經歷了10度以下(5~6度)的低溫之後,氣溫回到了15度左右,宛如回到秋天的感覺~~
飲食上,就不會直想一鍋熱呼呼的吃~~


 


 


 


對大溪豆乾向來有某種程度的喜愛....


 


 


 



把大溪豆乾切大方丁,準備好蔥段青蒜苗黃甜椒和不辣的紅辣椒~~
鍋中放少許油....放入豆乾丁略炒二下(還是中小火...才不會有油煙...)
隨即把其它所材料加入...
倒入一大匙的蔭油膏和適量的鹽巴~~


 


 


起鍋前熄火,灑上香菜!!
味道單純又順口的豆乾料理,很不錯吃唷~~


 


 


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大溪木棉豆腐,更簡單了~~
只要過一下滾水,切大方塊...
盛盤....淋上蔭油和胡麻油~~
再灑些香菜....又是一道簡單的豆腐小吃~~


 


 


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這個季節的大頭菜,嫩又鮮甜~~


 


 


 


小小一顆的大頭菜(大約半個巴掌大),最討我喜歡...


 


 


去外皮,切成薄片(劃不劃細刀紋,皆可)~~
灑上鹽巴(1小匙)漬一下,讓食材軟化出水


 


 


 


倒掉水分後,用溫開水沖洗一下....
再加少許(1/2小匙)、高梁醋(1小匙)、冰糖粉(1/2小匙)、胡麻油(1小匙)調味~~


 


 


加入香菜梗(香菜葉片部分等食用時再拌入,才不會變黃)和不辣的紅辣椒


 


 


拌好的大頭菜...清香不油膩,脆脆的口感
保證讓人...一口接一口的吃~~



 

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