梅子煮藝

很不起眼, 但卻很安心的蘋果, 小小的並不大, 是天然有機種植的果實
嚐了一口, 甜的出奇.............其實不該拿來作果醬的, 太甜了!!!
但是一時要吃完這些小小蘋果,也有難度, 只好作醬囉~~嘿嘿.....

也因為太小了, 洗刷乾淨, 留皮留籽, 只把蒂頭和底部挖掉, 完全食物作法...

【蘋果果醬】

《材料》小小蘋果970克    紅冰糖250克    檸檬1顆
《作法》
1. 仔細清洗, 用水果刀鋒挖去蒂頭和底部, 放入主鍋中秤, 970克.

2. 用速度5打碎, 約3~4秒鐘.  加入紅冰糖
3. 設定30分／100／速度1烹煮

4. 加入檸檬皮絲和原汁, 設定30分／Varoma／速度2.5烹煮(拿走量杯, 蒸發水分)

時間到.....輕取一瓢....琥珀色的蘋果果醬已完成.

小小蘋果的籽, 隱約在果醬中...

從不起眼的小蘋果到果醬, 不過1個小時, 設好時間, 充分利用時間, 不需顧鍋, 也不勞人力攪拌
真的很輕鬆. 重點是自己製的果醬, 因糖會持續酵化, 即使放冰箱, 時間一久, 會有些許的酒味喔~