作了這道美善品雲端食譜資料庫的福菜蒸肉丸子, 才更覺得作用美善品作肉丸超輕鬆.
本來有點小擔心會軟軟不夠脆口, 蒸好的時候, 出乎我的意料的好吃!
於是連蒸了二份. 第二份我把一半的福菜換成胡蘿蔔. 多了些甜在嘴裡.
【福菜肉丸子】
《材料》
蒜頭2粒 紅辣椒半根(去籽切段) 茡薺3粒(我用樹薯替代) 香菜莖 2株 (切段) 梅干菜60克(洗淨切小段,若很鹹就要泡洗10分鐘換水2~3次)
豬絞肉350克 香油1大匙 蓮藕粉1大匙 白胡椒粉1茶匙 醬油1大匙 蛋白1顆 冰糖粉2大匙
橄欖油1大匙(刷蒸盤用) 水600克(蒸丸子用)
《作法》
1. 將蒜頭、紅辣椒、茡薺、香菜莖, 設定3秒／速度5切碎, 用刮刀棒將材料刮至主鍋底
2. 加入豬絞肉、梅干菜、豬絞肉、香油、蓮藕粉、白胡椒粉、醬油1大匙、蛋白、 冰糖粉, 設定2分／速度3混合
取出放入大碗中,分成18粒,用手的虎口來回擠出成圓球狀,再將肉丸放置於刷上油的蒸盤中.
將水放入主鍋, 架上蒸鍋組, 設定30分／Varoma／速度湯匙烹煮, 即可享用.
用蒸的福菜肉丸子,特別緊實脆口,每咬一口, 不由自主地有種消魂的感覺.
其實在主鍋把水加到1500克, 也能同時煮蘿蔔湯或菜心/大黃瓜清湯, 蒸好肉丸子時,肉汁一併倒回主鍋的湯汁裡.
就是蘿蔔丸子湯或菜心丸子湯/大黃瓜丸子湯了.
【美善品專屬食譜資料庫】任何人都可以註冊喔！！
🍃註冊連結：
1. 請先備齊自己的電子郵件帳號，密碼。
2. 點入官網的註冊頁面
https://tw.mythermomix.tw/vorwerkWebapp/ 即可進行註冊。
3. 詳細操作請下載，美善品專屬食譜資料庫顧客使用手冊
http://thermomix.vorwerk.tw/fileadmin/data/tw-tw/pdf/TRP_Manual_v1.pdf
即可詳閱所有操作流程。
留言列表
美善品TM6 (16)
