去年吧!...


和朋友在糖朝吃飯時


點了一道炒蘿蔔糕


覺得很好吃!(但是太油了....)


原來蘿蔔糕不只是煎來沾醬吃、都糕仔湯吃


還可以這樣炒來吃!


從那次以後


我們常自製蘿蔔糕


又多了一種吃法


。。。.。。。.。。。


 


只要把蔬菜食材配好


當然主要是有紅蔥酥、櫻花蝦、韭菜、香菜


其它就隨意搭配囉~~


這次


我加配了紅蘿蔔、杏鮑菇、磨菇、高麗菜、小黃瓜



 


 


 


當然先把蘿蔔糕切塊煎好備用


用少許葡萄籽油,小火爆香....紅蔥酥、櫻花蝦


加入...紅蘿蔔、杏鮑菇、磨菇   (稍微拌炒一下)


再加入....高麗菜 (翻炒二下就可以了)


倒入調味醬:日式鰹魚醬魚、水( 4:1 )


加入煎好的蘿蔔糕、韭菜、小黃瓜


起鍋前加香菜末


 


 


 


香而不油膩的炒蘿蔔糕


上桌囉~~~


 


 


 


夾帶醬汁的杏鮑菇


 


 


脆脆高麗菜....


一定要....方塊,才夠脆喔!(不能切絲...)


 


 


紅蘿蔔、小黃瓜


卡滋~卡滋~


每一口都是卡滋~卡滋~...(不要跟我說你牙口不好,要吃軟爛的!..)


牙不好,就去裝假牙~~


蔬菜不要煮太久....(抗癌成分都流失光了)


 


 


 


蘿蔔糕....自製的超級美味又好吃、真材實料!


市售的有7-8成防腐劑含量過高!


 


==>延伸賞文....蘿蔔糕



 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • Amy
  • <p>梅子  <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    <p>不知是誰開始想到要炒蘿蔔糕的,怎麼這樣冰雪聰明 !</p>
    <p>結果梅子更厲害,把炒蘿蔔糕發揮的淋漓盡致,好看又好吃呢 ~~~  <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆01/30/2008 14:57:58]<p>哪知?......只是餐廳的炒蘿蔔糕,一定用油炸,才會漂亮,但很油。</p>
    <p>所以,我想小火慢煎,再把菜料炒好,把蘿蔔糕放進鍋中拌一下即可。</p>
    <p>很開心amy喜歡,要不然家裡冬天常常自製蘿蔔糕,總要變換一下吃法。</p>
  • 卡媽
  • <p>妳作了我最愛吃的蘿蔔糕</p>
    <p>每年過年我可以餐餐不吃飯</p>
    <p>就吃蘿蔔糕~</p>
    <p>還真特別的作法~打包了~</p>
    [版主回覆12/24/2007 11:23:37]<p>好開心卡媽喜歡!.....請儘量囉。</p>
    <p>過年前,我也是要蒸好幾個呢!</p>
  • caro
  • 挖~~感覺真是正統耶~梅子呀 ,你的料理毎一道都令caro食指大動耶~醒請教你這樣炒蘿蔔糕會部會有點糊爛呀?
    [版主回覆12/23/2007 20:58:34]<p>記得一定要把蘿蔔糕煎好,備用。</p>
    <p>再把炒料炒好、調味後,放入煎好的蘿蔔糕拌一下就起鍋了,這樣就不會糊爛囉!</p>
    <p>像炒米粉、炒麵、炒河粉,都可以這樣類似做法。又不會太油膩..</p>
  • 甜蜜蜜
  • <p>自製蘿蔔膏真的很棒</p>
    <p>用炒的又是不同口味的美妙啊</p>
    [版主回覆12/23/2007 09:59:19]<p>有時換換吃法,口味跟著改變。...</p>
  • carol
  • <p>梅子</p>
    <p>我婆婆也會這麼做<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>還用蘿蔔糕煮年糕湯!</p>
    <p>因為老公我也學到很多婆婆的料理</p>
    <p>這樣做很好吃!!</p>
    [版主回覆12/22/2007 21:49:11]<p>料理,多學多變化,不錯的呢!</p>
  • 艾瑪
  • <p>梅子</p>
    <p>看妳做菜,好輕鬆喔~~</p>
    <p>我就像是打戰般,弄的廚房亂七八糟的~~</p>
    <p>哇!!覺得蘿蔔糕 好像有點難耶~~</p>
    <p>應該學起來厚~~~過年時,就可以帶回婆家囉~~ </p>
    [版主回覆12/21/2007 21:48:12]這個蘿蔔糕,作法非常簡單,不管過不過年,都很管用!....而且蘿蔔真材實料,2斤蘿蔔對300克的在來米粉,外頭賣的哪有?............想的美喲~~~~
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