料理與烘焙....對我而言,是《做中學,學中做》~~從日常吸收的健康飲食觀念中,試著循序漸進的改成對身體有益的食材和烹調方式。有時還不解,為何.....現代人要把食物弄到處處有危機?到處都是陷阱~~使得消費者必須費心的檢視各種天然食物!~~~


生活要簡單而充實,生命要珍惜和把握~~
歲末寒冬,感觸不免又加深了~~但願週遭的親朋好友,都能年年有今曰,歲歲有今朝~~


 


 


日式蘿蔔煮物


▧ 材料 ▨
白蘿蔔1條    胡蘿蔔1條     杏鮑菇5~6小條     筊白筍2根     蒟蒻2片


▧ 湯調 ▨
味醂:昆布醬油:水 = 1:2:4


 


 


白蘿蔔、胡蘿蔔、筊白筍切成滾刀塊; 蒟蒻用手隨撕片狀(比較易入味)。
杏鮑菇就直接和所有材料,一起放入湯調中煮熟即可~~


 


 


煮好後的....日式蘿蔔煮物!!


 


 


Howard 說.....這回的蘿蔔...好好吃喲~~(我嘛ㄗㄞ!!湯汁有加味的~~)


 


 


至於杏鮑菇。。。才是我的"菜"~~....其它的...就"公家"吃囉!~


天冷了....來這麼一碗熱呼呼的上桌~~煮的輕鬆,也吃的開心!


 


至於白蘿蔔和胡蘿蔔可否一同煮...請參看紅蘿蔔白蘿蔔KingNet國家網路醫院相關資料~~~在中醫的說法是不宜同煮的~~您的看法呢?


 


 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • 傾城
  • <p>紫蘇豆腐也弄了,只是我家沒有豆蔭油,我就用一般醬油加麻油,大家也很喜歡。</p>
    <p> </p>
    <p>再次道謝。</p>
    [版主回覆06/04/2010 08:13:21]<p>没關係,下回到全聯買一罐才79元吧,比松青"俗"很多~~</p>
    <p>不要客氣,很開心能和妳"有效的分享"~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>我最愛看到有媽媽跟著我一起努力~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
  • 傾城
  • <p>弄好了,貼到我的格上了~~只是這次沒有引用,因為我加在我原來的文章後面,無法引用,下次有再跟梅子學東西,一定先引用再寫。</p>
    <p> </p>
    <p>感激感激!</p>
    [版主回覆06/04/2010 08:14:09]没問題~~開心就好~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • 傾城
  • <p>請問大蓋煮多久軟硬適中而且入味呢呢?應該不用太久吧?</p>
    <p>需要等湯汁熱了後再放材料,還是可以把所有材料一起放?</p>
    [版主回覆06/03/2010 15:40:57]我是用多層不銹鋼的湯鍋,一次把所有材料一起放入...蓋上鍋蓋,中小火...煮開後轉小小火中間會翻動1~2次...大約20分鐘就很透而且入味了~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • shine
  • 明ㄦ放假,我也要去菜市場買來,煮個熱熱的湯喝囉
    [版主回覆12/12/2009 17:09:04]前二天天氣暖...今天又變天了....應該很適合喝熱熱的湯~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • 惠珠
  • <p>哈哈</p>
    <p>巧手就是巧手</p>
    <p>色香味俱全</p>
    <p>星期五我家的稻子收割了</p>
    <p>農夫也灑下蘿蔔的種子</p>
    <p>看來過不久我可以贊助你一些蘿蔔</p>
    <p>哈哈</p>
    <p> </p>
    [版主回覆12/07/2009 13:22:15]<p>說到蘿蔔.....我種的蘿蔔..可能没指望了....我一直給它..."刷栽"~~~(<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/23.gif"/>別打我~~~~)目前還是小小苗一顆~~~</p>
    <p>看來只好....指望妳家的超讚蘿蔔~~</p>
  • 梅子
  • <p>正好我也蠻喜歡吃白蘿蔔有機會也可以來學做做看ㄛ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
    [版主回覆12/07/2009 13:25:12]很簡單做的料理~~冬天吃熱食...真的很温暖~~
  • 恶魔天使
  • 味醂是什么啊? <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/6.gif"/>
    [版主回覆12/07/2009 13:33:03]<p>味醂是...一種用米蒸餾出來的調味~~成分也有酒和糖~~</p>
    <p>在日式料理中常使用到~~</p>
  • lumame
  • <p>真巧!</p>
    <p>這幾天我在滷高麗菜捲,也一道滷了蘿蔔,和大腸頭ㄋ.</p>
    <p>滷出來湯頭很棒,有蔬菜味.</p>
    <p>現在蘿蔔是產季,甘甜,水份多.</p>
    <p> </p>
    <p> </p>
    [版主回覆12/04/2009 12:37:04]冬天有蘿蔔..高麗菜,大白菜,芥菜....好多水份多的菜~~~太棒了,太幸福了.<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 小龍物語
  • <p><strong><font color="#00007f">好友!好久未來向您請安了!歡迎對我的新文章指教~~~</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#00007f">所做的好菜真叫人食指大動!</font></strong></p>
    [版主回覆12/04/2009 12:50:41]謝謝小龍的來訪~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
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