梅子煮藝

邊看小花貓的美麗的東西不需要珍藏，而是要珍惜！ 這篇文時

不禁眼中模糊、潸然淚下～～

生活中，你我可能都會覺得忙碌到

沒有時間陪家人、陪心愛的人

以為愛，可以等待！

不！　　愛要及時。

。。。。。。．。。。。。。．。。。。。。．

好的東西要與好朋友分享，你我都知道！

但，美好的事物要珍藏？還是要珍惜？

看完這篇文後

的確

不要珍藏，是要珍惜！

有太多的捨不得

我們錯過了與珍愛的事物相處

沒有具體回憶

捨不得用、捨不得給、捨不得花、捨不得．．．．

就因為它太珍貴了

是嗎？

珍貴到．．．只是束之高閣

也許這也是見仁見智的議題

然而

我蠻認同

愛要及時。美好的東西不要珍藏，而是要珍惜，甚至要分享。

今年的桐花節陸續開始了~~

但並還未到盛開的狀態，沿著北二高南下，從中和隧道之後，遠山並未白了頭，足見油桐花尚未到顛峰時期。但，既然出了門，就走完全程吧！
到了永寧捷運站，把車停好，到3號出口搭接駁車上山，預計從山上緩步下山。

今明二天交通管制，往承天禪寺的車行道路有點異動。若您想開車上山，要三思！！

接駁車只到南天母停車場(土城桐花節會場，會場裡人比花多，實在沒啥興趣)，週三那天上山時，還看見地上有少許的落花呢！這會兒，被攤位呀、人潮呀！擠得水泄不通。
隨即，步行往承天禪寺～～

上香祭拜一下公公的牌位後，我們走「朝山步道」下山，第一關先出山門。

一路上，眾佛陳列路旁，真是第一次體驗了「朝山步道」。

正值中午，飢腸轆轆，於是買了點素滷，祭一下五臟廟。

路旁的字埤..........

終於看到"對岸"山頭的一丁點兒..........油桐花～～～

賞不到油桐，只好賞酢醬草花嚕～～～

還有蜘蛛．．．

正在趕路的．．．．毛毛蟲～～爬上電線桿....

這油桐花............可是幾位年輕人從山下帶上山的，借我也拍兩張.....(3Q    ㄋㄟ~~)

填補沒看到滿地落桐的遺憾........(還是有點兒遺憾～～)

到了「朝山步道」的入口。真的一路不見油桐花的芳蹤～～再過2星期，看看吧！

順著山下的賞桐步道走，只見水溝中的幾朵飄流的油桐花...

只好拍拍水溝裡的一點點落花 and me  ～～

還有....不知名的樹（長滿了金黃色的果實）、水溝裡的吳郭魚～～～～

2008土城桐花節，就這樣的落幕！

無言以對！

真的是來的早、不如來的巧！

有緣....千里來相會！因為三朵油桐花，認識了辛小蒂，這樣的感覺很特別
也去瞧瞧她的2008土城桐花節。

這是去年的4月23日
自己為自己慶生的........饗宴
獨自開車，上土城承天禪寺
和這些令人為之動容的油桐落花
共度了一個下午！
猶記當時
是下雨天
仍然興緻沖沖的上了山
剛開始時是下著毛毛雨
直到轉為傾盆大雨
我才心甘情願的開車離去
心中滿滿的幸福
只因為拍到了嚮往已久的油桐花

今年............桐花還沒盛開

承天禪寺
今天午後
依然飄著濛濛細雨

一樣的日子
帶著不一樣的心情上山～～

目前
山中並無壯觀的落花

可能還要等個1~2星期吧！

如果您有興趣，別忘了.....

