梅子煮藝

半瓶甜酒釀在冰箱裡躺了很久, 心血來潮......又清冰箱了!!
酒釀窩蛋, 酒釀煮的時間不能太長，不然會發酸
酒釀的米粒中的洞越大就越老，老的酒釀空間密度大些
我這放了快一年的老酒釀....索性一次全煮了.....

【酒釀蛋】

 
當時間不夠時, 又得變出一鍋午餐, 帶回婆家去
啓動亂亂炒模式, 就是冰箱什麼菜, 就炒什麼....
先從冷凍取出洗淨立即存放凍庫的乾香菇6朵, 用剪刀剪成絲條
美善品放入油, 開始爆香...
再開始洗菜, 不到20分鐘的時間
打包外帶~

【素炒米粉】

• • 百香果的香氣, 堪謂無人能擋吧??
    台東關山親子農場的百香果, 香氣十足
    一邊喝著這現打的果汁, 回憶起騎著單車經過農場的景致....
    通常我們要打百香果汁, 是無法去籽的
    雖說百香果的籽是可以吃的, 但若想要喝無籽的百香果汁
    美善品又能幫的上忙囉~
    
    

 【新鮮百香果汁】

• • 美善品磨冰糖粉, 由於鍋身是18-8不銹鋼, 不用擔心結晶堅硬如冰糖會打花了鍋身.
    有位朋友, 看我用美善品輕鬆打了冰榶粉, 不服氣地用了她那V牌打一份冰糖粉, 結果........當然傷了鍋身!!
    
    也有朋友問道: 為何要自己打冰糖粉? ...
    當然跟添加物物有關囉...試想, 市售的糖粉, 是很粉末狀的, 灑在烘焙成品上像雪花似的誘人..
    可知, 糖, 是易受潮結塊, 亦容易溶化於任何食物表面的
    
    
  • 從九月中旬,

    善品新紀元-- Thermomix TM5入荷至今, 第一道呈現的, 是經典的磨粉功能, 輕鬆磨好任何調味粉, 花生粉, 芝麻粉, 堅果粉....

    美善品TM5, 和TM31的功能差不多, 就有人問我........那為何要出新機種??
    
    且往下看, 就知了.....

 【冰糖粉】

麻油雞給人深刻印象是溫補燥熱料理.
但實際上...麻油雞若用對的烹調溫度和黑麻油,酒的量減少, 是不會燥熱的.

入秋了, 來碗淡淡的麻油雞飯吧!!

【麻油雞飯】

在來米不容易買, 要費點心去找, 傳統雜糧行比較能買的到.
不論蘿蔔糕, 芋頭糕, 碗糕...oh, no!  是碗粿(為什麼咧？) 都用在來米
過去會用在來米粉, 後來都用純米, 交給美善品打米漿, 再蒸熟

原味的碗粿, 簡單作, 隨意搭配任何炒料, 像蘿蔔乾, 肉燥....
 

  【碗粿】

美善品多功能料理機 ＴＭ５

有人管它叫神機, 小美, 德傭, 聰明料理機.....它的美號很多，小名更是數不清！
我還是習慣叫它〖美善品〗。

它來自成立於西元1883年的德國福維克集團的產品之一
全球總部位於德國Wuppertal, 台灣在2003年成立分公司. 瞧.....我們台灣人何其幸運啊！

若過去您來不及參與，現在您一定不能錯過.
因為未來, 美善品將成為每個家庭生活的一部分.

一陣過中秋的聲浪中........我快被淹沒了~嘻!!嘻!!
為什麼這麼說呢? 主要梅子不愛吃甜食(也没比人家瘦, 哈!!)
從小過中秋, 我不愁没月餅吃, 倒擔心没柚子吃, 因為我超愛吃文旦柚的(喔...我懂了, 因為柚子的熱量也不低)

但是中國古老傳統, 過中秋總要來個賞月吃月餅(然而台灣風行的還有.............中秋烤肉哪!!)
.........這二天話很多吶~請多多包涵!!

想要啖食熱量少一點的中秋點心, 無油綠豆糕算是翹楚. 
想小增熱量, 以儲備過冬的條件...那就看今天的...........

  【桂花釀綠豆糕】

繞了一圈, 還是把她娶回家了~~
1年多以前, 想玩法國麵包....但要蒸氣, 試了石頭, 試了噴水.... 心想, 需要這麼累自己嗎?
剛好公司送了我一台烘王, 我心想, 先用著先!!  於是把跟我十多年的好麻吉尚朋堂送人. 我心其實是不捨的!!
不是捨不得送人, 而是用的很上手!!

但今年6月一趟南法回來, 那破麵包(PAUL)一直餘音繞樑在我腦海裡.....
趁這陣子有空檔, LINE一下, 上網查一下, 再動手打個電話....決定了服務親切的賣家.
自己做美善品的售後服務有三年多, 對售前態度, 售後服務有了些想法
同樣買東西, 為何要慎選賣家??? 當然就在態度與服務間囉!!!

【BKART焙雅客專業級半盤電烤箱】

先前隨意煮了一鍋薏仁湯, 出乎意料的是...
Howard跑來跟我：薏仁湯好好喝！＿
小時候, Howard若不喜歡吃的食材, 我會看對身體的影響多寡而決定要不要訓練他學著吃
有一種說法, 吃東西時的心情要愉悅, 食材才能對身體有助益
但是, 說是這麼說, 總不能孩子不吃, 就任由他去?
我採折衷的方式, 半解說讓他了解背後的意義, 半強迫的訓練他吃
當他逐漸長大了, 我就「訓練階段」也告尾聲...
多數食材, 他幾乎均已接受, 唯獨薑(炒菜放無所謂)、荔枝、龍眼、榴槤...

  【薏仁湯】