梅子煮藝

在我小時候，姐姐就很會料理，做的一桌好菜。記憶中有幾道永遠忘不了....涼拌雞胗、燴三鮮、佛跳牆、酸菜豬肚湯、青椒嫩雞炒......還有好多好多....."族繁不及備載"，還有.....還有.....我最愛這個味道的.......涼拌海蜇皮～～～

把海蜇皮先沖水，泡水放冰箱一夜．．．或直接泡水、沖水、泡水、沖水約30～40分鐘，就可開始料理。

切細絲後，拌入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蒜末～～
用鹽、高梁醋、糖，小麻油調味即可～～～

夏天清爽的涼拌菜～～～冰涼後更美味喔！．．

海蜇皮的營養極為豐富，尤其是脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽類等含量豐富，是肉類中低嘌呤族的食物，因此是高尿酸及預防肥胖者的最佳食物選擇。海蜇皮的主要成分是膠原蛋白，含量高達70縏，不含膽固醇與飽和脂肪酸，中醫認為有清胃、潤腸、化痰、平喘、消炎、降壓等功用，是營養價值高的水產食品。

如果茹素者，可以換成洋菜，做成素拌蜇絲～～

就是把洋菜泡一下水，切段，代替海蜇皮絲。就可以啦！

前一陣子，是糯米椒的產季。
只要先把櫻花蝦炒香，加黑豆鼓拌炒，最後加入糯米椒即可起鍋。
很下飯的喲！～～

這一次的地瓜葉，梅子用料理機炒，炒出來還真是美味好吃呢！

這是前一陣子吃素時做的．．．．芝麻麵腸。

鍋中放點油，放進薑絲和切成片狀的麵腸(也可以用手隨意撕)..
拌炒一下後加適量的日式醬油、芝麻，即可起鍋。