到時找個時間上山，賞油桐去～～

但是．．．．千萬別挑周末假日喔！

土城桐花季，將於4月26日展開～～～（但還沒有桐花唷！）

2008土城桐花節：http://tccg-flower.travel-web.com.tw/
　　土城桐花主辦單位官網：http://www.simsport.com.tw/eventweb/tf/

三個星期沒po文了.......心情逐漸恢復中，感謝諸位關心、問候的格友們。

翻開照片檔案，"塵封已久"的

意吉棒壽司

和大夥兒分享！

先把綠媽咪家的丙丁米煮成飯～～

準備好．．．．．韓國紫菜

注意喔！這是一種不一樣的包法。重點是要將韓國紫菜和飯分開，保持韓國紫菜的脆度～

材料：
金桔沙拉醬1小匙、飯約半碗、韓國紫菜一張、玉米粒2大匙、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、海苔肉鬆適量、PPC材質包裝袋一份(麵包店包裝麵包、餅乾的那種亮透塑膠袋)

作法：
1. 先將PPV包裝袋一切為二，先拿一張舖在竹簾上，抹上薄薄一層沙拉醬。依序平舖飯、玉米粒、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、跳舞花兒家的海苔肉鬆。
2. 捲起後，一端用金色包裝帶扎緊。(住意：這一層不要捲太緊ㄛ~~，要不然不好抖、抽！....還有，不要太粗，以一口大小，最嘟嘟好嚕~~)
3. 另一端，用湯匙壓緊飯料。
4. 剪去多餘的PPV包裝袋。
5. 再把另一張PPV包裝袋舖在竹簾上，把韓國海苔放在上面，然後把作法4捲好的飯料(打結的靠右)放在韓國紫菜上面。(注意喔～～材料均是向右邊靠齊喲!!!!)
6.捲好後，用透明膠帶，貼合側面接縫處。再把左邊多餘的PPV包裝袋，摺好底部，用透明膠帶，貼緊。

這就是意吉棒壽司！.....為什麼這樣稱呼呢？....因為它是棒型壽司囉～～

重點來了～～～

要吃的時候，把紮了金色結的一端，用...抖～～抽～～推～～的方式食用

讓本來飯料和韓國紫菜結合在一起．．．．(這就是為何要抹上一層薄薄的沙拉醬的原因了，加了特別口味沙拉醬，也有另番風味體驗~~~)

手上抓著，咬一口，咔滋一聲好清脆！海苔酥脆、米飯香Q～～料實在！

市售一根４０元！

因為好友送我吃了一次，覺得這樣特別的包法，很像超商賣的三角壽司那樣飯料與海苔分離的方式。就喜歡上了～～

於是又再買一次回來分解包裝，學會了後，蠻開心的！

用保鮮盒帶出門，不用擔心韓國紫菜軟化！一人一份。一餐打飽！

飯料口味，可以隨喜變化喲！

泡菜梅花肉、黑胡椒燻雞、蒜香里肌肉、蜜汁叉燒肉、檸檬雞肉片、香Ｑ吻仔魚、鮪魚芥茉醬、肉鬆白芝麻、榨菜素火腿、素肉鬆玉米．．．．．這是老闆的菜單，供您參考！

至於PPV呢？！在包裝材料店應該可以買的到！

我是在太平洋包裝材料公司買的！大小尺寸都有，每包60元，提供參考。
地址：台北市八德路四段403號之4 (基隆路交叉口)
電話：(02)-27603456

這種PPV拿來包裝麵包、餅乾非常美觀，就和麵包店賣的一樣喔！

有一次不小心看到Claire的黑芝麻魔奇、芥末柴魚魔奇分享文裡"Claire老爸說：這西蝦米？？你把甜粿拿去炸喔？？？".....給笑翻～～也被那近乎神奇的預拌粉給吸引了，於是問了Claire，後來.....腦海中始終浮現Claire回覆的："梅子呀～總算是引起了你的注意力了吧～".....於是熱情的Claire就二話不說的寄了一包和我分享！........謝謝Claire～～～

