00紅豆湯.jpg

最近習慣買紅豆,丟冰箱冷凍庫。要煮的時候放進網鍋,用水沖洗乾淨。
就能省好多力氣、時間,跟程序煮出鬆軟好吃的紅豆湯。
元宵前一天,突然想到有朋友問我紅豆水怎麼用美善品作?
於是跟大家分享三種紅豆的作法。

【紅豆水。紅豆湯。紅豆泥】

《材料》
經過冷凍至少3天的紅豆300克           水1800克       

《作法》
1. 把紅豆入網鍋加水高於豆子約2~3公分設定25分/100度速度2烹煮
 煮好,用刮刀棒取下網鍋,倒出主鍋內的水,就是紅豆水
    喝紅豆水能幫助水分循環與代謝,排除體內濕氣。
    飲用時應以溫熱為主,不要喝冰的紅豆水,會讓代謝降低
01冷凍紅豆煮紅豆水.jpg

煮紅豆水,重點在紅豆未經浸泡且煮時儘量不要讓紅豆裂開,澱粉質釋出。
喝紅豆水,有消水腫之作用。
我只現倒出一馬克杯喝,因為一大鍋也喝不完。
把網鍋放回主鍋內,一樣加水至少平於紅豆或高於紅豆(看自己喜歡紅豆湯是湯多?湯少?)
設定30~35分/100度速度2烹煮
02紅豆水.jpg

網鍋內的紅豆已經看來很鬆綿
03繼續煮30分鐘.jpg

美善品有磅秤,我秤一半紅豆,留著要打紅豆泥。
另外一半只要加冰糖粉80~120克拌勻融化就是紅豆湯了。
04煮成紅豆湯.jpg

隨時想吃想煮紅豆湯,不用泡豆子,最簡單的又不用顧鍋子的方式。
05紅豆湯.jpg

一半煮熟軟的紅豆無鹽奶油20克(想吃無油的可省略)+冰糖粉60克,設定10秒/速度10
反覆操作2~3次打到綿密即可。

06打成紅豆泥.jpg

紅豆泥(紅豆沙),可以塗抺土司饅頭、烤紅豆麵包、包湯圓,隨心所欲。
07紅豆泥.jpg  

 

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梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 小白兔
  • 梅子姐的廚藝還是一樣利害~~讚唷
  • 謝謝小白兔, 過奬了.

    梅子 於 2016/02/24 16:19 回覆

  • yuki
  • 请问红豆为什么要冷冻至少3天?