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感覺上許久未食肉滋味了....冰箱裡有條白玉蘿蔔,紅燒它一鍋囉!!
冷了好些天, 難得太陽公公露臉,
設定好時間, 就可以順便處理其它的事情~

【蘿蔔滷肉】

材料》
豬梅花肉400克(切塊) 胡蘿蔔1根(切圓段)    白玉蘿蔔2根(切圓段) 
紅蔥頭20克    青蔥2根   玄米油1大匙    醬油+米醂1量杯    水300克

 

 《作法》
1.把紅蔥頭入鍋, 用速度5大約1~2秒,切碎
01爆香.jpg

 2. 加入蔥白, 油 設定3分/Varoma/速度0.5爆香
02調味.jpg

3. 接著放入蔥綠和醬油,米醂,水,  設定5分/100度/速度0.5煮滷汁
4. 先設定30分/Varoma/速度0.5,再把肉從量杯口分次放入, 讓溫度維持
再把胡蘿蔔和白玉蘿蔔,也一併放入煮滷.
03滷肉.jpg

 5. 繼續拿開量杯, 設定5分/Varoma/速度0.5收汁
04收汁15分.jpg

 根據喜歡湯汁多寡拿捏時間的調整.

05蘿蔔滷肉.jpg

 

 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 萍萍
  • 好有食慾!
  • 的確是.
    尤其是那蘿蔔....甜中帶香~

    梅子 於 2014/01/11 21:57 回覆

  • 悄悄話
  • 彩霞
  • 記得有此一說 紅白蘿蔔不能一起煮 但我忘了是捨麼原因 妳知道原因嗎?
  • 是有這麼一說, 但是我並不太認為可信. 所以就没特別記住它.

    梅子 於 2014/01/22 22:26 回覆

  • Eugenia Tsai
  • 梅子老師,您好: 我追蹤您的部落格很久了,很想入手這台多功能料理機。我是個有三個小孩的忙碌職業婦女,希望用這台機器節省料理的時間,想請問這台機器一次可以做多少道菜呢? 因為我家小孩還喜歡吃煎魚,美善品似乎沒辦法做煎的料理,如果可以用它做三道菜,我正好可以用這個時間煎魚。也很期待您持續分享 "一鍋三菜" 的內容 :)
  • 妳好,美善品的一鍋三菜,是它的強項之一。
    它能主鍋煮飯或煮湯,蒸鍋蒸菜、蒸魚、蒸肉、蒸蛋、蒸其它食材。
    我大多早上準備便當煮飯的同時,我蒸地瓜、南瓜之類。

    美善品的優勢是它恆溫100度烹煮,對魚高溫烹調的煎、炸方式,不在它的烹調模式之內。

    妳問一次能作多少菜呢?
    我們都是自己動手煮食的人,也是忙碌的人,煮三餐是必要且要省時的。
    孩子喜歡吃煎魚,那更好!用美善品不用顧鍋,交給它煮,設定時候,妳專心煎出美味香酥的魚,煮好,美善品會音樂提醒、呼喚妳。

    我想,我們約個時間,讓妳親自體驗,勝於我說的一切!

    梅子 於 2014/03/18 07:29 回覆

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