真的就像Claire說的....黏乎乎的～～～基於"先輩們"的嚐試！梅子就有心理準備。不用料理機，也不用手，直接把粉250g、鮮奶230g、可可粉10g，倒入雪平鍋內，用湯匙攪拌均勻後，再加入黑巧克力(切小顆粒)，利用二根湯匙，像在下丸子一樣，二根湯匙交互的把拌好的"麵糊"放入舖好不沾烤盤紙的烤盤上。說到這不沾烤盤紙..............多虧夏綠蒂 的好康道相報~~讓我脫離了過去刷烤盤的惡夢。

所以～～～玩這魔奇粉，並沒讓梅子受累～～～輕而易舉的完成這可口、新奇的巧克力魔奇．．．

本來想搞怪一下口味，但是為"安全"起見，還是先依樣畫葫蘆，參考蚊子的巧克力摩奇麵包 配方。結果....howad看的驚奇、吃的開心，直呼.....好好吃唷！～～～

外酥內Ｑ的，趁熱吃時，那還餘溫猶存的黑巧克力．．

拉開來，裡頭的口感，真的很像甜粿～～

Howard說把它裝入玻璃罐裡，等把拔回來，也要給他一份驚喜！

後記：放隔天之後，口感有點兒硬硬的.......

週一送howard上學時，聽到廣播說隔天陽明山海芋正式登場。.......咦！不是三月初時也說陽明山海芋開了五六成？！
記得，那時天氣有點涼，我等不及周二檔期，就殺上竹子湖～～哈！那次，真是慘痛的教訓啊！首先，到了竹子湖，一下了車，四下無人、冷風直逼進，沒想到山上和山下溫度差那麼多！我直打哆嗦的走近海芋田邊．．．．
哪有開五六成？！實在是"莊孝維"！
算了！既來之！則安之。就拍"獨照"吧！...機身、鏡頭裝置妥當。終於找到一株了.....準備好，對焦......按快門。ㄟ～～？！．．失靈？！...........哇！沒裝上記憶卡啦！，厚~~只好摸摸鼻子，在冷颼颼的寒風中，回到溫暖的車內，失望的開下山～～

這星期二那天，二個宅媽帶著一位宅女，自行.......宅即便到竹子湖。一路興奮的心情，果真是.............
來的早，不如來的巧！～～花開的嘟嘟好！花枝亂燦的迎風搖曳。

整片的海芋....開的正是時候。很少見到凋謝的！～～
陽明山區經常霧濛濛又濕冷的天氣，更是讓人不適應， 但這樣的天氣卻是海芋的最愛，所以上陽明山竹子湖，到處都可以看到整片白色花海在雲霧瀰漫中更顯嬌羞；
花田裡，一支支直挺挺的海芋不畏風寒，海芋的清新脫俗也隨之表露無遺。

