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年幼時候到了端午節,還蠻喜歡吃李子的,尤其是桃接李。
但對於紅肉李,接受度就不是那麼的高,主要是酸中還帶點兒澀。

但紅肉李是台灣特殊水果之一,每年一定會煮一點紅肉李果醬。
用途不單只有塗抹麵包,我還喜歡把它用來淋在蒸肉上頭,風味酸甜中夾帶著肉的油脂,很美味~

 

【紅肉李果醬】


材料:紅肉李600克(用小刷子刷洗乾淨)、原色冰糖300克
作法:
1. 紅肉李入主鍋,以速度4,大約好7~8秒鐘,把李子大致打裂痕即可。
2. 加入冰糖,設定20分/100度/速度1烹煮。
3. 拿開量杯,換上網鍋,設定20~30分/varoma/速度1收汁。

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TM31紅肉李果醬食譜,請參考
http://sandy423.pixnet.net/blog/post/40906315

 

 

 

 

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