第一次吃櫻花蝦炒飯是在屏東
一起飄香的還有蒜味
每回看到櫻花蝦，就會想起屏東東港...
身型小小色澤粉粉的新鮮櫻花蝦
從上引水產買回來是冷凍包裝且濕軟的
以家庭式簡便方式料理
就是用少油來煸香
和餐廳的油炸相比，不只省掉一鍋油，仍留有櫻花蝦的美味
不管搭配炒飯或其它料理，令人唇齒留香！
【蒜煸櫻花蝦】
《材料》
a. 生櫻花蝦一包約580克 蒜頭3粒 葡萄籽油4大匙
《作法》
1. 櫻花蝦放冷藏退冰後，沖水過後瀝乾備用
2. 蒜頭拍碎，和葡萄籽油2大匙一起入鍋，開小火爆香
3. 續入櫻花蝦，蓋上鍋蓋；當熱度上來後，會開始起泡泡
期間以筷子推動，比較好保持完整
等水分漸漸蒸發，泡泡消失
持續煸炒翻動，至水分完全收乾，再倒入2大匙油，用筷子翻炒至香酥即可
煸炒香酥的櫻花蝦，起鍋盛入耐熱玻璃器皿中
海味香氣濃郁的櫻花蝦
不論配飯、粥品或其它料理都很搭！
小時候土窯烤地瓜的美味，只能在腦海中盤旋難以實現
都市人的偷懶兼省能源作法
就是把地瓜刷洗乾淨
放進冷凍庫去
本來是凍45分鐘的
但是...一忙開來，就凍它超過好幾天
不管啦！～照烤不誤
等改天，真有閒功夫在家時，再來一比高低
【夯蕃薯】
紫地瓜、黃地瓜共十條
從凍庫取出直接放在烤盤上
放進預熱200度的烤箱．．．
烤約25分鐘時，表皮有些甜味釋出而上色
但還未明顯的改變...但香氣頻頻傳出～
再烤十分鐘時，外皮變皺
取出烤箱....
對折一撥開，鬆綿的烤地瓜
夯蕃薯的甜蜜記憶，立刻浮現心頭
十足綿密，又甜度滿點的滋味...
連皮一起吃，QQ的
才跟Howard說：帶皮一起吃喔..
他臉色一變，
『不會吧？....皮也要吃下去喔...』
勉為其難的吃了一小口，馬上說：『還蠻好吃的耶！！....』
老爺拎回來的蜂蜜蛋糕
心想拿來當早餐
光吃蜂蜜蛋糕，總少了些纖維和營養...
於是拿出胡蘿蔔、玉米粒and石安牧場的雞蛋
主角換人做～
放寒假了，早餐不需5點多起床準備
難得的是，等太陽公公喚醒．．
超幸福的！～
【玉米烘蛋佐黑糯米核桃飲品】
《材料》
a. 葡萄籽油1大匙 胡蘿蔔絲80克 玉米粒120克 雞蛋3顆
b. 黑胡椒香草鹽1小匙
《作法》
1. 葡萄籽油、胡蘿蔔絲入小平底鍋(需熱鍋完成才不會沾鍋)，小火略炒二下
2. 續入玉米粒拌炒兩下，把蛋液(用筷子稍微打二下即可，蛋熟時，有黃有白)倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小小火煎約3~5分鐘後熄火
打開鍋蓋，表面蛋液已凝固，表示已熟成，用少許 黑胡椒香草鹽調味
用鍋鏟直接劃切，盛起入盤
原鍋再下切細的青江菜，炒熟後以 黑胡椒香草鹽調味
盤中另放上蜂蜜蛋糕一小片、蘋果～
讓不單只有一片蛋糕的早餐，更添加了營養元素
再佐以一杯現煮現打的黑糯米核桃飲品(黑糯米煮法在紫米飯土司 )
用美善品煮飯的米湯1000克+熟黑糯米100克+核桃30克+桂花釀2大匙
設定12分鐘／100度／速度0.5，烹煮
再用1分鐘／速度10，打成飲品～
從玉慧家帶回了自家種的愛心冬瓜
綠綠的外皮，像極了一顆小西瓜
本來想以紅麴料理豬小排
看到冬瓜躺在地上向我招手，頓時改變了主意
切了二厚片
順便刷洗胡蘿蔔上的泥土
一併投入晚餐的行列
【冬瓜小排骨】
這冬瓜細嫩到籽囊都很小
切大塊後，備用～
《材料》
a. 葡萄籽油1大匙 豬小排6根
b. 蔭油2大匙 黑胡椒香草鹽1小匙 冬瓜2大片切塊 胡蘿蔔2小根切圓段 水300cc
《作法》
1. 葡萄籽油、豬小排入壓力鍋，小火乾煎上色
2. 加入材料b，以中火加熱，至壓力鍋指示棒上升到第二道紅線，表示加壓完成
轉小火，十分鐘後熄火
3. 等壓力洩盡，壓力鍋指示棒降下，打開鍋蓋，取出冬瓜和胡蘿蔔；
再開中小火，把鍋中湯汁稍微收汁至濃稠即可
軟爛的排骨，是Howard喜愛的口感；更愛用湯汁來拌飯
連吸足油脂的冬瓜和胡蘿蔔都很美味！
取五花肉部位的豬小排，肉質相對細嫩不柴
恰恰好的油脂，使蔬材更順口入味～
太多太多人對我說：妳好厲害喔！
說破了嘴，也没人相信，我是缺乏自信的
就因為老覺得自己做的不夠好
所以更加認真付出
在我心中，只想做對的事、只想做自己喜歡的事
因為唯有這樣，才會讓自己更有信心、更有動力
人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全
於是凡有不可避免的事，就淡然處之
然而，人生最美好的，莫過於推己及人。
【無油嬰粟籽餐包】
生活中，處理事情的智慧，需要不斷學習的
學然後知不足，教然後知困
總覺得自己能力仍須加強，才能更往上提升
每到一個瓶頸時
我會放空自己
把緊張的情緒，試著放鬆，事緩則圓
算是安慰自己也是對事情比較有直接的助益
感覺上紫米，應該和紅豆是麻吉
用美善品煮了紫米飯的米湯，跟煮好的紅豆，你儂我儂.......
哇～超乎預期的營養美味難以形容！
留了150克紫米飯，烤成土司，又是一絕～
【紫米飯土司】
『玩味生活 生活玩味』
也許因帶著玩味心態，每回下廚煮食時，都有些嚐試的意味
本來炒豆乾，是該加蝴蝶棒的
我就想....試試看咩～
期待結果的心情，有如好奇寶寶般...
【糯米椒豆乾】
送Howard上學途中，習慣收聽『飛碟早餐』或『台北愛樂』
今天的飛碟採訪馥蘭朵烏來渡假酒店Volando Urai Spring SPA Resort的藝術總監
由於前段没聽到介紹，主持人和來賓對話間
就覺得像是前幾年去過的春秋烏來
果不其然，春秋烏來已在2011年8月改名為「馥蘭朵烏來」
現在經營方式，着重在文化色彩、心靈沉澱
的確是個想放鬆、置身山水天籟間的渡假好地方
從飯店經營角度來看
我相信，事不分大小，用『心』去實踐，發光的不只是『美』而已～
【桑椹戚風】
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