但，我們碰到艷陽高照的好天氣！海芋花田雖然沒有霧濛濛，卻有另一番朝氣的樣貌～～

海芋～～是我最喜愛的三種花之一。
佛焰苞白色，輪廓呈寬漏斗形，肉穗花序黃色～～

幽幽的姿態，迎山風細雨．．．朝陽之下，亭亭玉立～～

螺旋似的圖案，有著更多的深邃優雅～～～

悠悠出泥展現風姿～～

清新脫俗，純白可人的海芋，總是靜悄悄地給人們帶來一陣清涼，尤其是在暑氣漸漸逼人的初夏裡，欣賞一下它的清姿，即使再浮燥的心情，也會平靜許多。

外型清新脫俗的海芋是天南星科的多年生球根花卉，喜歡溼地的環境，因地下莖肥大成塊狀，和一般食用的芋頭在外形上便為相似，是同科不同屬的遠房親戚～～

由於二者生長的環境相仿，都喜歡在沼澤裡或溪水邊，因此才稱為「海芋」或「水芋」。

海芋的另一個別名叫做「馬蹄蓮」，這是因為海芋花外面的「佛燄苞」有如樹立的馬蹄，植株又像蓮花在水中生長一般，才有此稱號。

瞧～～！這標緻小姑娘，可開心的咧～～

隔著一條小溪，呼喚著她，甜甜笑容展現～～～

更有花農運用巧思，用海芋做成花束，這麼美的景象，也讓遊客的快門沒停過。

花形簡單大方的海芋，擁有時髦的魅力，無論和哪一種花搭配都掩蓋不住它那獨特且清雅的氣質，也因此而擁有「雄壯之美」和「清秀挺拔」等花語。

各個海芋園圃，開放讓遊客入園採摘，增進親子樂趣～～（切記！要小心的呵護，不要傷到其它海芋）

採摘的技巧：伸手靠近海芋底部，順勢就可將海芋拉拔出來，但要注意花莖最下方滴出的汁液，會由白色轉為褐色，如果不小心被沾染到，衣服上的汙點會很難洗淨。

擺放的祕訣：採摘後應做修剪，整支長度以60公分為最佳，花瓶只須注入約三分之一的水量即可，最好每天換水一次，於換水同時須稍微修剪一下底部切口。（據花圃吳小姐傳述，也可每天直接用冰塊４～５塊，讓它溶化即可）
因竹子湖天氣較濕冷，花瓣容易產生灰霉菌，採摘下來擺放在室內較乾燥的地方，花朵反而維持更久。

每年三月至五月，正是海芋盛開的時節，而今年因天候的關係又開得特別美，在選購時要注意苞片飽滿，且純白無傷痕，花莖結實基部無紅變或腐爛現象，只要了解祕訣就可放得很久。

海芋花語。純潔～～～天南星科，馬蹄蓮屬植物。原產地為南非，數百年前引進歐洲栽培。

還有更多海芋照片在相簿裡喔！點這裡！

再去欣賞艾瑪的竹子湖。美麗的海芋，有更生動活潑的介紹喔！

還有陽明山國家公園報導，詳細說明今年的竹子湖海芋．花賞趣。

對三杯料理，都很喜歡。

好久沒做三杯雞了！從積滿灰塵的記憶中搜尋～

記憶中的三杯是：一杯麻油、一杯酒、一杯醬油，那要多大杯呢？．．．當然看雞肉的量囉！現在我用半隻土雞，那就～～開始嚕～

三杯雞

材料：土雞半隻、老薑片6~8片、去皮蒜頭5顆、九層塔適量......(嗜辣的可加辣椒)
醬料：麻油3大匙、酒3大匙、醬油3大匙、糖1大匙

作法：
1. 把材料準備好。
2. 麻油入鍋，薑片、蒜頭用小火爆香。
3. 至蒜頭略為金黃、薑片捲起狀。
4. 放入雞肉。
5. 倒入醬料翻炒幾下即可蓋鍋，用中小火燜煮。(中間不要一直掀鍋蓋啦！攪拌啦！)
6. 大約15分鐘後，翻動一下，讓湯汁收乾，起鍋前放入九層塔即可。

梅子還特地熱一下陶鍋....要作啥呢？.............當然是盛裝三杯雞～囉！

嘿！就是這樣子啦！完成啦！不用～～～

香噴噴的三杯雞～是我的最愛！....(我是指食物方面)

配上.....馬鈴薯沙拉。就用僅有的材料做吧！缺了小黃瓜，要不然更美味呢！
(作法：把馬鈴薯1顆、紅蘿蔔半條、雞蛋2顆一同放入電鍋裡蒸熟後，用叉子把
馬鈴薯、紅蘿蔔壓粗碎，然後雞蛋去殼、切小丁，拌入馬鈴薯、紅蘿蔔，加一點美乃滋、少許鹽，就好啦！)

