偶爾會懷念小時候媽媽過年前會灌香腸、曬鹹豬肉廣東臘肉湖南臘肉的甜鹹香滋味~~
一做..就是好幾十斤....
從過年吃到端午、甚至中秋


現在只要買條五花肉或者一片梅花肉..醃漬入味
隨時就可以
解饞回味~~



 


 



 



◐ 鹹豬肉便當  ◑



 



▧ 作法 ▨



● 用香草鹹豬肉 一小段...入鍋中,小火煎熟切片~~
鍋邊也放入2條柳葉魚(喜相逢)一起煎熟,盛起~~




● 在鍋中,續放入青江菜(鍋子左邊)和鮑魚菇、胡蘿蔔片(鍋子右邊)
...待熟後,以鹽和黒胡椒粉調味~~




● 擺放蒸熟的地瓜和炒好的雪裡紅~~




 



 



● 飯用模型壓好入盒~~灑上黑芝麻!!



 



 


鹹豬肉便當~~


 


 


也用保温盒幫老爺準備一份~~~



 


 



.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~



 



Howard超愛吃義大利麵...尤其是焗烤的~~



他問:可否做了帶便當?那有什麼問題!!



 



 



 焗烤義大利麵



1. 把蔬材洗洗切切好~~~
2. 把螺旋義大利麵放進滾水中煮開後,蓋鍋蓋泡個5~10分鐘。拌一些蕃茄醬。
3. 把材料放進烤皿中,先灑一些起司粉、起司絲~~~
4. 再舖些海鮮.....
5. 送進預熱好200度的烤箱中,烤個18~20分鐘。就可以囉!!!!!~~~~
 



 



 



重點是要帶便當...



於是就整盤放入墊好布的便當盒中~~



 




 



蓋上蓋子,再用布包起來~~~



中午吃的時候....還温温的~~
起司不會乾硬掉~~


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梅子煮藝

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留言列表 (25)

發表留言
  • Eirene
  • 光看降的包裝~食慾就大增...兒子好幸福ㄛ~
    [版主回覆12/11/2009 15:48:08]..對啊~~~他也覺得他很幸福~~~要吃什麼,媽媽都會做給他吃~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • 撒旦的媽
  • <p>每次看到梅子的便當都有一種好幸福的感覺^^~~~</p>
    [版主回覆12/09/2009 19:50:43]太好了~~有這樣的感覺,正是梅子所想要的~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
  • 艾小咪
  • <p>好想當妳的家人   能在中午打開妳做的便當  </p>
    <p>一整個心情就會飛起來  忘卻煩忙</p>
    [版主回覆12/09/2009 16:55:45]我也好希望我的家人....中午打開我做的便當~~整個心情就會飛起來  快樂的不得了~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • Jinny
  • <p>把整盤局考麵放進食盒帶去學校!  梅子! 你的 [家私頭]到底有多少啊? 嘆為觀止!</p>
    [版主回覆12/09/2009 16:54:39]我的 [家私頭]也還好啦~~~就充分利用,才不會浪費~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • °ღ。優しいの小P°ღ。
  • <p><strong><font color="#ff007f">嗨 梅子,</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f"></font></strong> </p>
    <p><strong><font color="#ff007f">哇~原來妳的便當菜色看起來真好吃耶</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">如果火車便當都這麼美味,應該會很賣錢才對</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">雖然剛吃飽飯,但來到妳這裡又餓了啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></font></strong></p>
    [版主回覆12/09/2009 16:53:23]<p>只要是有...成本和利潤....就會有"顧忌"~~~除非....賣的很貴~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>所以..自己做,就可以花同樣的錢(或更少的錢)吃的更實在,更安心~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 高岡屋和原本山
  • <p>梅子,你可以把格子的食譜整理一下阿,就標榜健康低油無負擔的食譜一定大賣的啦,還可以是新手媽媽便當菜也很吸引人喔,可是我有個疑問喔,你給小孩帶便當,中午吃冷飯ok嗎</p>
    <p>你這裡就像寶藏庫一樣,要常來挖寶囉,你說的料理機好吸引人喔,有什麼門路可以有絲被秀的價錢嗎?時在有點下不了手呢!</p>
    [版主回覆12/09/2009 16:50:50]<p>高岡屋....前陣子天熱,中午吃冷飯ok的~~~這陣子,我就用保温盒和保温袋..到中午也是ok的~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>歡迎妳慢慢的發掘我的學習過程~~~</p>
    <p>料理機..没在絲被秀的價錢~~就是那樣囉~~~因為是專人一對一服務到完全會的~~</p>
  • 橘子
  • 如果鹹豬肉用蒸的~<br>會不會比較不好吃~<br>因為沒有煎的香味~<br>
    [版主回覆12/09/2009 16:24:09]當然煎的比蒸的香~~~就看妳怕不怕熱量囉~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • mei hua
  • <p>這樣的便當吃起來很幸福ㄟ~</p>
    <p>這鹹豬肉也是有著媽媽的味道~</p>
    [版主回覆12/09/2009 07:47:44]謝謝mei hua~~妳的巧手...綘製的一手好布娃~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • 老廷
  • <p>請問鹹豬肉如果沒有新疆風味的孜然粉可以換加什麽.</p>
    <p>謝謝梅子ㄛ</p>
    [版主回覆12/08/2009 17:55:09]<p>你好~~~要不要參考..</p>
    <p><br>如何做出香氣十足、不油不膩的鹹豬肉?─【林美慧V.S張信宏】 <br><strong>林美慧老師 <br>菜名:清蒸鹹豬肉</strong> <br><br>主材料: <br><strong><font color="#c00000">五花肉 1斤</font></strong>、白干絲1/2斤、青蒜1支 <br><br>醃料: <br><strong><font color="#c00000">粗鹽 3大匙、八角3粒、桂皮2片、五香粉2大匙、胡椒粉1/4小匙、蒜泥4大匙 <br><br></font>作法: <br>1.乾鍋加熱,用小火炒香粗鹽、八角、桂皮,直至粗鹽微黃,撈出放涼。 <br>*加入桂皮可以增加一股肉桂香,讓鹹豬肉別有一番風味。 <br>2.五香粉、胡椒粉和步驟 1的鹽拌勻成為綜合調味料。 <br>3.取生五花肉抹上蒜泥、步驟 2的綜合調味料,醃漬約3天。 <br></strong>4.將步驟 3的五花肉入蒸15分鐘至熟,取出放涼,入冰箱冷凍存放。 <br>5.取步驟 4的一部分鹹豬肉入烤箱略烤。 <br>6.將干絲洗淨瀝乾,置於盤中。 <br>*鹹豬肉的鹹味過重,搭配干絲可以使鹹豬肉料理更清爽,干絲本身吸收鹹豬肉的湯汁,變得更加美味。 <br>7.步驟 4的鹹豬肉切薄片,鋪在步驟6的干絲上,加入1杯水,入蒸8分鐘。 <br>8.起鍋前撒入青蒜末即完成此道料理。 <br></p>
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