我的每一道菜都有故事。在我生活和內中酸甜苦辣的滋味,成就了一道菜!
對飲食的探索、對吃入身體的影響、對食材的認識,諸如此類學習的心,與日俱增。
唯一不變的是⋯⋯質樸的心不是來自任何教義,而是我與生俱來的善念。
酪梨,多數人擔心它的熱量和油脂而拒之門外。殊不知酪梨中的葉黃素還能夠預防攝護腺癌、白內障及黃斑部退化。
其中的維生素E,是一種強效的抗氧化物,可減緩老化過程,並預防心臟疾病和多種不同的癌症發生。
每天適量攝取酪梨,好處多多唷!~
【酪梨生魚沙拉】
我的每一道菜都有故事。在我生活和內中酸甜苦辣的滋味,成就了一道菜!
對飲食的探索、對吃入身體的影響、對食材的認識,諸如此類學習的心,與日俱增。
唯一不變的是⋯⋯質樸的心不是來自任何教義,而是我與生俱來的善念。
酪梨,多數人擔心它的熱量和油脂而拒之門外。殊不知酪梨中的葉黃素還能夠預防攝護腺癌、白內障及黃斑部退化。
其中的維生素E,是一種強效的抗氧化物,可減緩老化過程,並預防心臟疾病和多種不同的癌症發生。
每天適量攝取酪梨,好處多多唷!~
【酪梨生魚沙拉】
嫣紅艷麗筴果中包著黑殼的果實,光看就很吸睛了!
夏天7~8月的蘋婆樹特有的莢果,名叫鳳眼果,台語也稱「品蓬」,它有著許多人童年美味回憶。
早年的吃法,多為蒸熟沾糖漿或醬油。但我喜歡單吃。它比蒸熟的栗子好剝開外殻,在蛋黃似的果仁的外圍還有一層吃來QQ的,像波羅蜜果肉的口感。
選購時,要挑莢果中的果實愈黑,熟度愈夠。
快趁最近盛產季,嚐鮮吧~!
【鳳眼果】
把玩蝶豆花的樂趣,不只是炎熱的晴天;連刮著颱風的日子,也能讓自己沉靜在調色的魅力中。
蝶豆花的花青素很高,成了天然的食物染料,和鮮奶混搭之後,另有一番濃郁風味。
【星空迷漾蝶豆花飲】
近些年來很夯的藜麥,在不同料理上呈現,均有精湛的演出。
我用藜麥來煮三餐的米飯,已有好長一段時間了,終於把它寫成食譜了。藜麥和米的比例,從1大匙加到3大匙,讓家人逐漸能習慣和接受。
對不愛吃雜糧或糙米飯的家人,在白米中加了藜麥,在營養攝取上不無小補喔!
【藜麥飯】