蒜炒高麗菜心..........一餐就簡易達成任務！～～

冰箱裡有一些蘋果，先拿來煮成蘋果餡，然後做蘋果麵包吧！

通常蘋果料理，都會加那個.....那個肉桂粉。金拍謝厚～偶不敢聞那個味道啦！更不用說吃下肚。小時候，不敢吃杏仁、青椒、榴槤，後來也學著敢吃了，而且還蠻喜歡吃的！

但是就是肉桂(味道)、鰻魚(外型)，一直學不來，至今仍不敢吃。

先把蘋果(400g)切小丁，加入有機冰糖粉(50g)、奶油(25g)，一邊攪拌一邊煮水份收乾後，再倒入蘭姆酒(5g)，拌勻後，送進烤箱，用170度，烤約20鐘。

材料及作法：
1. 高粉350g 、小麥胚芽3大匙、奶粉2大匙、鹽1小匙、糖20g、酵母粉4g、水160g，攪拌均勻後加入 橄欖油15g 打到呈薄膜狀後，放進烤箱內(不啟動)作基本發酵約40分鐘。
2. 整型==>麵團基本發酵好後，分成6份，滾圓，中間鬆弛約10分鐘。
3. 把麵糰壓扁後，包入蘋果餡，捏合處朝下，再輕壓；用剪刀剪五道刀口，放置烤盤最後發酵約60分鐘。
5. 塗上蛋液，放幾片杏仁片、少許黑芝麻，再補一點蛋液。
6. 烤箱預熱好，190度烤約18分鐘即可。

加了杏仁片、黑芝麻的蘋果麵包。

蘋果的內餡，香氣十足，略帶酸甜味～～

今天心情特別好，比大過年還要亢奮~~~昨晚外出買東西時，一眼看見賣草莓，就想做草莓鮮奶酪，來搭配早餐。結果..............一早，咱家老爺子看著餐桌上，一杯熱豆漿、一份洛神花酥皮派、一杯草莓鮮奶酪.....

問道：咦！我這是在五星級飯店用早餐嗎？.....(哎呀呀!!!!  竟然忘了拍照.....)

好！嘴巴甜、會說話！以後還會有更好吃的呢！

人哪～～就喜歡聽好聽的，尤其是女人～～～

 ▧　草莓鮮奶酪　▨

材料：鮮奶1200㏄   吉利丁30公克(10片)   草莓10顆

作法： (1) 草莓洗淨去蒂後，將果肉對切，備用。
　　　 (2) 鮮奶加吉利丁先拌勻，用中火煮到微滾，煮的時候要用湯杓慢慢攪拌，等吉利丁完全融化後，倒入小模型中，待稍冷卻，即可放入冷藏庫中冷藏至凝固。
　　　 (3) 把草莓放在奶酪上，即可食用。

用方型瓶作奶酪，別有一番風味！（早餐就是這三杯啦！吃的時候淋了些蜂蜜～啊！讚啦！）

愈看愈嘿皮～～～

本來另外煮了草莓醬．．．．但顏色實在太不美觀....只好作罷！.....在這要奉勸各位，真正純正草莓醬不是紅到讓你心動！.....市售那些美的讓人流口水的草莓食品，請........深思哪～～～

幾杯奶酪，可讓我．．．．愈拍愈過癮ㄚ～～

這就是淋了蜂蜜的．．．．．草莓鮮奶酪～～～

說到酥皮運用的料理，很少人不受誘惑的。做成酥皮點心、麵包、餅乾、酥皮濃湯....。只是對於市售酥皮是使用反式脂肪的酥油製成，對健康危害之甚，使我望之卻步！

前陣子看過薏米的2008/2/20-起酥皮，就讓我想試試自製酥皮；前二天又看到夏綠蒂的酥皮~ 哈~~~不巧的是我隔天要去拍吉野櫻 ，於是又過一天，才真正潦落去~~~~~

就先試夏綠蒂的酥皮~，因為只要～～材料：低筋麵粉 150g 高筋麵粉 80g  無塩奶油 160g  水 90cc  糖&塩各1~1/2小匙～～再來就是時間與磨工了～～～

作法呢？！．．

首先呢！預備動作～～～將奶油切塊~入冷凍室冰一下，塩加入水裡融化~入冰箱冰到~變成很冰的冰水...

