梅子煮藝

◐ 迷迭香雞腿便當  ◑

▧ 材料 ▨

主菜：去骨雞腿一支　迷迭香3~4小段　蒜片10來片
蔬菜：黃豆芽　胡蘿蔔絲　白菜心   碗豆苗

▧ 作法 ▨
● 平底熱鍋完成後，放入去骨雞腿，皮朝下(記得在比較厚的部位,肉上劃刀,延展開來)，用小火蓋上鍋蓋逼出皮的油脂，直至邊緣呈金黃色就可以翻面再煎熟～～
● 然後放入蒜片，煎至金黃色；用鹽、黑胡椒粉調味～～放上迷迭香～～
● 跟著下黃豆芽等蔬菜一同烹熟～～

蔬材也用鹽、黑胡椒粉調味～～～

糙米飯灑上黑芝麻～～各式地瓜小花～～

雞腿切二片、蔬和菜放入盒中～～

這樣的便當組合～～～我自己一頭熱的好開心，没想到．．．這一回，可没讓小寶貝滿意～～～因為.....他比較中意........後面的烏賊飯~~~

◐ 烏賊飯  ◑

▧ 材料 ▨

主菜：小烏賊5隻　糯米100g(洗淨泡水3~4小時)

▧ 調味料 ▨
水2杯    日式醬油2大匙    味醂2大匙    酒1大匙 

▧ 作法 ▨
1. 將烏賊洗淨(可剝去皮也可保留)~~~
2. 填入糯米(可用筷子讓米粒更充分填入)
3. 用竹籤把開口串住~~
4. 放入調味料中煮約30分鐘即可~~

煮熟後,取出裝盤~~~~~

切成小段~~~也可淋上醬汁配著吃~~

這一盤的烏賊飯~~~大多進了小寶貝的五臟廟~~~~跟我小時候一樣,超愛糯米的鹹料理~~~