梅子煮藝

最近習慣買紅豆，丟冰箱冷凍庫。要煮的時候放進網鍋，用水沖洗乾淨。
就能省好多力氣、時間，跟程序煮出鬆軟好吃的紅豆湯。
元宵前一天，突然想到有朋友問我紅豆水怎麼用美善品作？
於是跟大家分享三種紅豆的作法。

【紅豆水。紅豆湯。紅豆泥】

《材料》
經過冷凍至少3天的紅豆300克           水1800克       

《作法》
1. 把紅豆入網鍋加水高於豆子約2~3公分，設定25分／100度／速度2烹煮
　煮好，用刮刀棒取下網鍋，倒出主鍋內的水，就是紅豆水
    喝紅豆水能幫助水分循環與代謝，排除體內濕氣。
    飲用時應以溫熱為主，不要喝冰的紅豆水，會讓代謝降低。

煮紅豆水，重點在紅豆未經浸泡且煮時儘量不要讓紅豆裂開，澱粉質釋出。
喝紅豆水，有消水腫之作用。
我只現倒出一馬克杯喝，因為一大鍋也喝不完。
把網鍋放回主鍋內，一樣加水至少平於紅豆或高於紅豆(看自己喜歡紅豆湯是湯多?湯少?)
設定30~35分／100度／速度2烹煮

網鍋內的紅豆已經看來很鬆綿

美善品有磅秤，我秤一半紅豆，留著要打紅豆泥。
另外一半只要加冰糖粉80~120克拌勻融化就是紅豆湯了。


隨時想吃想煮紅豆湯，不用泡豆子，最簡單的又不用顧鍋子的方式。

一半煮熟軟的紅豆＋無鹽奶油20克(想吃無油的可省略)＋冰糖粉60克，設定10秒／速度10
反覆操作2~3次打到綿密即可。

紅豆泥(紅豆沙)，可以塗抺土司饅頭、烤紅豆麵包、包湯圓，隨心所欲。