1. 低粉、高粉、糖，拌勻~粗網過篩後...然後放入冰到微硬的奶油塊~
2. 用切刀開始切奶油..並讓奶油裹上麵粉..千萬別讓妳的奶油變軟..也別切的太小ㄛ..大約0.6~0.8公分左右吧..注意~奶油一直都是硬的狀態的~~
3. 接著~倒入很冰的冰塩水...由鋼盆外圍用壓拌法..往麵糰中間壓拌麵糰..
4.奶油是硬的..再加上冰水..所以用點力壓拌~奶油經過壓拌會變扁..但奶油還是硬的喔~~
5.看仔細..壓拌好的麵糰~就是這個樣....看得到一片片的奶油，把麵團包上保鮮膜..放入冰箱~冷藏2~3小時...

6. 時間到..拿出麵糰..工作臺灑上手粉(高筋麵粉)..多點喔~~擀麵棍上也沾些手粉..手粉的作用是方便妳擀麵糰...千萬別讓妳的麵糰裡的奶油變軟的。
左右擀開約成35公分左右的麵皮..用毛刷~刷去多餘的手粉..左蓋&右蓋..成三折麵皮..最好戴上塑膠手套..因為手溫很容易讓麵糰裡的奶油變軟的~~
三摺好的麵皮..再上折~下折...變成這樣的三摺麵糰..毛刷~刷去多餘的手粉..包上保鮮膜..包緊點~別讓水氣進去了..再入冰箱冷藏1~2小時以上..

8.時間到~拿出冷藏麵糰..再重覆6的歩驟..再把折好的麵糰入冰箱冷藏1~2小時..(別忘了，要包覆保鮮膜喲~~)

9. 時間又到..拿出三層麵皮再桿開成一張麵皮..約長35公分寬20公分左右..

10. 擀好的麵皮..上下折成三層如圖的麵皮..再入冰箱冷藏..這個時候如果晚了妳也累了~就讓她冰個一夜也沒關係的~~

還說：做酥皮就是這麼麻煩..要一再的冰~一再的擀..為的就是酥皮的層次跟酥脆的口感..冰了一晚的麵皮..更硬了..

擀麵皮之前先用桿麵棍上下打一下麵檲..還有手粉別忘灑~~

通常做到這個步驟..酥皮算是完成了妳可以擀開開始烘烤..可冷藏兩天~或冷凍保存約一個月..

但~為了層次..通常都還會再重覆9~10的步驟約兩~三次....別忘了..每次的麵皮是這個方向先擀長再擀開的~~

還有~手粉..別忘了每次擀麵皮時~一定要記得灑喔...

通常~要烘烤的酥皮面皮..夏綠蒂一定先冰上半天再擀開..麵皮厚度擀約0.2~0.3公分最剛好..( 沒錯！)

用披薩刀..最好切割了..切成想要的餅乾型..或切成一片片的酥皮~冷凍起來..

開始烤酥皮了~~~~

把切下來的邊邊，塗上蛋液，灑點糖粉、黑芝麻！......

作....藍莓起酥派~~~

1. 先用滾刀順著邊，切二條直角(注意！~~兩條之間，不全切開喲！)
2. 掀起一邊到內部四角形的對角後壓住，再做另一邊！(謝謝Lisa建議加入綠色底的文字部份，更貼切了。)
3. 中間放果醬....不要太多喲！否則烤了之後會溢出來。塗上蛋液，進預熱好的烤箱，用220度烤至表皮呈金黃色即可(大約8~10分鐘)。

這就是烤出來的~~~~(省略了一天的工，下次要做足三天，一定會更棒！期待ing~~~~)

真的是實現了自己做酥皮的願望！...吃起來沒有油膩膩的感覺，心裡也沒有負擔！一大盤，就被howard三不五時的吃下肚裡！....