附近的市場,不定期會有從基隆來的海鮮,買了50元新鮮丁香魚;今晨就想用蒜頭煸香了它,可以準備二份便當~~


 


 


【丁香馬鈴薯便當】


材料:(二份便當的量)
新鮮丁香魚50元(大約有40~50小條吧~~)、蒜頭3瓣切薄片


1. 平底鍋熱好鍋後,放少許的葡萄籽油,把丁香魚蒜片放入,小火蓋上鍋蓋,大約7~8分鐘,大略翻面,當丁香魚稍有焦色即可。


 


 


在前一晚,先用小平底鍋紅燒進口小馬鈴薯
馬鈴薯用刷子洗淨切滾刀塊,以日式醬油、味醂,小小火燜煮至熟(大約12~15分鐘);翌日早晨再加熱即可。起鍋前加些日式嫩海帶芽白芝麻~~


 


 


平底鍋中,放入洗淨的青花椰菜白花椰菜牛蕃茄..中小火,蓋上鍋蓋,等鍋邊蒸氣釋出,以鹽和胡椒粉調味即可~~


 


 


便當盒盛好糙米燕麥飯


 


 



一一把準備好的馬鈴薯青花椰菜白花椰菜牛蕃茄丁香魚擺放在飯上。


 


 


 


紅綠白相間的彩蔬,很討喜~~
少許的嫩海帶讓馬鈴薯和的風味整個跳出來~~


 


 


 


簡單烹調出自然鮮甜的丁香魚,小兵立大功似的,使得便當的香氣提升不少~~




 

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梅子煮藝

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留言列表 (14)

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  • 小香
  • <p>早安梅子</p>
    <p>請教一下</p>
    <p>煮馬鈴薯時只加了醬油和 味醂嗎</p>
    <p>那是不是口感是脆的呢</p>
    <p>這進口馬鈴薯真的好吃</p>
    [版主回覆11/11/2010 08:50:03]<p>小香,早啊~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/></p>
    <p>煮馬鈴薯時,若是妳的鍋子會乾鍋,可以適量加少許水....</p>
    <p>我是現洗的馬鈴薯,多少都有水氣,用很小的火..在鍋子內讓它燜煮...鍋中有水氣,等熟了之後,翻動均勻,就可以了~~</p>
    <p>我是在好市多買的進口馬鈴薯小小的...我都連皮一起煮,..口感是鬆綿的~~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 多媽
  • 色彩鮮艷、營養豐富、美味可口,好棒的便當喔~~
    [版主回覆11/10/2010 18:55:15]謝謝多媽...主要是簡單烹調,保留食材原味,吃起來真的比外面的便當好吃的很~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • <p>健康又美味的便當喔~</p>
    <p>看起來真的很不錯喔~</p>
    <p>顏色也搭配的很漂亮喔~</p>
    [版主回覆11/10/2010 18:58:12]筠媽...前一陣子因為在外,時間上有些不方便,買了幾回自助餐...吃的很不習慣~~自己隨意做,都很好吃呢!
  • 阿宏
  • 好羨慕喔,能買新鮮的丁香魚,阿宏家附近沒市場,最近的只是大潤X。
    [版主回覆11/09/2010 13:20:46]<p>在傳統市場,有時候可以發現當季的新鮮食材~~</p>
    <p>不過我們家的市場也很小...大多是自己種的菜.偶爾會有外地來的好東東~~我都是走到哪買到哪...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>很少去大潤X<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
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