍾愛的，就偶爾品嚐一下！
至少，把身體顧好，長長久久都能吃
別等到下達”禁食令”時，就會覺得人生乏味

終究行走江湖三分險，小心駛得萬年船～

【蕃茄扁豆透抽】