梅子煮藝

近日接連包了二次香菜水餃～～ 
去年央請種菜的媽媽在種香菜時，多留些時日，待它長的超高大時再採收
因為長很高大的香菜，拿來包水餃才會脆又好吃～～
結果，真給我盼到了(她也跟著包了香菜餃子給她兒子吃,深受好評!)
而且，要找可信賴的種植者買喔！～～

1. 豬絞肉200元，用(蔥末4~5根、薑末少許、水120 cc左右,分次加入)
順時鐘方向攪拌亦就是所謂的打水動作，攪拌至呈黏稠狀即可
2. 調味(醬油2大匙、鹽少許、胡椒粉1小匙、胡麻油1大匙)
2. 香菜洗淨瀝乾水分，切細段後，拌入調好的絞肉中～～～

調好的餃子內餡～～

餃子的包法，各家不同～～要包平摺形...

微彎的摺形.....

還是圓摺形......

没有絕對的好與壞 or 對與錯～～家人喜歡、能接受就好。

若没把握調味得當，可以先包2~3個，下鍋煮熟～～試吃囉！～

然後。。。放心的包完所有的皮與餡料～～

吃法呢？....可以水煮～～～

我家吃水餃....大多不沾醬～～～
喜歡吃它的鮮甜原味！

至於...Howord..則偏愛吃煎餃～～～
連吃它個３～４天也吃不膩

香菜水餃，讓不敢吃香菜的Howord....變成敢吃香菜了唷！～～～～

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