炙熱的天氣裡....除了清淡的飲食, 若想開胃....就來些小辣的配菜~~


 


這回没有像做XO干貝辣椒醬 那樣的火辣辣~~做法相同,食材稍有些些變化~~這回以小魚乾為主~~


先炒香了小魚乾扁魚干~~~還有陸續把客家蘿蔔乾、紅辣椒、蒜頭、干貝、肉末、蝦米、蝦皮、黑豆瓣...都用油炒至没有水分....


 


 


 


全部食材和在一起~~用醬油和沙茶醬、鹽來調味~~


 


 


 


一鍋滿滿的....有點辣又不是很辣的..小魚乾辣椒醬~~


 


 


 


記得要把玻璃瓶用滾水煮過...再完全瀝乾~~


 


 


 


一一的裝入瓶中~~


 


 


很香很酥的小魚乾和脆脆的蘿蔔乾~~




 


 


 


由於不是很辣~~就給它小小吃了一口~~哈!



 

創作者介紹

梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()