天氣漸熱, 水果攤上的大紅西瓜處處可見. 吃完了紅紅果肉部位, 您是否都順手把西瓜皮給扔了呢?
下回試試留幾片...用來拌上一盤涼拌菜上桌
看看檸檬西瓜白, 涼拌西瓜白, 涼拌西瓜皮(百香果西瓜白), ...
哈哈, 看來梅子還勤儉持家呢!
【醋溜西瓜白】
《材料》
西瓜白肉部位200克 玄米醋4大匙 自製胡椒鹽4克 蜂蜜2大匙
《作法》
1. 西瓜外皮沖洗乾淨, 把大紅西瓜先切片, 取下紅色果肉部分
2. 刀子夠利, 就直接片下西瓜白部分; 不要切的太底, 愈接近綠皮愈硬. 
3. 再切成細絲...刀工愈細, 口感愈好.(切好後, 過一下冷開水)
4. 拌上玄米醋和自製胡椒鹽調味以及蜂蜜
拌勻後, 放冰箱冷藏入味後, 即可食用.
喜歡搭配香菜, 小黄瓜, 胡蘿蔔...或花生碎...愛吃什麼風味, 就自己變化
簡單,豐富風味, 由著心境走....
今年夏天的西瓜皮, 別就那麼給全扔了唷!~
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